Istruzioni passo passo gratis 
Quando il pollo è pronto, puoi condirlo con altro sale e pepe a piacere. 
Soffriggere il pollo
Contenuto
Saltare in padella significa friggere carne o verdure in poco tempo a fuoco vivo e in poco olio, in modo che la consistenza e il gusto degli ingredienti siano ben conservati. Esistono diversi modi per soffriggere il pollo: usando solo olio d`oliva o olio e pangrattato, oppure usando una serie di altre ricette di pollo più complesse. Se vuoi sapere come saltare il pollo, segui i passaggi seguenti.
ingredienti
Pollo saltato impanato
- 4 petti di pollo
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di sale
- 2 cucchiai di pepe
- 2 tazze (240 ml ciascuna) di farina
Pollo saltato semplice
- 3 petti di pollo
- 2 cucchiai di olio d`oliva
- Sale a piacere
- Pepe qb
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Pollo saltato in padella con verdure ed erbe aromatiche
- 1/8 cucchiaini di pepe nero macinato
- 1/8 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiai di farina
- 4 pezzi di petto di pollo (con osso)
- 2 cucchiai di olio d`oliva
- 2 piccole cipolle rosse in quarti
- 500 grammi di patate novelle in quarti
- 240 grammi di carote novelle intere fresche (pezzi di carote)
- 360 ml di brodo di pollo
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di origano
- 1 cucchiaio di timo
Pollo saltato al parmigiano
- 1/2 tazza di farina
- 2 uova sbattute
- 2/3 di tazza di pangrattato italiano condito
- 1/3 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di erba cipollina
- 1 cucchiaio di rosmarino
- 4 petti di pollo
- Sale a piacere
- Pepe qb
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di olio d`oliva
- spicchi di limone
Passi
Metodo 1 di 4: pollo saltato impanato
1. Tagliate i petti di pollo a bocconcini. Tagliare quattro petti di pollo in pezzi di 2,5-5 cm.
2. Unire la farina, il sale e il pepe. Mettere due tazze di farina, due cucchiai di sale, due cucchiai di pepe in una ciotola capiente. Mescolare gli ingredienti insieme. Questo forma il paneer per il pollo.
3. Scaldare tre cucchiai di olio d`oliva in una padella a fuoco medio. Metti due cucchiai di aglio tritato in una padella e scaldalo mescolando per 1-2 minuti. Questo per rendere l`aglio profumato.
4. Impanare i filetti di pollo. Mettere i petti di pollo affettati nella ciotola e rigirarli fino a quando non saranno ricoperti da uno strato di pangrattato. Assicurati che l`esterno del pollo sia ben ricoperto in modo che si rosolino bene e uniformemente nella padella.
5. Rosolare il pollo in padella a fuoco medio. Scuotete il pollo in eccesso e mettete la carne nella padella con l`aglio. Mettere i pezzi uno accanto all`altro nella padella per soffriggere. Girare il pollo quando si sarà scurito e continuare così fino a quando non avrà assunto un colore marrone dorato o marrone molto chiaro. Questo dovrebbe richiedere circa 6-8 minuti.
6. servire. Servite questo gustoso pollo da solo, o con gustose verdure, come carote, piselli o broccoli.
Metodo 2 di 4: pollo saltato facile
1. Tagliate i petti di pollo a bocconcini. Tagliare tre petti di pollo in pezzi di 2,5-5 cm.
2. Scaldare due cucchiai di olio d`oliva in una padella a fuoco medio. Scaldare l`olio per 30 secondi a un minuto.
3. Aggiungere il pollo nella padella e scaldare per 5-7 minuti. Girare il pollo dopo due minuti in modo che assorba l`olio in modo uniforme e possa cuocere fino a doratura. Condire il pollo con sale e pepe a piacere durante la cottura. Quando i petti di pollo saranno cotti, toglieteli dal fuoco.
4. Dividere i pezzi di petto di pollo. Cospargete la carne con due cucchiai di prezzemolo tritato e gustatela così com`è, oppure con verdure o purè di patate.
Metodo 3 di 4: pollo saltato con verdure ed erbe aromatiche
1. Preriscalda il forno a 175°C.
2. Lavate i petti di pollo e tagliateli a pezzetti. Lavare quattro mezzi petti di pollo e tagliarli a pezzi di 2,5-5 cm.
3. Prepara il composto per la panatura. Unisci 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato, 1/8 di cucchiaino di paprika e due cucchiai di farina in una ciotolina.
4. Impanare i filetti di pollo. Metti i pezzi di pollo nella ciotola e condisci con il paneer.
5. Scaldare due cucchiai di olio d`oliva in una padella (30 cm) a fuoco medio. Attendere circa un minuto affinché l`olio si scaldi.
6. Cuocere i pezzi di pollo impanati in padella. Scaldare il pollo per circa 5-7 minuti, fino a quando i pezzi non saranno ben dorati su tutti i lati. Girare la carne a metà cottura. Quando sarà pronta, togliete la carne dalla padella.
7. Cuocere le cipolle e le patate in padella per circa cinque minuti. Aggiungere due cipolle rosse tagliate in quattro e 500 grammi di patate novelle tagliate in quattro nella padella e mescolare per unire i sapori. La cipolla dovrebbe essere traslucida alla fine.
8. Aggiungere le carote, il brodo di pollo, il succo di limone e l`origano nella padella e scaldare finché il brodo non bolle. Aggiungere 240 ml di carote novelle intere fresche, 360 ml di brodo di pollo, 3 cucchiai di succo di limone e 1 cucchiaio di foglie di origano tritate.
9. Riponete il pollo nella padella. Metti un coperchio sulla padella.
10. Mettere la padella nel forno e cuocere il pollo per 20 minuti con il coperchio sulla padella.
11. Togliere il coperchio dalla padella e cuocere il pollo per altri 15 minuti. Scaldare la carne fino a cottura. Quindi attendere 3-5 minuti affinché il pollo si raffreddi un po` dopo aver tolto la carne dal forno.
12. Servire la carne. Cospargete il pollo con un cucchiaio di foglie di timo e gustate con le verdure e le patate.
Metodo 4 di 4: pollo saltato al parmigiano in una pastella di tempura
1. Tagliate quattro petti di pollo a bocconcini. Tagliare il pollo a pezzi di 2,5 - 5 cm. Condire i petti di pollo con sale e pepe a piacere.
2. Metti 1/2 tazza (120 ml) di farina in una ciotola.
3. Metti due uova sbattute in una seconda ciotola.
4. In una terza ciotola mescolare il pangrattato, il parmigiano, il sale, il pepe, il rosmarino e l`erba cipollina. Mescolare 2/3 di tazza (160 ml) di pangrattato italiano condito, 1/3 di tazza (80 ml) di parmigiano grattugiato, 1/4 di cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe nero, 1 cucchiaio di erba cipollina e 1 cucchiaio di rosmarino in terzi vengono.
5. A strati ogni petto di pollo con gli ingredienti nelle tre ciotole. Per prima cosa infarinate il petto di pollo. Quindi scrollate via la farina in eccesso e immergete il pollo nel composto di uova, girandolo per formare uno strato uniforme. Quindi immergi il pollo nel composto di pangrattato e formaggio fino a quando non sarà ben ricoperto. Ripeti questo processo fino a quando tutti i petti di pollo sono impanati.
6. Scaldare due cucchiai di olio vegetale e due cucchiai di olio d`oliva in una grande casseruola a fuoco medio. Attendere 1-2 minuti fino a quando l`olio è abbastanza caldo.
7. Aggiungere i petti di pollo nella padella e saltare per 2-3 minuti. Scaldarli fino a quando non saranno ben dorati da un lato.
8. Capovolgere la carne e cuocere i filetti dall`altro lato per altri 2-3 minuti.
9. servire. Servite subito i petti di pollo con qualche fetta di limone.
10. Finito.
Consigli
- Questa ricetta funziona bene con un po` di pane, olio d`oliva e una semplice insalata. Abbinalo a un po` di vino bianco e presto! La cena perfetta per sei persone!
Avvertenze
- Non aggiungete troppo olio d`oliva, altrimenti risulterà troppo unto.
- Se fai rosolare il pollo, non avrà più un buon sapore.
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