Istruzioni passo passo gratis 
Se in seguito vuoi dedicare meno tempo alla pulizia, fodera completamente il fondo della teglia o della teglia con un foglio di alluminio. Una volta che il pollo è pronto, non devi far altro che buttare via la carta stagnola. 
Usando le forbici da cucina, taglia lungo un lato della spina dorsale, per la lunghezza del pollo. Quindi tagliare lungo l`altro lato della spina dorsale, sempre per la lunghezza del pollo. Rimuovi la spina dorsale. Apri il pollo come un libro e trova lo sterno nel mezzo dell`uccello. Sembra un po` come la cartilagine e ha la forma del dente lungo. Taglia la membrana che tiene fermo lo sterno, metti due dita sotto l`osso e fallo fuoriuscire. Capovolgi il pollo e allargalo come una farfalla, le gambe verso di te. 
Pollo arrosto al forno
Contenuto
Il pollo al forno è un piatto delizioso, facile da preparare sia per i cuochi casalinghi esperti che per i principianti. La preparazione richiede pochissimo tempo e, se segui le semplici istruzioni di questo articolo per cucinare un pollo al forno, puoi avere un pasto delizioso e nutriente in tavola in circa un`ora. Puoi preparare il pollo al forno in diversi modi. Di seguito vi diamo alcuni suggerimenti, ognuno con il proprio tempo di preparazione.
ingredienti
- Pollo intero (da 1,5 – 2 kg), eventualmente diviso in pezzi
- Olio extravergine d`oliva
- Sale e pepe
- Altre spezie a piacere (facoltative)
- Casseruola o teglia
Passi
Metodo 1 di 3: Cuocere il pollo intero in forno
1. Preriscaldare il forno a 225°C. Se avete un forno ventilato, sono sufficienti 220°C.
2. Sciacquare bene il pollo dentro e fuori con acqua fredda. Non dimenticare di risciacquare bene l`interno e rimuovere il sangue o l`intestino che sono venuti con il pollo. Asciugare il pollo dopo averlo lavato.
3. Versare un filo di olio d`oliva sul pollo e strofinarlo sulla pelle. Due cucchiai di olio d`oliva (o burro) dovrebbero essere sufficienti per un pollo da mezzo chilo.
4. Condite l`esterno del pollo con sale e pepe. Se vuoi usare altre erbe aromatiche fresche o essiccate per insaporire il pollo, aggiungile in questo momento.
5. Metti uno o due pezzi di lime o limoni tagliati a metà nella cavità del pollo. Il limone o il lime saranno benefici per l`odore e il gusto, oltre che per la tenerezza del pollo.
6. Mettere il pollo in una pirofila o in una teglia. Coprire completamente il fondo del piatto con un foglio di alluminio per facilitare la pulizia in seguito.
7. Legate bene le cosce di pollo con un filo di cotone. Se leghi le gambe insieme, cuoceranno più velocemente. (Di solito il petto di pollo, o il petto di pollo, cuoce più velocemente delle gambe e delle cosce, quindi la carne bianca è spesso diventata secca quando la carne scura è completamente cotta.)
8. Infornate il pollo per 20 minuti e poi abbassate la temperatura a 200°C. Continuare la cottura del pollo per altri 40 minuti, o finché la temperatura all`interno del pollo non avrà raggiunto gli 80-83°C.
9. Sfornare il pollo cotto e lasciarlo riposare per 15 minuti, coperto con un foglio di alluminio. In questo modo i succhi di carne si ritroveranno nel pollo. Se tagli il pollo subito dopo averlo sfornato, l`umidità si esaurirà, rendendo il pollo più asciutto.
10. Buon appetito!
Metodo 2 di 3: cuocere i pezzi di pollo in forno
1. Preriscaldare l`aperto a 205 °C. Se utilizzate un normale forno elettrico o a gas, preriscaldate il forno a 205 gradi Celsius. Se si utilizza un forno ventilato, preriscaldarlo a 190 gradi Celsius.
2. Preparate il pollo mentre il forno si sta preriscaldando. Se avete acquistato un pollo intero, tagliatelo a pezzi (cosce, cosce, petto), sciacquate con acqua e asciugatelo con carta da cucina. Se stai usando i pezzi di pollo, sciacquali semplicemente e asciugali tamponando.
3. Spalmate circa due cucchiai di olio extravergine di oliva sul fondo di una teglia o di una teglia.
4. Disporre i pezzi di pollo nella teglia o nella teglia. Agitare la ciotola o la slitta in modo che i pezzi siano uniformemente ricoperti dall`olio.
5. Aggiungi eventuali erbe, spezie o verdure al pollo nel piatto. Puoi trasformare il pollo al forno in un piatto completamente nuovo con lime o limone, carota, aglio, timo, rosmarino, pepe di Cayenna e altro ancora. Sfoglia i libri di cucina o naviga in Internet per trovare ispirazione.
6. Cospargete i pezzi di pollo con un po` di sale, pepe e/o altri condimenti a vostra scelta.
7. Metti il pollo in forno. Mettere la teglia o la teglia con il pollo scoperto nel forno preriscaldato per mezz`ora. Poi abbassate il forno di una decina di gradi e lasciate che il pollo continui a cuocere e rosolare per un`altra mezz`ora.
8. Controllare circa cinque minuti prima della fine del tempo di cottura se il pollo è cotto. Bucherellare i pezzi di pollo con uno stampo. Se il succo che fuoriesce è limpido, il pollo è pronto. In caso contrario, metti il pollo in forno per altri cinque minuti.
9. Lascia riposare il pollo. Lascia riposare il pollo per cinque minuti dopo averlo tolto dal forno. In questo modo i succhi di carne hanno la possibilità di tornare nel pollo, rendendo il pollo bello, tenero e succoso, invece che secco e duro.
10. Buon appetito!
Metodo 3 di 3: cuocere un pollo a farfalla
1. Farfalle il pollo. Farfallare un pollo significa togliere la spina dorsale del pollo e quindi adagiare il pollo completamente piatto sul fondo del piatto o della slitta. Un pollo viene cotto molto più velocemente in questo modo rispetto a un pollo intero che cuoci al forno in modo tradizionale. Inoltre, molte persone affermano che il pollo a farfalla è più tenero e succoso, a causa della forma uniforme dell`uccello durante la cottura.
2. Preriscaldare il forno a 230°C. Se si utilizza un forno ventilato, sono sufficienti 218 °C.
3. Sciacquare accuratamente il pollo con acqua fredda. Non dimenticare di risciacquare anche l`interno, per rimuovere il sangue e gli organi o gli intestini che sono ancora nel pollo. Asciugare il pollo dopo averlo lavato.
4. Inizia a tagliare il pollo. Disporre il petto di pollo con il lato rivolto verso il basso.
5. Mettere il pollo in una pirofila o in una teglia. Coprire la ciotola o la slitta con un foglio di alluminio, se necessario, in modo da avere meno stoviglie in seguito.
6. Versare un filo di olio d`oliva sul pollo e strofinarlo sulla pelle. Per un pollo di un chilo e mezzo occorrono circa due cucchiai di olio d`oliva (o burro).
7. Condite l`esterno del pollo con sale e pepe. Se vuoi usare anche altre erbe o spezie, aggiungile anche in questo momento.
8. Arrostire il pollo per 45 minuti a 230°C, o fino a quando la temperatura nel pollo non è salita a un valore compreso tra 80°C e 85°C.
9. Sfornare il pollo cotto, coprire con un foglio di alluminio e lasciarlo riposare per dieci-quindici minuti. In questo modo i succhi possono tornare nella carne. Se tagli il pollo subito dopo averlo sfornato, i succhi si esauriranno, rendendo la carne meno tenera e succosa.
10. Buon appetito!
Consigli
- Per rendere il processo di cottura ancora più semplice, aggiungi al pollo nella teglia o nella teglia un po` di radice e verdure tuberose, come cipolle, patate e carote. Agitare le verdure in modo che anche le verdure siano ricoperte di olio d`oliva, proprio come il pollo. Tagliate le verdure a pezzi più o meno uguali in modo che cuociano uniformemente.
Avvertenze
- Pulisci bene tutte le superfici della cucina in cucina con salviette di carta o un panno usa e getta e un prodotto per la pulizia antibatterico.
- Non asciugare mai il pollo con un canovaccio da cucina.
- Utilizzare sempre tecniche di cottura sicure quando si lavora con il pollo per prevenire l`avvelenamento da salmonella.
- Utilizzare sempre carta da cucina o un altro panno usa e getta.
- Usa coltelli e taglieri separati per il pollo e per altri prodotti che prepari, come le verdure.
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