Istruzioni passo passo gratis 
Se non hai uno scolapasta, inclina leggermente la padella con il coperchio in modo da poter semplicemente versare l`acqua. Puoi anche tenere il riso con una spatola di legno. 
Usa il doppio dell`acqua del riso e lascialo in ammollo per 20 minuti. Quindi scolare l`acqua. 
Potete aggiungere sale o olio a piacere. 
Assicurati che il coperchio sia ben chiuso in modo che il vapore rimanga nella padella. 
Alzare leggermente il coperchio della padella durante il controllo e rimontarlo il prima possibile per mantenere il vapore all`interno. 
Il burro o le erbe aromatiche come il timo e l`origano rendono delizioso un semplice piatto di riso. Aggiungetelo in cottura se vi piace un gusto deciso, oppure aggiungetelo solo quando il riso è cotto. 
Usa il brodo vegetale o di pollo per insaporire. 
Se la teglia non ha il coperchio, copritela con un foglio di alluminio o con una grande piastra da forno. 
Controlla se c`è una linea nel cuociriso che indica fino a che punto devi riempirlo se usi riso a chicco lungo. 
La maggior parte dei cuociriso mantiene il riso caldo fino a quando non lo mangi. 
Cuocere per far evaporare l`umidità in eccesso. Fallo un dolce dolce. Aggiungilo a una zuppa, pappe o polpette fatte in casa
Cottura del riso a chicco lungo
Contenuto
Il riso è uno degli alimenti più semplici e versatili da preparare in casa. Scopri come preparare il riso a chicco lungo in pochi semplici passaggi. Questa ricetta è adatta per riso americano a grana lunga, riso basmati o jasmine.
Passi
Metodo 1 di 5: Sul fornello
1. Misurare la quantità di riso desiderata. Il volume del riso a chicco lungo aumenterà di circa tre volte durante la cottura, quindi tienilo a mente quando determini la quantità di cui hai bisogno.
2. Sciacquare il riso (facoltativo) Se metti il riso in acqua fredda per un po` e poi scolalo puoi eliminare l`amido sciolto senza perdere i nutrienti. Questo ti darà un chicco più asciutto, anche se con alcuni tipi di riso rimarrà poco amido dopo la lavorazione.
3. Immergere il riso (facoltativo) Ad alcune persone piace mettere in ammollo il riso per ridurre il tempo di cottura e migliorare la consistenza, ma puoi saltare questo passaggio e ottenere comunque risultati eccellenti.
4. Portare a bollore l`acqua e aggiungere il riso. Usa il doppio dell`acqua rispetto al riso, o leggermente di più.
5. Mettere il coperchio sulla padella e abbassare la fiamma. Lasciate cuocere la padella con il riso per 1 o 2 minuti, mettete il coperchio sulla padella e poi abbassate il fuoco il più possibile.
6. Lasciate sobbollire per 15-20 minuti (6-10 minuti se avete messo a bagno il riso). Il riso a chicco lungo di solito impiega 20 minuti, ma puoi controllare se è buono un po` prima se temi che stia cuocendo troppo. Quando è pronto, il riso non è più croccante, ma ancora sodo. Se i grani si sbriciolano in una purea, è stata cotta troppo a lungo.
7. Scolare il riso attraverso uno scolapasta. Potete servirlo ora o usarlo in un`altra ricetta.
Metodo 2 di 5: In forno
1. Preriscaldare il forno a 175ºC. Con questo metodo, il riso cuoce in modo molto uniforme, quindi è meno probabile che il fondo o i lati si brucino.
2. Far bollire l`acqua. Fai bollire il doppio dell`acqua del riso in un bollitore o bollitore. Una grande tazza di riso è sufficiente per 3-4 persone.
3. Mettere il riso e l`acqua in una teglia. Puoi anche usare una casseruola o una teglia.
4. Coprire bene la ciotola e cuocere fino a quando tutto il liquido non sarà assorbito. Il riso a chicco lungo è pronto in 35 minuti, ma potrebbe volerci più tempo se il forno è un po` meno buono.
5. Allentare il riso con una forchetta prima di servire. Ciò consente al vapore intrappolato di fuoriuscire, altrimenti il riso può cuocere troppo lontano.
Metodo 3 di 5: Usare un cuociriso
1. Leggi le istruzioni per l`uso del tuo cuociriso. I seguenti passaggi probabilmente funzioneranno bene, ma se hai istruzioni speciali con il tuo modello è meglio seguirle.
2. Sciacquare il riso (facoltativo). La maggior parte dei tipi di riso a chicco lungo non ha bisogno di essere lavata, ma se vuoi assicurarti che sia pulito puoi far scorrere la pentola di riso sotto l`acqua corrente, mescolare e poi scolare.
3. Metti il riso e l`acqua fredda nel cuociriso. Puoi usare da 1,5 a 2 volte più acqua del riso, a seconda di quanto vuoi asciugare il riso.
4. Aggiungi ingredienti facoltativi. Burro e sale sono semplici esaltatori di sapidità. L`alloro o il cardamomo sono ampiamente usati nella cucina indiana.
5. Chiudi il coperchio e accendilo. Non togliere il coperchio finché non è pronto.
6. Aspetta che il cuociriso si spenga. La maggior parte dei cuociriso ha una piccola spia che si spegne quando il riso è pronto. Su alcuni modelli, il coperchio si apre automaticamente.
7. Lasciar riposare per 10 minuti (facoltativo). Potete mangiarlo subito, ma se lasciate riposare il riso per un po` prima di aprire il coperchio, cuocerà in modo più uniforme.
Metodo 4 di 5: risoluzione dei problemi
1. Sapere cosa fare con il riso cotto ma che contiene ancora acqua. Scolare il riso in un colino, oppure togliere il coperchio durante gli ultimi minuti di cottura per far evaporare l`acqua.
2. Finire il riso che è ancora duro e duro quando avrebbe dovuto essere già cotto. Aggiungere ancora un po` d`acqua (per produrre un po` più di vapore) e lasciare cuocere coperto per qualche altro minuto.
3. Riso rosso bruciato! Fai scorrere l`acqua fredda sul fondo della padella (attenzione al vapore) per interrompere la cottura. Raccogliete con cura dal centro il buon riso.
4. Migliora il riso che è sempre appiccicoso o troppo morbido. Usa meno acqua (il rapporto acqua:riso diventa 1,5:1 o 1,75:1). Oppure cuocilo di meno.
5. Evita che il tuo riso bruci. Cuocete il riso senza coperchio per metà del tempo di cottura, poi toglietelo dal fuoco e chiudetelo con un coperchio a chiusura ermetica. Il vapore dovrebbe ora cuocere il riso in 10-15 minuti senza bruciarlo.
Metodo 5 di 5: Usare il riso a chicco lungo nelle ricette
1. fare pilaf. I chicchi lunghi possono essere facilmente staccati, il che lo rende molto adatto per la preparazione di questa ricetta di riso fritto.
2. Prepara i peperoni ripieni. La cucina spagnola fa ampio uso di riso a grani lunghi. Usa il riso basmati per il cibo indiano e il riso al gelsomino per i piatti thailandesi.
3. Usa il riso in Jambalaya. Il riso a chicco lungo contiene molto meno amido del riso tondo, permettendogli di assorbire molto sapore da stufati e zuppe senza cadere a pezzi. Non cuocere completamente il riso prima di aggiungerlo; continua a cuocere nella zuppa.
4. Trova dei modi per usare il riso troppo cotto. I grani molli e rotti possono comunque essere gustosi se li usi nel piatto giusto.
Consigli
- Il riso integrale a grana lunga richiede una diversa quantità di acqua e un diverso tempo di cottura.
- Puoi cuocere il riso tondo allo stesso modo, ma sarà molto più appiccicoso perché contiene più amido.
- Il riso a chicco lungo rilascia pochissimo amido, quindi non ha nemmeno bisogno di essere mescolato tanto.
Avvertenze
- Fare attenzione durante il risciacquo. Assicurati di non rompere i grani.
- Usa un asciugamano o un guanto da forno se devi impugnare la teglia o la teglia con acqua bollente.
- Sciacquare bene il riso per eliminare tutto lo sporco e i pesticidi.
Necessità
- padella con coperchio
- Forno
- Acqua
- Sale, burro ed erbe aromatiche (facoltativo)
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