Istruzioni passo passo gratis 
Puoi anche usare un cuociriso per rendere il riso più veloce. Quando è pronto, adagiatelo su una teglia o in frigorifero a raffreddare.
Se volete potete usare anche verdure fresche. Tagliate le carote a cubetti in anticipo.
Fare il riso fritto con il pollo
Contenuto
Il riso fritto con pollo è un piatto cinese popolare. È una ricetta divertente da fare in casa, perché puoi usare tutti i tipi di avanzi come riso freddo, uova, pezzi di pollo e verdure surgelate o fresche. Segui i passaggi di questo articolo per preparare questo delizioso piatto.
Passi
Parte 1 di 5: Fare il riso
1. Prendi 600 grammi di riso bianco cotto. Potete utilizzarlo direttamente dal frigorifero per questa ricetta.
- Quando il riso non sarà più cotto, portate a bollore 480 ml di acqua e aggiungete 380 grammi di riso basmati. Mettere il coperchio sulla padella e abbassare la fiamma. Lasciar cuocere per 20 minuti. Controllare verso la fine del tempo di cottura che il riso non si attacchi. Lasciatela da parte per cinque minuti e poi allentatela con una forchetta. Mettere il riso su una teglia a raffreddare a temperatura ambiente.
Parte 2 di 5: Cuocere il pollo
1. Tagliare il petto di pollo (senza osso né pelle) a pezzetti. Cospargere di sale e pepe.
2. Versare da 30 a 45 ml di olio vegetale in una grande padella o wok. Metti la padella a fuoco medio. Spostare la padella in modo che l`olio sia distribuito uniformemente sulla padella.
3. Metti i pezzi di pollo nella padella. Friggere il pollo fino a cottura. Togliere i pezzi di pollo dalla padella con un mestolo forato.
4. Coprite il pollo per tenerlo al caldo.
Parte 3 di 5: Friggere le verdure
1. Tritare finemente 1 cipolla piccola e 2 spicchi d`aglio.
2. Togli dal congelatore una confezione di piselli o carote surgelati.
3. Aggiungi altri 15 ml di olio vegetale nella padella se è rimasto poco olio.
4. Mettere in padella la cipolla, i piselli e le carote. Mescolare con una spatola di legno per 2 minuti, o finché le verdure non saranno morbide.
5. Aggiungere l`aglio nell`ultimo minuto o negli ultimi 30 secondi.
Parte 4 di 5: Aggiungi le uova
1. Sbattere 3 uova in una piccola ciotola.
2. Fare spazio nella padella per saltare in padella le uova. Metti qualche goccia d`olio nella padella se non c`è più olio.
3. Aggiungi le uova. Mescolateli con la spatola di legno. Quando le uova saranno quasi cotte, unirle alle verdure.
Parte 5 di 5: Soffriggere le verdure
1. Se non ce n`è abbastanza per coprire il riso, aggiungete dell`olio extra nella padella. Dipende anche da quanto grasso vuoi fare il piatto.
2. Metti il riso raffreddato nella padella.
3. Aggiungere il pollo fritto.
4. Aggiungere 60 ml di salsa di soia nella padella o nel wok.
5. Mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti cuociano e si amalgamino bene.
6. Soffriggere fino a quando tutta l`umidità non è scomparsa dalla padella e il riso è dorato.
7. Guarnire con cipollotti affettati. Servire subito.
Consigli
- Per un gusto più pieno potete sostituire dell`olio vegetale con olio di sesamo.
Necessità
- Riso bianco freddo
- Padella/wok grande
- Olio vegetale
- Pollo a pezzi
- Cipolla
- piselli surgelati
- Uova
- Carote congelate/fresche
- cipolle primaverili
- Aglio
- Scrematrice
- Ciotole
- frusta
- Salsa di soia
- Misurino
- Olio di sesamo (facoltativo)
- Coltello
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