La pizza è sempre squisita, sia di giorno che di notte, e ogni tanto va bene anche la pizza fredda. Riscaldare la pizza avanzata può renderla molliccia, gommosa o secca. Se tu la pizza l`hai fatta tu oppure ordinata a tarda notte, conservando adeguatamente la pizza e prendendoti il tempo di scaldarla dolcemente potrai goderti una pizza che ha il sapore quasi di una pizza fresca.
Passi
Metodo 1 di 2: Conservare la pizza
1.
Foderate un piatto o un contenitore ermetico con della carta assorbente. Se ti prendi il tempo per conservare correttamente la pizza, gli avanzi della pizza avranno un sapore più fresco in seguito e la consistenza sarà più simile alla consistenza della pizza originale. Inizia mettendo dei tovaglioli di carta su un piatto o sul fondo di una scatola abbastanza grande per una o due fette di pizza.
- Può essere allettante mettere l`intera scatola di pizza in frigorifero, ma questo può rendere la pizza molliccia. L`umidità della salsa di pomodoro, delle verdure e della carne si inzuppa nella crosta, rendendo difficile ottenere la consistenza perfetta, indipendentemente da come si scalda la pizza.
- Puoi anche usare carta stagnola, carta da forno o carta oleata, se è quello che hai a casa.
- Se sai in anticipo che congelerai una pizza, è meglio utilizzare un contenitore ermetico anziché un piatto.
Sei di fretta? Lascia raffreddare la pizza a temperatura ambiente e poi metti le fette di pizza in un sacchetto di plastica richiudibile. Le fette di pizza ora si asciugheranno un po` di più rispetto a se usassi dei tovaglioli di carta, ma rimarranno più fresche che se mettessi l`intera scatola in frigorifero in questo modo.
2. Impilate le fette di pizza sul piatto e mettete della carta assorbente tra gli strati. Disporre un unico strato di pizza sul piatto e poi adagiarvi sopra uno strato di carta da cucina. Se hai più pizza di quella che può stare in un unico strato sul piatto, continua ad alternare pizza e carta assorbente sul piatto fino a quando tutte le fette di pizza non sono su di esso.
Dividere le fette di pizza su più piatti o contenitori se necessario.3. Coprire il piatto con un involucro di plastica o mettere il coperchio sulla scatola di immagazzinaggio. Quando hai finito di impilare, avvolgi un involucro di plastica attorno all`intero piatto o scatola. La pizza rimane così fresca esponendola all`aria il meno possibile.
Se utilizzi una scatola ermetica con coperchio, puoi anche semplicemente mettere il coperchio sulla scatola.4. Metti la pizza in frigo se prevedi di mangiarla entro 3-5 giorni. Mettere la pizza in frigorifero la manterrà buona per un massimo di 5 giorni e la consistenza della pizza non cambierà tanto quanto il congelamento. Tuttavia, la tua pizza non durerà per sempre, quindi conservala in frigorifero solo se hai intenzione di mangiarla o congelarla entro pochi giorni.
Se non hai mangiato la pizza il terzo giorno, buttala via o congelala.5. Conserva la pizza nel congelatore per mantenerla buona fino a sei mesi. Congelare la pizza la manterrà buona per circa sei mesi. Quindi questa è una buona opzione se hai molta pizza avanzata e sai già che non la mangerai tra pochi giorni.
Se prima hai conservato la pizza su un piatto, ora mettila in un contenitore ermetico. Lasciate però i fogli di carta da cucina tra le fette di pizza.Per ottenere i migliori risultati, lascia scongelare la pizza sul bancone per circa un`ora prima di riscaldarla.Consiglio: se acquisti una pizza surgelata, starà bene in congelatore per circa un anno. Tuttavia, queste pizze vengono congelate molto rapidamente in fabbrica e quindi durano più a lungo. Per stare al sicuro, mangi una pizza che ti sei congelato entro sei mesi.
Metodo 2 di 2: riscaldare la pizza avanzata
1.
Scaldare la pizza in forno per ottenere una crosta croccante. Preriscaldate il forno a 180°C per 5-10 minuti per portarlo in temperatura. Quando il forno è caldo, adagiate la pizza su una teglia e infornate per circa 5 minuti. Che tu stia scaldando una pizza intera o solo una fetta, il forno è un ottimo modo per ottenere una crosta croccante e un formaggio gorgogliante proprio come la pizza originale.
- Se sei un pietra per pizza mettici sopra la pizza. La pietra per pizza assicura che la pizza si riscaldi in modo uniforme, rendendo la crosta ancora più croccante.
- Per una facile pulizia, foderate la teglia con carta da forno prima di adagiarvi la pizza.
Consiglio: se le porzioni del condimento per pizza sembrano mollicce, molli e secche, rimuoverle dalla pizza prima di riscaldarle.
2. Usa il tuo mini forno per riscaldare velocemente una o due fette di pizza. Preriscaldate il vostro mini forno a 200°C e poi metteteci la pizza. Lasciare in forno per circa 10 minuti, o fino a quando la parte superiore non bolle e appare croccante.
Poiché un mini forno è piccolo, questo metodo funziona meglio se stai riscaldando la pizza per una sola persona.3. Riscalda la tua pizza in una padella di ghisa per la consistenza migliore. Scaldare una padella di ghisa o una normale padella a fuoco medio. Quando la padella sarà ben calda, adagiatevi una o due fette di pizza e coprite la padella con un coperchio. Scaldare la pizza per 6-8 minuti senza togliere il coperchio dalla padella. Quando la pizza è pronta avrete una bella superficie spumeggiante, condimenti caldi e una bella crosta croccante.
Coprendo la padella, il topping viene riscaldato in modo uniforme mentre la crosta diventa croccante dal basso. Se la tua padella in ghisa non ha un coperchio, coprila con un foglio.Se la crosta è ancora molliccia dopo 6-8 minuti ma il ripieno è caldo, togliere il coperchio dalla padella e continuare a scaldare la pizza per qualche altro minuto.4. Scaldare la pizza nelmicroonde per il metodo più veloce. Scaldare una pizza nel microonde cambierà la consistenza e renderà la crosta dura e dura. Gli intenditori di pizza quindi non preferiscono questo metodo. Tuttavia, se hai fretta, questo a volte è l`unico metodo adatto. Per ottenere la migliore consistenza possibile nel microonde, mettere un foglio di carta da cucina tra il piatto e la pizza, impostare il microonde a metà potenza e scaldare la pizza per circa un minuto.
Consiglio: per evitare che la crosta diventi molliccia nel microonde, metti un bicchiere d`acqua nel microonde. Oltre alla pizza, metti nel microonde anche un bicchiere mezzo pieno adatto al microonde con acqua. L`acqua assorbirà parte del microonde nel microonde, riscaldando la pizza in modo più uniforme.
Consigli
- Pensa a guarnire la pizza con pomodori freschi a dadini, basilico, funghi e altre verdure prima di riscaldarla. Potete anche cospargerla di olio d`oliva e aggiungere del formaggio fresco.
Avvertenze
- Non mettere la scatola della pizza nel forno. La tua pizza non solo avrà il sapore del cartone, ma la scatola può anche prendere fuoco. Il riscaldamento del cartone e dei coloranti può anche rilasciare sostanze chimiche nocive nel cibo e nella casa.
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