Istruzioni passo passo gratis 
Friggere i cracker di gamberi avanzati allo stesso modo, in 3 lotti. Quando i cracker di gamberi si saranno raffreddati, spezzettateli. 
Aggiungere un po` di succo di limone al riso. Puoi anche usare il burro al posto dell`olio.
Fare il riso fritto
Contenuto
Il riso fritto è un piatto delizioso originariamente preparato saltando in padella il riso al vapore in un wok, ma può anche essere fatto in padella. Puoi preparare questo delizioso piatto con tutti i tipi di ingredienti diversi, come verdure, carne e uova. Non solo è molto facile da preparare, ma ha anche un sapore fantastico!. Continua a leggere per scoprire come preparare questo fantastico piatto.
ingredienti
Riso fritto semplice
- 4 tazze di riso bianco o integrale, precotto
- 1 carota
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d`aglio
- 1 cucchiaino di zenzero fresco
- 90 grammi di germogli di soia
- 3 uova
- Pepe nero
- sale
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio vegetale, più 2 cucchiai di olio di sesamo
- Cipollotti per guarnire
- 250 grammi di pollo, prefritto
Riso fritto con carne di maiale croccante
- 1 1/2 cucchiaio di olio di arachidi
- 2 uova leggermente sbattute
- 1 cipolla media tritata finemente
- 3 spicchi d`aglio tritati finemente
- 2 cucchiaini di zenzero tritato finemente
- 2 braciole di maiale a dadini, prefritte
- 1 tazza di riso integrale cotto
- 60 ml di salsa di soia leggermente salata
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- Pepe e sale qb
- 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato finemente
Riso fritto indonesiano
- 1 1/2 tazza di riso bianco a grani lunghi
- 180 ml di acqua
- 420 ml di brodo di pollo leggermente salato
- 1 litro più 3 cucchiai di olio vegetale
- 8 pezzi di cracker di gamberi essiccati e non cotti
- 2 tazze di scalogno affettato sottilmente
- 2 spicchi d`aglio grandi, tritati finemente
- 500 grammi di petto di pollo, tagliato a pezzi
- 500 grammi di gamberi medi
- 2 peperoncini rossi tritati finemente
- 1,25 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di salsa di soia dolce
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 4 cipollotti, affettati
Passi
Metodo 1 di 4: riso fritto semplice
1. Cuocere il riso. Mettere il riso in acqua bollente e farlo cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Alcuni tipi sono pronti dopo 10 minuti, altri tipi devono cuocere per 30 minuti o più. Puoi anche preparare il riso già pronto nel microonde, ma è meno gustoso.
2. Prepara le verdure. Lavate e tagliate tutte le verdure. Metti da parte questi ingredienti.
3. Versare l`olio in una padella capiente. La padella deve essere molto profonda, quasi come un wok. Mettilo a fuoco medio. Assicurati che non ci siano più gocce d`acqua, perché l`olio schizzerà.
4. Friggere le verdure in padella per circa 3 minuti. Mettere in padella tutte le verdure tranne il cipollotto. Aggiungere un po` di sale e pepe. Le verdure dovrebbero iniziare a sudare un po`, ma non devono diventare marroni.
5. Metti il pollo in padella. Puoi usare il pollo avanzato dalla sera prima, oppure puoi cuocere il pollo soprattutto per il riso. Tagliate il pollo a listarelle sottili e mettetelo in padella.
6. Metti l`olio di sesamo nella padella. Puoi aggiungere l`olio gradualmente secondo necessità: non devi gettarlo tutto in una volta.
7. Metti le uova nella padella. Rompete le uova su una ciotola e sbattetele insieme. Quindi versare le uova nella padella.
8. Aggiungere il riso cotto. Cuocere il riso e gli altri ingredienti per altri 2 o 3 minuti, quanto basta per scaldarlo e mescolarlo con gli altri ingredienti. Continua a mescolare mentre friggi il riso. Aggiungere la salsa di soia e cuocere per altri 30 secondi. Quindi togliere la padella dal fuoco.
9. servire. Mettere il riso in una ciotola e guarnire con alcuni cipollotti. Buon appetito!
Metodo 2 di 4: riso fritto con maiale croccante
1. Scaldare l`olio di arachidi in una padella larga a fuoco medio.
2. Cuocere le uova. Aggiungere le uova sbattute nella padella. Inclinare la padella in modo che l`intera superficie sia ricoperta di uovo. Friggere le uova per 2 minuti e poi girarle. Quindi toglierlo dalla padella e tagliarlo a pezzetti e metterlo da parte.
3. Metti la cipolla, l`aglio e lo zenzero nella padella. Friggere questi ingredienti nell`olio rimanente per 2 minuti.
4. Aggiungere 2 braciole di maiale tagliate a dadini nella padella. Le costolette dovrebbero essere già precotte. Cuoceteli per altri 3 minuti, finché non saranno ben dorati.
5. Aggiungere nella padella il riso, la salsa di soia e l`olio di sesamo. Cuocere questo per altri 2 minuti. Condire il riso fritto con sale e pepe a piacere. Quindi togliere la padella dal fuoco.
6. Unire il coriandolo. Mescolare bene il coriandolo con gli altri ingredienti.
7. servire. Mettere il riso su un piatto e adagiarvi sopra i pezzi di uovo fritto.
Metodo 3 di 4: riso fritto indonesiano
1. Sciacquare il riso bianco e scolarlo.
2. Portare a ebollizione in una pentola capiente il riso con l`acqua e 360 ml di brodo di pollo.
3. Mettere il coperchio sulla padella e abbassare la fiamma. Cuocete il riso fino a quando tutto il liquido sarà stato assorbito e il riso sarà morbido. Ci vogliono circa 15 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco e lasciarla riposare coperta per 5 minuti, in modo che il riso possa assorbire i sapori.
4. Mettere il riso in un piatto fondo. Lascia raffreddare a temperatura ambiente: ci vorranno circa 30 minuti. Quindi lasciare il riso in frigorifero per 8-12 ore.
5. Scaldare un litro di olio in una padella capiente a fuoco alto. Scaldare a 190°C.
6. Sfornare i cracker di gamberi. Immergere 2 pezzi di cracker di gamberi nell`olio. Friggerli fino a quando salgono in superficie, arricciarsi ed espandersi, il che richiede circa 20 secondi. Quindi girare i cracker di gamberi e friggerli fino a quando non saranno leggermente dorati, circa dieci secondi in più. Quindi toglieteli dalla padella con una schiumarola o una pinza e adagiateli su carta da cucina a scolare.
7. Separare il riso. Fallo con le dita. Il riso può quindi assorbire meglio gli altri ingredienti.
8. Scaldare i restanti 3 cucchiai di olio in un wok a fuoco alto. Riscaldalo finché non è caldo, ma non deve fumare. Quindi aggiungere lo scalogno e soffriggere per 1 minuto. Aggiungere l`aglio e cuocere per altri 30 secondi.
9. Aggiungi il pollo. Cuocere il pollo fino a quando non sarà più rosa, circa 2 minuti.
10. Aggiungere i gamberi, il peperoncino e il sale. Friggere questo per 2-3 minuti, fino a quando i gamberi non saranno completamente cotti.
11. Aggiungere al riso i restanti 60 ml di brodo di pollo e la salsa di soia. Soffriggere fino a quando il riso è ben caldo, ci vogliono circa 2 minuti.
12. Toglilo dal fuoco. Mescolare la salsa di pesce e i cipollotti fino a quando non saranno ben amalgamati.
13. servire. Servire questo riso fritto indonesiano su un piatto con cracker di gamberi, fette di cetriolo e uova sode.
Metodo 4 di 4: Altri tipi di riso fritto
1. Prepara del riso fritto vegetariano. Questo è un piatto perfetto per gli amanti del riso che non vogliono mangiare carne.
2. Prepara il riso fritto giapponese. Preparare il riso con una sana porzione di uova strapazzate e piselli.
3. Prepara il riso fritto cinese. Potete preparare questo delizioso riso fritto con alcune fette di pancetta e una frittata tagliata a listarelle.
4. Prepara il riso fritto con i gamberi. Prepara questa versione se ami i gamberi.
5. Prepara il riso fritto tailandese. Fai questo riso con una varietà di ingredienti tra cui olio di arachidi, salsa di pesce e peperoncino.
Consigli
- Il riso fritto è un ottimo modo per consumare gli avanzi. Se vuoi risparmiare tempo puoi usare una manciata di verdure surgelate - piselli, carote, peperoni ecc. donano colore, valore nutritivo e gusto in pochi secondi.
- Si consiglia di utilizzare il riso cotto del giorno precedente, in quanto è un po` più sodo del riso appena cotto. Questo si attaccherà un po` meno se lo fai saltare in padella.
- Puoi aggiungere molto di più al riso fritto. Le possibilità sono illimitate. Ecco alcune idee:
- tofu
- Pollo
- Maiale
- prosciutto
- Manzo
- Verdure come piselli, broccoli o germogli di bambù
- Lap Cheung (salsiccia di maiale cinese) ha un ottimo sapore con riso fritto. Va prima fritto o cotto a vapore e poi aggiunto al riso a pezzetti.
- La salsa di ostriche, in vendita presso il toko, dona un gusto delizioso e non sa di ostriche. Ne basta poco e si può aggiungere dopo la cottura. A volte contiene esaltatori di sapidità, quindi controlla l`etichetta se non lo desideri.
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