Come Cucinare il Riso nel Brodo di Pollo: 10 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

ingredienti
- Riso Bianco Speziato
- Riso integrale gustoso
Passi
- Metodo 1 di 2: Riso Bianco Condito
- Metodo 2 di 2: riso integrale saporito
Consigli
Necessità
- Riso bianco condito
- Riso integrale gustoso

Sostituire l`acqua con il brodo di pollo è uno dei modi più semplici per migliorare il gusto del tuo riso. Scegli il riso bianco o integrale e decidi se vuoi aggiungere altri condimenti al piatto. Puoi usare il tuo metodo di cottura preferito per preparare il riso con il brodo di pollo. Finché hai il giusto rapporto di brodo per il tipo di riso che stai cucinando, puoi goderti un delizioso piatto di riso.

ingredienti

Riso Bianco Speziato

300 g di riso bianco a grana lunga
Sale e pepe nero appena macinato
600 ml di brodo di pollo
1 cucchiaio (3 g) di foglie di prezzemolo tritate fresche per guarnire

Per 3-5 porzioni

Riso integrale gustoso

1 cucchiaino di olio d`oliva
1 tazza (200 g) di riso integrale a grana lunga
360 ml di brodo di pollo
240 ml di acqua
¼ cucchiaino di sale marino
¼ tazza (5 g) di prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Abbastanza per 5 porzioni

Passi

Metodo 1 di 2: Riso Bianco Condito

Immagine titolata Cook Rice with Chicken Broth Step 1

1. Mettere in una casseruola il riso bianco, il brodo, il sale e il pepe. Mettere una casseruola sul fuoco e aggiungere 300 g di riso bianco a grana lunga insieme a 600 ml di brodo di pollo. Poi aggiungete quanto sale e pepe volete.

Per aggiungere un sapore più ricco, soffriggere uno scalogno tritato in 2 cucchiai (28 g) di burro a fuoco medio prima di aggiungere il riso nella padella.

2. Portare il composto a bollore a fuoco medio. Accendete il fuoco a medio-alto in modo che il brodo inizi a bollire. Tieni il coperchio fuori dalla padella in modo da poter vedere quando il brodo inizia a bollire. Quindi abbassa il fuoco a medio-alto in modo che il brodo cuocia a fuoco lento.

Immagine titolata Cook Rice with Chicken Broth Step 3

3. Coprire la padella e cuocere il riso per 15-17 minuti. Mettere un coperchio ermetico sulla padella e cuocere il riso senza togliere il coperchio. Ciò consentirà al riso di assorbire il brodo di pollo e finire di cuocere a vapore senza che l`umidità fuoriesca.

Se dopo 17 minuti c`è ancora del brodo nella padella, rimettere il coperchio e cuocere il riso per altri 2-3 minuti.

4. Allentare il riso con una forchetta e guarnire con prezzemolo fresco. Spegnete il fuoco e togliete il coperchio. Se hai usato timo o aglio, usa una pinza o una forchetta per rimuoverli. Quindi allentare il riso con i rebbi della forchetta e cospargere il riso con un cucchiaio (3 g) di prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Il riso avanzato può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di quattro giorni. Tieni presente che il riso si asciuga più a lungo viene conservato.

Metodo 2 di 2: riso integrale saporito

1. Arrostisci il riso integrale per cinque minuti se vuoi che abbia un sapore di nocciola. 1 cucchiaio di olio d`oliva in una casseruola e mettere il fuoco a fuoco medio. Inclinare con cautela la padella in modo che l`olio copra il fondo. Quindi aggiungi 1 tazza (200 g) di riso integrale a grana lunga e cuoci per cinque minuti per ottenere un sapore ricco e ricco di noci.

Scuotere la padella ogni tanto per far tostare il riso in modo uniforme.
Se non vuoi arrostire il riso, salta questo passaggio.

2. Aggiungere nella padella il brodo di pollo, l`acqua e il sale. Aggiungere 360 ml di brodo di pollo, 240 ml di acqua e ¼ di cucchiaino di sale marino. Se preferisci un sapore molto più forte per il pollo, puoi sostituire l`acqua con altro brodo di pollo.

Usa il brodo di pollo fatto in casa o acquistato in negozio.

Variazione: Per farlo in a bollitore elettrico per il riso o pentola a pressione, mettete il riso arrosto nella pentola a pressione, insieme a tutti gli altri ingredienti. Chiudere la padella e impostarla sull`impostazione "riso" o "bollire".

3. Portare il liquido a bollore a fuoco alto. Lascia il coperchio della padella in modo da poter vedere quando il liquido bolle vigorosamente. Non devi più mescolare.

Immagine titolata Cook Rice with Chicken Broth Step 8

4. Coprite la padella e fate cuocere il riso a fuoco medio-basso per 40 minuti. Mettere un coperchio ermetico sulla padella e metterla su fuoco basso, in modo che il liquido bolle dolcemente. Cuocete il riso per 40 minuti senza alzare il coperchio.

Se sollevi il coperchio mentre il riso cuoce, il vapore fuoriesce e il riso non si ammorbidisce.

Immagine titolata Cook Rice with Chicken Broth Step 9

5. Spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso per 10 minuti. Quando il riso sarà gonfio e avrà assorbito tutto il liquido, spegnete il fuoco. Metti il coperchio sulla padella e lascia riposare il riso per altri 10 minuti.

Il riso cuocerà mentre riposa. Se salti questo passaggio, il riso potrebbe diventare glutinoso o appiccicoso.

6. Allentare il riso con una forchetta e cospargere di prezzemolo. Indossare guanti da forno per togliere il coperchio e allentare il riso con una forchetta. Se vuoi dare al riso un sapore più fresco, cospargi sopra ¼ tazza (5 g) di prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Il riso avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico per un massimo di quattro giorni.