Come Preparare il Pesce al Forno

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Preparando il pesce in casseruola, puoi monitorare meglio il processo di cottura. Eviti che il pesce si sfaldi completamente o venga cotto troppo. Inoltre, ci sono deliziose pietanze al forno con il pesce. Di seguito puoi leggere una serie di ricette di base per vari piatti da forno facili da preparare e semplici, ma deliziosi. Puoi anche leggere come preparare al meglio un pesce intero al forno.

ingredienti

Casseruola Con Salmone

2 - 4 filetti di salmone
olio d`oliva
Sale marino
1 cucchiaino di timo fresco tritato
fette di limone

Tilapia croccante con parmigiano

500 grammi di filetti di tilapia o altro pesce bianco fresco
1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
1/2 tazza di pangrattato, condito con erbe aromatiche
2 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaio di olio d`oliva

Un pesce intero

750 grammi di pesce pulito con squame (salmone, merluzzo o altro pesce a scelta
Olio d`oliva
Sale e pepe
1 limone, affettato sottilmente

Passi

Metodo 1 di 4: Scegliere il pesce

1. Compra il pesce il giorno in cui vuoi mangiarlo. Il pesce è meglio acquistato fresco, quindi vai al supermercato o in pescheria se vuoi mettere un pesce in tavola la sera.

2. Scegli il pesce che sembra sano. Se acquisti un pesce intero, presta attenzione agli occhi luminosi e freschi. Sia che tu acquisti un filetto o un pesce intero, presta attenzione alla pelle, dovrebbe anche apparire sana e vibrante.

3. Annusa il pesce prima di acquistarlo. Un odore forte non è un buon segno. Un pesce fresco odora di acqua di mare fresca, ma non ha un odore pronunciato di "pesce".

4. Se possibile, scegli una pescheria che venda pesce locale. È probabile che sia fresco. I pesci che devono venire da lontano vengono congelati e ciò non ne giova al gusto.

Metodo 2 di 4: Salmone al forno

1. Preriscaldare il forno a 130°C. Metti un foglio di alluminio in una teglia. Spennellare la carta stagnola con olio d`oliva.

2. Sciacquate i filetti di salmone e asciugateli con carta da cucina.

3. Disporre i filetti nella teglia. Metti giù la pelle.

4. Spennellare i filetti con olio d`oliva e spremere sopra un limone.

5. Cospargere di sale e timo fresco sui filetti.

6. Metti la teglia in forno per 15 minuti. Il salmone è cotto quando il pesce non è più traslucido.

Fate attenzione a non lasciare il salmone in forno troppo a lungo, poi diventerà asciutto e duro.

Verificate se il salmone è cotto lavorando delicatamente uno strato con una forchetta. Quando il pesce è cotto, lo strato si stacca facilmente.

7. Servire con le fette di limone

Metodo 3 di 4: Tilapia al parmigiano croccante

1. Preriscaldare il forno a 230°C. Foderate una pirofila con un foglio di alluminio e spennellate con olio d`oliva.

2. Mondate i filetti e asciugateli con carta da cucina.

3. In una ciotola mescolare il pangrattato, il parmigiano grattugiato e l`olio. Mescolate fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

4. Disporre i filetti di tilapia nella teglia. Versare il composto di pangrattato sul pesce.

5. Metti la teglia in forno per una decina di minuti. la tilapia è pronta quando la carne è traslucida e la parte superiore è ben rosolata.

Metodo 4 di 4: Pesce intero al forno

1. Preriscaldare il forno a 200°C. Foderate una pirofila con un foglio di alluminio e spennellate con olio d`oliva.

2. Sciacquare il pesce. Non dimenticare tutti i buchi. Asciugare con carta da cucina.

3. Taglia la pinna inferiore del pesce. Quindi fare un taglio attraverso la pancia del pesce dalla testa alla coda. Questo cuocerà bene il pesce all`interno.

4. Disporre il pesce nella teglia. Condire il pesce con olio d`oliva, non solo all`esterno, ma anche all`interno. Usa le dita per distribuire bene l`olio.

5. Condire il pesce con sale ed erbe aromatiche.

6. Farcire l`interno del pesce con le fette di limone. Quattro o cinque dischi si incastrano, sovrapponendoli un po`. sbattere il pesce.

7. Metti la teglia in forno per 30 minuti. Il pesce è cotto quando l`interno non è più traslucido e l`esterno è croccante.

8. Servire il pesce. Eliminate la pelle e le ossa. Tagliate a metà il pesce e servite.

Il pesce intero viene spesso servito intero e poi tagliato a pezzi.

Avvisa i tuoi ospiti della presenza di ossa.

Consigli

I pesci piccoli fanno bene a una persona. Compra un pesce per ogni ospite e fanne altri due. Tagliare le teste del pesce poco prima di servire. Gli ospiti rimuovono personalmente le lische dal pesce.
Un pesce intero rimane più succoso più a lungo di un filetto. Servire i filetti non appena escono dal forno.

Avvertenze

Le ossa possono soffocare le persone. Non servire pesce con lische ai bambini piccoli.
Alcuni pesci contengono piccole quantità di mercurio e dovrebbero essere mangiati solo poche volte per luna.
Mangiare troppo tonno può essere dannoso per i bambini o le donne in gravidanza. Vedi anche http://www.centro nutrizionale.nl/enciclopedia/vis.aspx su ulteriori informazioni sul pesce, sulla preparazione del pesce e sulle tossine nel pesce.
Alcune specie sono minacciate dalla pesca eccessiva. Sul sito http://www.tuttosostenibile.nl/informatieteksten/informatieteksten_item/t/een_ver Antwoord_visje leggi di più sulla scelta di pesci responsabili.