Istruzioni passo passo gratis 
Non mettere i pezzi di pollo nel forno finché non si sono riscaldati a temperatura ambiente. Se la carne all`interno è fredda, la carne all`esterno non diventerà bella e croccante e il pollo avrà un sapore meno buono. 
Secondo alcuni siti web, è meglio spruzzare i pezzi di pollo con una piccola quantità d`acqua per evitare che si secchino, ma altri saltano questo passaggio. Tieni presente che devi cuocere il pollo per un minimo di 10 minuti e un massimo di mezz`ora. Il tempo di cottura è diverso, come vedrai nel passaggio successivo. 
Secondo un sito web, ci vogliono dai 15 ai 20 minuti per riscaldare perfettamente le cosce e le ali di pollo e dai 20 ai 25 minuti per riscaldare i petti e le cosce di pollo. 
In genere non è necessario condire nuovamente il pollo. Le spezie nella pastella non dovrebbero essere andate perse. 
Non utilizzare olio d`oliva o qualsiasi altro tipo di olio con un punto di fumo basso, poiché il fumo può dare al pollo un sapore amaro e bruciato. Utilizzare invece olio con punto di fumo alto e gusto neutro, come olio di canola, olio di arachidi o olio vegetale. Puoi anche usare una friggitrice per questo metodo, se ne hai una, ma non è necessario. 
Sentiti libero di regolare il tempo di cottura se lo desideri. Friggere i pezzi di pollo più a lungo darà loro una crosta più asciutta e croccante, ma cuocerli troppo a lungo la carne asciugherà. Non aver paura di controllare la consistenza del pollo durante la frittura. 
Riscaldare il pollo fritto
Contenuto
Niente ha un sapore migliore del pollo dorato, croccante e perfettamente fritto. Purtroppo il pollo perde tutte queste buone qualità se lo metti in frigo per qualche minuto e ottieni un pezzo di carne morbido e molliccio. Fortunatamente è possibile riscaldare il pollo fritto senza rovinare la carne. Il pollo lo farà non così buono sarà come quando lo tiravi fuori dalla friggitrice ben caldo, ma con questi semplici accorgimenti potrai comunque gustare un delizioso pollo qualche giorno dopo che il pollo è stato fritto.
Passi
Metodo 1 di 3: riscaldare in forno
1. Lasciare il pollo su un piatto mentre il forno è preriscaldato a una temperatura di 190°C. Togliete il pollo dal frigorifero e dal contenitore dove lo avete messo. Disporre i pezzi di carne uniformemente distanziati su un piatto o piatto e lasciarli scaldare a temperatura ambiente. Ci vuole circa mezz`ora.
- Fai un uso efficiente di questo tempo svolgendo altri lavori preparatori. Dovrete preriscaldare il forno, ma potete anche preparare contorni e apparecchiare la tavola.
2. Disporre il pollo su una teglia. Disporre i pezzi di carne su una teglia da forno. Potrebbe essere una buona idea mettere prima un foglio di alluminio sulla teglia per facilitare la pulizia in seguito. Non dovrebbe essere necessario ungere la teglia, ma se lo fai non farà male.
3. Metti il pollo in forno. Mettere la teglia con i pezzi di pollo sulla griglia centrale del forno. Imposta un timer da cucina per 10 minuti.
4. Controlla il pollo regolarmente. L`unica cosa difficile del riscaldamento è che i pezzi di pollo non si scaldano tutti allo stesso modo velocemente. I pezzi più spessi (come i petti e le cosce di pollo) si riscaldano generalmente più lentamente rispetto ai pezzi più piccoli (come le ali e le cosce di pollo). Dal momento che non vuoi che i pezzi più piccoli si secchino, è meglio controllarli ogni pochi minuti dopo che sono trascorsi dieci minuti. Quando sono croccanti fuori e completamente calde, sono pronte.
5. Sfornare il pollo e farlo raffreddare. Quando i pezzi di pollo sono leggermente croccanti all`esterno e caldi fino all`osso, sono pronti per essere mangiati. Sfornare e mettere con cura su una griglia di ferro a raffreddare per circa cinque-dieci minuti prima di mangiare. Buon appetito!
Metodo 2 di 3: friggere di nuovo
1. Lascia che il pollo si scaldi a temperatura ambiente. Un altro ottimo modo per ottenere di nuovo il pollo fritto croccante e dorato è semplicemente friggere di nuovo. Come per il metodo al forno, tirate fuori il pollo dal frigorifero e lasciatelo riposare in un luogo sicuro per circa mezz`ora prima della cottura. Durante l`attesa, fai tutto il lavoro di preparazione come apparecchiare la tavola e preparare i contorni.
- Se non lasci che il pollo si scaldi, può avere conseguenze sul processo di frittura. Se metti i pezzi di pollo freddi nell`olio bollente, la temperatura dell`olio diminuirà notevolmente per un minuto o due, evitando che il pollo diventi croccante.
2. Scaldare l`olio da cucina in una padella pesante. Quando il pollo sarà quasi a temperatura ambiente, mettete una padella sul fuoco e alzate la fiamma. È meglio usare una padella più pesante come una padella o una casseruola in ghisa, perché trattiene bene il calore. Metti molto olio per friggere nella padella e lascia scaldare l`olio. Assicurati di usare abbastanza olio per immergere il fondo del pollo.
3. Friggere i pezzi di pollo per qualche minuto. Adagiate con cura i pezzi di pollo nell`olio bollente (con una pinza evitate gli schizzi). Friggere i pezzi nell`olio per circa due o tre minuti, rigirandoli regolarmente.
4. Togliete il pollo dalla padella e fatelo scolare. Quando la crosta sarà asciutta e croccante, il pollo è pronto. Disporre i pezzi uno ad uno su una griglia di ferro sopra una padella e lasciarli scolare. Questo passaggio è importante. Lasciare colare l`olio dal pollo renderà la crosta ancora più croccante. Ci vorranno dai tre ai cinque minuti per far scolare il pollo.
5. Servire e gustare. Smaltire correttamente l`olio usato (o riutilizzare l`olio) dopo aver lasciato raffreddare l`olio. Mangia il pollo quando è abbastanza freddo da poterlo mangiare.
Metodo 3 di 3: sapere cosa evitare
1. Non utilizzare il microonde. Il microonde è un metodo rapido e conveniente per riscaldare molti tipi di cibi, ma è del tutto inadatto per il pollo fritto. L`apparecchio non asciuga la crosta molliccia del pollo fritto freddo durante il riscaldamento. Ciò significa che ottieni un pollo caldo con una crosta morbida e sgradevole che fa impallidire la crosta croccante del pollo che è stato riscaldato correttamente.
2. Non utilizzare un mini forno. Se non hai nient`altro puoi provare a usare un mini forno per riscaldare il pollo fritto. Tuttavia, spesso un tale forno riscalda il pollo in modo non uniforme, in modo da ottenere un pezzo di carne caldo all`esterno e freddo all`interno. Molti mini forni semplicemente non hanno abbastanza potenza per dare al pollo quella crosta deliziosa e croccante.
3. Non friggere il pollo in padella. È una cattiva idea friggere il pollo fritto in una padella non pieno di olio da cucina. In questo modo è più difficile riscaldare in modo uniforme i pezzi di pollo dalla forma irregolare e si corre anche il rischio che la carne si secchi perché il grasso rimane nella padella asciutta.
4. Non lasciare raffreddare il pollo su carta da cucina. Una pila di carta da cucina può essere un buon posto apparire per raffreddare il pollo fritto riscaldato mentre la carta assorbe il grasso in eccesso. Di conseguenza, alcuni pezzi di pollo rimangono anche a contatto con la miscela calda e fumante di olio e umidità che fuoriesce dalla carne. L`umidità rende la deliziosa crosta che sei riuscito a far asciugare e croccante di nuovo fradicia, in modo che il tuo duro lavoro sia inutile.
5. Finito.
Consigli
- I metodi di cui sopra sembrano funzionare bene anche per il pollo fritto che hai preso da uno snack bar, che è una buona ragione per non buttare via il pollo che hai avanzato.
- Fai attenzione quando riscaldi il pollo poiché l`olio bollente può essere pericoloso. Se non stai attento con l`olio da cucina caldo, può causare un incendio di grasso, bruciarti o peggio.
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