Istruzioni passo passo gratis 
2,5 g di sale Un po` di pesce affumicato Alcuni gamberi affumicati 
Quando assaggi del riso, dovrebbe essere un po` sodo quando lo mordi. 
Se non riesci a trovare i gamberi macinati, puoi ometterli, ma il riso non sarà così colorato. 
Potete utilizzare le verdure miste surgelate e aggiungerle in padella mentre sono ancora congelate. Se volete, tritate e affettate le vostre verdure miste. Da provare con carote, mais, fagiolini e piselli. 
Evita di cuocere troppo le verdure o perderanno la loro forma e sbiadiranno i loro colori. Se le verdure si attaccano alla padella, aggiungere altri 5 ml di olio da cucina. 
Per un riso più croccante, cuocetelo in parti, in modo che la padella non si riempia troppo. 
Se si desidera regolare il gusto del riso, aggiungere più gamberi macinati, curry o pepe macinato. 
Conserva il riso fritto nigeriano avanzato entro 2 ore dalla preparazione. Conservare il riso in un contenitore ermetico in frigorifero per 5-7 giorni.
Come fare il riso fritto nigeriano
Contenuto
Se sei stanco dello stesso riso fritto ancora e ancora o vuoi semplicemente provare più cibo nigeriano, prepara il riso fritto nigeriano. Cuocete il riso per qualche minuto prima di friggerlo in modo che si cuocia in modo uniforme. Friggere le verdure miste nelle erbe aromatiche fino a quando saranno fragranti e morbide. Mescolare il riso precotto in padella con le verdure e friggere il composto fino a quando il riso non sarà completamente cotto. Servite il gustoso riso con la carne o il pesce che preferite.
ingredienti
- 185 g di riso
- Acqua o brodo di carne per precuocere il riso
- 2,5 g di sale, facoltativo
- Del pesce affumicato per la precottura, facoltativo
- Alcuni gamberi affumicati per la precottura, facoltativi
- 20 ml di olio vegetale
- 75 g di cipolla tritata
- 25 g di gamberi macinati
- 230 g di verdure miste a dadini
- 0,5 g di pepe macinato
- 2 g di curry in polvere nigeriano o giamaicano
- Da 1 a 3 dadi (come Maggi o Knorr)
- 165 g di gamberi o gamberi affumicati
- Cipollotti tritati per guarnire
Buono per 3-6 porzioni
Passi
Parte 1 di 3: precottura del riso
1. Sciacquare il riso con acqua fredda. Mettere 185 g di riso secco in un setaccio fine. Sciacquare il riso con acqua fredda e sciacquarlo delicatamente con le mani. Per questa ricetta potete utilizzare il riso ofada, basmati, bianco o al gelsomino.
2. Mettere l`acqua o il brodo di carne in una padella e aggiungere le spezie se lo si desidera. Metti abbastanza acqua o brodo di manzo in una padella per 3/4 del pieno. La quantità di acqua o brodo di carne necessaria dipende dalle dimensioni della padella. Se vuoi aggiungere condimenti, considera di mescolare quanto segue:
3. Portare ad ebollizione l`acqua o il brodo di carne. Alzate la fiamma al massimo e fate bollire completamente il liquido. Tieni il coperchio fuori dalla padella mentre il liquido si scalda. Questo impedisce che trabocchi.
4. Mescolare e cuocere il riso per 5 minuti. Aggiungere il riso sciacquato al liquido bollente nella padella. Cuocete il riso per 5 minuti in modo che si ammorbidisca un po` e assorba parte dell`acqua. Se sembra che il liquido fuoriesca dalla padella, abbassa il fuoco a medio-alto.
5. Rimuovere un po` d`acqua e cuocere il riso per 3-5 minuti. Indossare guanti da forno e rimuovere con cautela un po` d`acqua o brodo di carne dalla padella. Scolare fino a quando non esce circa 2,5 cm sopra il riso. Lascia sobbollire il riso per altri 3-5 minuti fino a quando non sarà quasi cotto. Spegni il fuoco.
Parte 2 di 3: Cuocere e condire le verdure
1. Friggere le cipolle per 7-8 minuti. Metti 5 ml di olio vegetale in una padella grande o nel wok e abbassa il fuoco a medio. Quando l`olio sarà caldo e luccicante, aggiungete 75 g di cipolla tritata. Mescolare e soffriggere la cipolla fino a renderla morbida e quasi chiara.
- Puoi lasciare la cipolla a pezzi grandi o tagliata a pezzetti a piacere.
2. Unire i gamberi schiacciati e friggere il composto per 1 minuto. Aggiungere 25 g di gamberi schiacciati alle cipolle saltate e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamate. Friggere il composto a fuoco medio fino a quando non si sprigiona l`odore dei gamberi.
3. Unire le verdure e le erbe aromatiche. Aggiungere 230 g di verdure miste a dadini nella padella e aggiungere 0,5 g di pepe macinato, 2 g di curry in polvere nigeriano o giamaicano e da 1 a 3 dadi (come Maggi o Knorr).
4. Friggere le verdure nelle erbe aromatiche per 2-5 minuti. Soffriggere la miscela di verdure a fuoco medio fino a quando le verdure non saranno completamente riscaldate. Se hai usato verdure surgelate, ci vorranno circa 5 minuti.
Parte 3 di 3: Cuocere il riso e assemblare il piatto
1. Mescolare il riso in padella. Trasferite il riso bollito sulle verdure condite e mescolate il composto fino a quando non sarà completamente amalgamato. Il riso dovrebbe ingiallire leggermente una volta mescolato con le spezie.
2. Irrorate con l`olio e friggete il riso per 2 minuti. Versare 15 ml di olio vegetale sul riso e mescolare per ricoprire il riso. Continuate a mescolare il riso mentre cuoce a fuoco medio. Lasciate cuocere il riso finché non sarà pronto e avrà assorbito i sapori delle verdure.
3. Unire i gamberi affumicati e regolare le spezie. Aggiungere 165 g di gamberi o gamberi affumicati e mescolare con il riso. Assaggia il riso fritto nigeriano e aggiungi sale a piacere. Se il riso è ancora troppo duro, aggiungete 120 ml di acqua o brodo e fate cuocere il riso a fuoco medio finché non sarà morbido come desiderate.
4. Servire il riso fritto nigeriano con carne o pesce. Spegnere il fuoco e servire il riso caldo con pollo fritto, pollo alla griglia, gamberi fritti o manzo alla griglia. Guarnire il piatto con cipollotti tritati.
Necessità
- Misurini e misurini
- Coltello e tagliere
- Cucchiaio
- Padella grande o wok
- setaccio fine
- Pentola con coperchio
- guanti da forno
Articoli sull'argomento "Come fare il riso fritto nigeriano"
Condividi sui social network:
Popolare
