Come Preparare le Costolette di Maiale al Forno

Contenuto

ingredienti
- Costolette di maiale marinate
- Costolette impanate
Passi
Avvertenze
Necessità

Le costolette di maiale si asciugano velocemente in forno o sotto il grill. Per evitare ciò, puoi marinare o impanare le costolette. Le costolette di maiale non devono rimanere in forno troppo a lungo. Di seguito potete leggere come preparare al meglio le braciole di maiale al forno: marinate o impanate, arrostite o grigliate. Scegliere!

ingredienti

Per 4 persone

Costolette di maiale marinate

4 costolette
1 tazza (125 ml) di aceto con un aroma, come aceto di vino bianco, aceto di mele o aceto balsamico
2 cucchiai (30 ml) di olio d`oliva
3 cucchiai (45 ml) di ketchup
2 cucchiai (30 ml) di zucchero

Costolette impanate

4 costolette
1 uovo
2 cucchiai (30 ml) di latte
1 tazza (250 ml) di pangrattato o pangrattato

Passi

Metodo 1 di 4: Marinare le braciole di maiale

1. Mescolare l`aceto, il ketchup, l`olio e lo zucchero. Mescolare gli ingredienti in una piccola ciotola con una frusta. Quindi versalo in un sacchetto di plastica richiudibile o in una lastra di vetro.

Le costolette di maiale marinate sono molto adatte per arrostire o grigliare, rimangono belle e succose.
Il sapore della tua braciola di maiale dipende dal tipo di aceto che usi. Il sidro di mele dona un gusto fruttato e si sposa bene con le braciole di maiale. L`aceto di vino bianco ha un gusto forte più complicato. E l`aceto balsamico dona un sapore agrodolce. Sperimenta con diversi aceti per scoprire quale ti piace di più.
Sperimenta con gli ingredienti per la marinata. In generale, una marinata ha bisogno di qualcosa di acido, come aceto e olio. Puoi aggiungere altri aromi come dolcificanti o spezie. Un`altra deliziosa marinata può consistere in salsa di soia, aglio e zenzero. Puoi usare altri acidi, come il succo di limone o il succo di ananas invece dell`aceto. Un sacco di opzioni, provalo!

2. Marinare le costolette. Disporre le braciole nel piatto o metterle nel sacchetto e marinarle girandole o scuotendole. Assicurati di marinare le costolette in modo uniforme.

3. Mettere in frigo per 30-60 minuti.

Una marinata rende le braciole di maiale tenere e succose.

Più a lungo lascerai marinare le costolette, più avranno un sapore forte. Tuttavia, non lasciarle riposare per alcune ore, poiché possono diventare dure.

Metodo 2 di 4: costolette di panatura

1. Sbattere l`uovo attraverso il latte. Metti l`uovo in un piatto fondo. Unire il latte all`uovo con una frusta.

Le costolette impanate sono gustose quando le arrostisci. L`impanatura evita che le costolette si secchino e protegge dal calore diretto.
Per amalgamare facilmente l`uovo con il latte, forare prima il tuorlo.

2. Usa il tuo pangrattato per impanare, quindi fallo piccolo. Metti le briciole in un sacchetto richiudibile e passaci sopra con un mattarello o con le mani.

Continuare a rotolare fino a quando non rimangono piccole briciole.

Se usi il pangrattato, questo non è necessario.

Puoi anche scegliere il pangrattato alle erbe o fare il tuo pangrattato dalla fetta biscottata.

3. Immergere le costolette nel composto di uova. Passate le costolette nel composto una alla volta, avendo cura di ricoprirle dappertutto. Poi fateli scolare sulla ciotola per eliminare il composto in eccesso.

L`uovo fa aderire bene il paneer alle costolette.

4. Impanare le costolette. Metti tutte le braciole nella busta una ad una e impanale scuotendo.

Metodo 3 di 4: Braciole di maiale arrosto

Immagine titolata Cook Breaded Pork Chops Step 9

1. Preriscaldare il forno a 220°C. Ungete una teglia da forno con burro o spray antiaderente.

Si possono friggere sia le braciole marinate che quelle impanate.
Puoi anche usare un foglio di alluminio o carta da forno per coprire la teglia.

2. Disporre le costolette nella teglia da forno. Disponeteli in un unico strato, stendeteli sulla teglia.

A piacere, cospargete le costolette impanate con un po` di burro fuso. Puoi anche spruzzarli con uno spray al burro, che ha lo stesso effetto. Il burro le rende belle e dorate. Questo non ha molto senso con le braciole di maiale marinate, non farà alcuna differenza.

3. Arrostire le costolette per 20-35 minuti. Dopo 10 minuti, girare le costolette in modo che cuociano uniformemente. Friggere fino a quando le costolette non saranno più rosa e i succhi saranno chiari.

Alcune marinate faranno sì che i succhi abbiano un`ombra scura.

4. Servire caldo. Lasciate riposare le costolette per 3 minuti prima di servire.

Metodo 4 di 4: Braciole di maiale alla griglia

1. Preriscaldare la griglia. Prendi una padella con una griglia interna.

Grigliare le costolette marinate, ma non farlo con le costolette impanate. Il calore farà asciugare lo strato troppo rapidamente.
Imposta il livello del grill su alto.
Una padella con una griglia interna è utile perché il grasso scorre poi sul fondo della padella. Questo evita che la padella si surriscaldi troppo.
Non coprire la padella con un foglio di alluminio né ungere la padella con il burro.

2. Metti le costolette nella padella. Distribuire le costolette in un unico strato.

3. Grigliare le costolette su entrambi i lati per 5-7 minuti.

Grigliare per 5 minuti fino a quando la parte superiore non diventa marrone.

Girate e grigliate anche l`altro lato fino a doratura.

Le costolette sono pronte quando non saranno più rosate all`interno.

4. Servire caldo. Lascia riposare le costolette per 3-5 minuti prima di servire.

Avvertenze

Le costolette di maiale devono essere riscaldate (almeno 65°C all`interno) prima di poterle mangiare senza alcun rischio. Utilizzare un termometro per carne e inserirlo nella parte più spessa della braciola di maiale per controllare.