Come Cuocere il Riso in una Pentola Lenta: 10 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Parte 1 di 2: Preparazione del riso
- Parte 2 di 2: Preriscaldare il riso
Consigli
Necessità

Non hai bisogno di un cuociriso per goderti il riso con i tuoi pasti preferiti: puoi ottenere gli stessi deliziosi risultati con una normale pentola a cottura lenta. Pesate il riso, aggiungete l`acqua e impostate la pentola a cottura lenta sul livello di calore più basso. Entro 2-3 ore avrai un riso soffice e perfetto senza congetture o seccature.

Passi

Parte 1 di 2: Preparazione del riso

Cuocere il riso in una pentola a cottura lenta

1. Pesa la quantità di riso che vuoi cuocere in una tazza. L`uso di una tazza rende più facile ottenere il giusto rapporto acqua/riso. 1 tazza (200 g) di riso (cotto) è una porzione standard per una persona. Prendi ½-1 tazza (100-200 g) in più per ogni persona in più.

Ricorda che il riso può raddoppiare di volume mentre cuoce. Ciò significa che 1 tazza (200 g) di riso crudo gonfierà fino a circa 2-2,5 tazze (400-500 g) di riso una volta cotto.

Consiglio: Puoi usare una pentola a cottura lenta per cuocere qualsiasi tipo di riso, compreso il riso al gelsomino bianco, marrone, selvatico o a grana lunga o basmati.

2.Lava bene il riso per rimuovere l`amido in eccesso. Mettere il riso misurato in un setaccio a maglia fine sotto l`acqua corrente fredda, muovendo il setaccio lentamente per assicurarsi che l`acqua colpisca fino all`ultimo chicco. Continua a sciacquare il riso fino a quando l`acqua non diventa limpida, quindi agita il colino alcune volte per rimuovere l`eccesso.

In alternativa, puoi sciacquare il riso in una ciotola poco profonda piena d`acqua, scolare e sostituire l`acqua se è diventata torbida.

Un buon lavaggio assicurerà che non rimangano residui di amido all`esterno del riso, il che può aiutare a prevenire che il riso si attacchi e si raggrumi.

3. Ungete l`interno della pentola a cottura lenta con olio o burro. Rivestire un tovagliolo di carta piegato con circa 1 cucchiaio di olio o burro ammorbidito e strofinarlo nella ciotola della pentola a cottura lenta. Ungere la pentola a cottura lenta rende meno probabile che il riso si attacchi ai bordi.

Potrebbe non essere necessario ungere la pentola a cottura lenta se ha un rivestimento antiaderente.

4. Metti il riso sciacquato direttamente nella pentola a cottura lenta. Dopo aver lavato il riso, versalo nella pentola a cottura lenta. Stendete il riso con un cucchiaio o con la punta delle dita per assicurarvi che sia distribuito uniformemente sul piano di cottura, senza rigonfiamenti evidenti o punti poco profondi.

Mentre qualsiasi tipo di pentola a cottura lenta farà il lavoro, una padella grande e oblunga che può contenere almeno sei litri garantirà il processo di cottura più uniforme e coerente.

Una delle cose migliori dell`utilizzo di una pentola a cottura lenta è che tutto viene fornito in un unico pezzo di pentole, il che significa meno preparazione e pulizia più rapida!

5. Portare a ebollizione l`acqua prima di aggiungerla al riso (facoltativo). Alcuni appassionati di cottura lenta giurano di preriscaldare l`acqua per il loro riso. Se vuoi provare questo metodo, scalda un po` d`acqua in un bollitore sul fornello e versala in un misurino di vetro per assicurarti di utilizzare la giusta quantità.

L`idea alla base di questo è che inizia subito a cuocere il riso invece di riscaldarlo gradualmente. Ciò rende meno probabile che il riso diventi troppo morbido o troppo appiccicoso.

Non versare mai acqua bollente in utensili di plastica o materiali simili, poiché la plastica può sciogliersi facilmente.

6. Usa 2-3 tazze d`acqua per ogni tazza (200 g) di riso. Come regola generale, dovresti usare circa il doppio dell`acqua del riso, per tazza. Una volta aggiunta l`acqua, mescolate velocemente il riso per incorporarlo completamente. Quindi mettere il coperchio sulla pentola a cottura lenta.

Il riso integrale di solito richiede più acqua per cucinare perfettamente, mentre il riso bianco ne usa meno.

Se decidi di utilizzare tre tazze d`acqua per tazza (200 g) di riso, aspettati circa 30-45 minuti in più di cottura.

Parte 2 di 2: Preriscaldare il riso

1. Coprite il riso con carta da forno prima di iniziare la cottura (facoltativo). Tagliare la carta da forno in modo che aderisca generosamente all`apertura della pentola a cottura lenta, lasciando 7-10 cm di materiale in più su tutti i lati. Verificare che non vi siano fori nella carta attraverso i quali possa fuoriuscire il vapore.

Anche se questo passaggio non è strettamente necessario, può essere un buon modo per trattenere l`umidità e impedire che il riso si secchi troppo.
Non utilizzare nastro di plastica o materiali simili. Questi rivestimenti possono sciogliersi a causa dell`esposizione prolungata al calore e rilasciare tossine nel riso.

Immagine titolata Cook Rice in a Slow Cooker Step 8

2. Metti la tua pentola a cottura lenta su fuoco alto. La vecchia idea che il riso dovrebbe essere cotto in modo lento e lento è vera. Poiché le pentole a cottura lenta utilizzano già le basse temperature per riscaldare gradualmente il cibo, il livello di calore più alto sarà comunque significativamente meno caldo di un cuociriso convenzionale.

Assicurati che la tua pentola a cottura lenta sia collegata e posizionata correttamente e che non ci siano oggetti nelle vicinanze che potrebbero causarne lo scollegamento accidentale dall`alimentazione.

Puoi anche cuocere il riso a fuoco più basso se sei fuori tutto il giorno. Tuttavia, tieni presente che questo probabilmente aggiungerà 3-4 ore al tempo di cottura totale.

Immagine titolata Cook Rice in a Slow Cooker Step 9

3. Lasciate cuocere il riso per 2½-3 ore. Mentre il riso cuoce, non devi fare nulla! Metti il riso nella padella, accendilo e lascialo in pace. È davvero così facile!

Se ti fa sentire meglio, puoi tornare ogni tanto per vedere come sta il riso. Non lasciare il coperchio della pentola a cottura lenta in posizione troppo a lungo poiché la preziosa umidità può fuoriuscire.

Non dimenticare di impostare un timer in modo da sapere quando il riso è pronto per essere tolto dalla pentola a cottura lenta.

Consiglio: Sai che il tuo riso è pronto quando sembra denso e non luccica più con il liquido.

4. Mescolare bene il riso prima di servire. Togli il coperchio dalla pentola a cottura lenta e allenta il riso con una forchetta o un cucchiaio. Il riso sarà abbastanza caldo appena uscito dalla pentola a cottura lenta, quindi lascialo raffreddare a una temperatura sicura per alcuni minuti prima di mangiarlo. Godere!

Lo strato di riso direttamente sulla superficie di cottura può diventare un po` croccante poiché è qui che si trova la maggior parte del calore. Se ti sembra poco appetitoso, raccogli il riso più morbido e raschia i pezzi più asciutti.

Consigli

Con una pentola a cottura lenta puoi anche preparare più riso in una volta sola rispetto a un cuociriso convenzionale. La maggior parte delle pentole a cottura lenta di dimensioni standard possono gestire circa 4 tazze (800 g) di riso crudo, che si traduce in circa 8-10 tazze (1,5-2 kg) di riso cotto.
Per un riso più saporito, aggiungi erbe aromatiche fresche, spezie e altre erbe aromatiche prima di accendere la pentola a cottura lenta.