Istruzioni passo passo gratis 
Se volete fare una pizza bianca, spalmateci sopra un filo d`olio extravergine di oliva e saltate il sugo. Puoi preparare la tua salsa per pizza molto rapidamente mescolando una lattina di concentrato di pomodoro con una scatola di pomodori pelati e alcune erbe aromatiche. In una padella mettete la scatola di pomodori con la passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco basso. Aggiungere un po` di sale, origano e pepe. Fate addensare fino a quando non avrà la consistenza di una salsa per pizza. Oltre al salame, che è già cotto, dovresti sempre cuocere la carne prima di metterla sulla pizza. Si scalda quando si cuoce la pizza, ma non fino in fondo. Se utilizzate carne macinata, salsiccia, pollo o altra carne, cuocetela prima bene, scolatela dal grasso e poi adagiatela sulla pizza. Mettere troppe verdure sulla pizza potrebbe rendere la crosta un po` molliccia. L`acqua delle verdure si inzuppa nell`impasto. Quindi non mettere troppi spinaci o altro "acquoso" verdure sulla tua pizza se non vuoi che succeda. 
Facendolo a mano sarà più difficile mescolare una volta che si sarà addensato un po`. Metti giù il cucchiaio e lavoralo con le mani fino a ottenere la giusta consistenza. Se l`impasto sembra ancora troppo umido dopo aver lavorato o impastato per un po`, puoi aggiungere un po` di farina per renderlo più denso. Potete anche far lievitare l`impasto in frigorifero. Quindi ci vogliono circa 6-8 ore. Puoi anche congelare l`impasto prima che sia lievitato e poi lasciarlo lievitare se vuoi fare la pizza da esso. 
Se utilizzate una pietra per pizza, mettetela prima in forno in modo che sia anche preriscaldata. Se stai usando una teglia, mettila già in forno. 
Se usi una pala per pizza, posiziona la pizza con la pala sulla pietra per pizza nel forno. Questi tipi di pale e pietre per pizza sono utilizzati dai pizzaioli professionisti. La pizza cruda viene adagiata sulla pala e poi infornata. 
foglie di spinaci Cavolo tritato Fette di barbabietola Aglio arrostito Olive verdi Formaggio di capra Fette di mozzarella 
Pezzi di ananas cipolla caramellata Prosciutto o pancetta alla griglia Mozzarella Fette di pomodoro fresco Foglie di basilico
Fare la pizza
Contenuto
Se ti piace ordinare la pizza dalla pizzeria, ti piacerà anche poterla fare da solo. Nessuna pizza ha un sapore fresco come quella appena uscita dal tuo forno. Questo articolo descrive due modi per fare la pizza: un modo semplice in cui hai rapidamente una pizza fumante nel piatto e un modo più elaborato in cui prepari tutto da solo. Infine, ci sono tutti i tipi di idee su come investire la tua pizza.
ingredienti
pizza veloce
- 1 base per pizza precotta
- 1 vasetto di salsa per pizza
- Il tuo condimento preferito
- 2 tazze di mozzarella grattugiata
Pizza dove fai tutto da solo
- 120 ml di acqua tiepida
- 7 grammi di lievito secco
- 350 grammi di farina
- 2 cucchiai di olio d`oliva
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 750 ml di salsa per pizza fatta in casa
- Il tuo condimento preferito
- 4 tazze di mozzarella grattugiata
- Farina con cui spolverare
guarnizione
- Formaggio grattugiato (mozzarella, pecorino, parmigiano, caprino, formaggio stagionato o abbinamento)
- fette di salame
- anelli di cipolla
- Pepe verde
- salsicce
- Pancetta o pezzi di pancetta
- Pollo
- olive
- funghi
- Carne macinata
- prosciutto
- Ananas
- Basilico
- Aglio arrostito
Passi
Metodo 1 di 3: Pizza veloce
1. Preriscaldare il forno a 200°C. Il forno deve essere molto caldo prima di metterci la pizza.
2. Prepara il fondo. Estrarre la base precotta dalla confezione. Adagiatela su una teglia o in una teglia, a seconda di cosa avete in casa. Applicare uno strato di olio d`oliva sulla base della pizza con un pennello.
3. Spalmate la salsa sulla base della pizza. Quanta salsa usi è una questione di gusti. Se vi piace molto la salsa, stendeteci sopra uno strato abbastanza spesso. Se ti piace una pizza più asciutta, raccogline un po` al centro e stendila fino al bordo con il dorso di un cucchiaio.
4. Metti il condimento sulla tua pizza. Metti il tuo condimento preferito sulla salsa. Metti tanto o poco condimento sulla tua pizza quanto vuoi. Metti le cose più pesanti come cipolla, pollo o salsiccia sul fondo e aggiungi le cose più leggere come spinaci o peperoni. Continua a farlo finché non lo trovi abbastanza.
5. Aggiungi il formaggio. Cospargere la mozzarella o altro formaggio sulla copertura. Se ti piace molto il formaggio, mettici sopra uno strato spesso. Se volete una pizza meno unta, metteteci sopra un po` meno di formaggio.
6. Cuocere la pizza. Infornate la pizza per circa 20 minuti, o fino a quando il fondo non sarà ben dorato e il formaggio si sarà sciolto e spumoso. Sfornare la pizza e lasciarla raffreddare per qualche minuto prima di affettarla.
Metodo 2 di 3: Pizza dove fai tutto da solo
1. Attiva il lievito. Metti l`acqua tiepida in una ciotola capiente. Versate il lievito nell`acqua e fatelo sciogliere completamente. Dopo qualche minuto il composto inizierà a bollire.
2. Aggiungere gli altri ingredienti dell`impasto. Aggiungere la farina, l`olio d`oliva, lo zucchero e il sale al composto di lievito. Utilizzare una planetaria con i ganci per impastare o mantecare a mano in modo che tutto sia ben amalgamato, fino ad ottenere un impasto umido. Continuate a frullare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
3. Far lievitare l`impasto. Formate una palla e mettetela in una ciotola pulita che avrete unto con un po` d`olio d`oliva. Mettici sopra un canovaccio pulito o una pellicola trasparente e mettilo in un luogo caldo in cucina. Lasciar riposare e lievitare l`impasto fino a quando non sarà raddoppiato di volume. Ci vogliono circa 2 ore.
4. Preriscaldare il forno a 220°C. Fatelo bene prima di infornare la pizza, in modo che il forno si scaldi. Se avete un forno che si raffredda velocemente, impostatelo a 230°C.
5. Fai il fondo. Dividere l`impasto in due parti uguali e fare una palla con entrambe. Stendete la prima pallina su un piano di lavoro infarinato formando un cerchio piatto. Puoi anche usare le mani per appiattire e modellare la palla. Se sei molto ambizioso puoi provare a dare la forma giusta alla pizza lanciandola in aria come fa un vero pizzaiolo. Quando hai finito con il primo fondo, crea il secondo.
6. Preparare i fondi per la cottura. Stendere un sottile strato di olio d`oliva sul fondo con un pennello.
7. Guarnisci le pizze. Spalmare la salsa per pizza fatta in casa (o salsa da un barattolo) sul fondo. Quindi metti sopra il tuo condimento preferito, ma non esagerare perché il fondo non diventerà croccante. Completate con uno strato del vostro formaggio grattugiato preferito.
8. Cuocere le pizze una ad una. Rimuovere con cautela la teglia o la pietra per pizza dal forno e cospargerla con un po` di farina (o cospargerla se è in forno). Adagiate la pizza sulla teglia o sulla pietra per pizza e rimettete il tutto in forno. Cuocere la pizza per 15-20 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata e il formaggio spume. Ora ripeti tutto con la seconda pizza.
Metodo 3 di 3: Esempi di condimenti per pizza
1. Pizza ripiena classica. Questo tipo di pizza ha salsa di pomodoro con carne, verdure e formaggio. In realtà è un pasto completo. Hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Fette di funghi o altri funghi
- Strisce di peperone rosso e verde
- anelli di cipolla
- Fette di oliva nera
- fette di salame
- Pezzi di salsiccia piccante
- fette di prosciutto
- Mozzarella
2. Pizza bianca vegetariana. Questa pizza è deliziosa per tutti, che tu sia un carnivoro o meno. Poiché le verdure possono bagnare la crosta, non metterci sopra la salsa di pomodoro e spalmare un po` di olio extra d`oliva sull`impasto prima di ricoprirlo. Scegli tra i seguenti ingredienti:
3. Pizza Hawaiana. Alcuni amano questa pizza e altri la odiano perché è una strana ma interessante combinazione di condimenti. Se ti piacciono i condimenti dolci e salati, non c`è niente di meglio di una pizza Hawaii. Raccogli i seguenti ingredienti:
4. Pizza pomodoro fresco e basilico. Questa pizza estiva leggera è una scelta deliziosa se vuoi qualcosa di semplice. Puoi farlo con o senza salsa di pomodoro sulla tua pizza. Hai bisogno di questo:
Consigli
- Se il fondo si brucia prima che la pizza sia completamente cotta, il tuo forno è troppo caldo. Una pizza spessa deve essere cotta a una temperatura più bassa in modo che l`interno sia ben cotto senza che l`esterno si bruci. Potete scaldare leggermente il forno all`ultimo minuto in modo che la parte superiore si dori leggermente, ma tenetela d`occhio altrimenti si brucerà.
- Lubrificare la teglia con un po` d`olio prima di adagiarvi la pizza, questo la renderà ancora più croccante ed eviterà che si attacchi.
- Se si stende il formaggio un po` più in là della salsa di pomodoro e si lasciano dei piccoli fori aperti nello strato acquoso della salsa di pomodoro, il formaggio può aderire meglio al fondo, in modo che il formaggio non scivoli via tutto in una volta quando si dà un morso.
- Cuocere un po` il fondo in modo che tutto sia cotto in modo più uniforme e il fondo non si inzuppi.
- Puoi anche usare un vasetto di salsa per spaghetti al posto della salsa per pizza.
- Per una superficie croccante potete mettere la pizza sotto il grill all`ultimo minuto. Ma tienilo d`occhio! Non farlo per più di 2 minuti. Otterrai quindi un bellissimo top color oro.
- Con la vera pizza italiana, il condimento è sopra il formaggio. Cospargete la mozzarella con la salsa di pomodoro e adagiatevi il ripieno.
Avvertenze
- Tieni sempre d`occhio la tua pizza in modo che non bruci.
- Per evitare di scottarti, usa asciugamani o guanti da forno quando sforna la pizza.
- Non alzare troppo la temperatura del forno. Altrimenti potrebbe scoppiare un incendio.
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