Istruzioni passo passo gratis 
Scegli mele adatte alla cottura, come Golden Delicious, Jonagold o Rome Beauty. 
Se vuoi mele meno dolci, puoi usare l`acqua al posto del succo di mela. Mescolare gli ingredienti insieme. 
Prepara le mele
Contenuto
La mela comune è la migliore amica del cuoco, soprattutto durante i mesi invernali. La stagione delle mele di solito cade in autunno, ma ci sono anche molte mele durante i mesi invernali. Se sei stanco di mangiare sempre mele fresche e crude, perché non provare a cucinarle? Ci sono molti modi diversi per cucinare le mele. Non solo ti ritroverai con un piatto gustoso, ma anche qualcosa che ti terrà caldo in una fredda serata autunnale o invernale.
ingredienti
Cuocere le mele al forno
- 4 mele grandi
- 50 grammi di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella
- 30 grammi di noci pecan tritate (facoltative)
- 40 grammi di uvetta tritata (facoltativa)
- 1 cucchiaio (15 grammi) di burro
- 180 ml di acqua bollente
Cuocere le mele in padella
- 4 mele
- 115 grammi di burro
- 100 grammi di zucchero bianco o di canna
- 2 cucchiai di cannella in polvere
Preparare le mele nel microonde
- 2 mele
- 2 cucchiaini (10 grammi) di burro non salato
- 2 cucchiai (25 grammi) di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
stufare le mele
- 700 grammi di mele Granny Smith sbucciate e tagliate a pezzi
- 100 grammi di zucchero di canna
- 60 ml di succo di mela (o acqua)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ⅛ cucchiaino di noce moscata macinata
- ⅛ cucchiaino di sale
Passi
Metodo 1 di 4: Cuocere le mele al forno
1. Preriscaldare il forno a 190°C.
2. Lavate le mele, privatele della parte superiore ed eliminate il torsolo. Usa un cucchiaio da melone, un cucchiaio di metallo o solo un torsolo per mele per togliere il torsolo. Fai un buco largo circa 2,5 centimetri. Assicurati di lasciare intatti i 1,5 centimetri inferiori delle mele.
3. Tagliate leggermente la buccia delle mele. Usa un coltello affilato per tracciare una linea sulle mele. Fallo più volte: in alto, al centro e in basso. In questo modo la buccia non si spezzerà mentre cuoci le mele.
4. In una ciotola capiente, unire lo zucchero di canna con la cannella. Per rendere le mele ancora più lussuose, aggiungi un po` di noci pecan tritate e/o uvetta.
5. Dividere uniformemente la miscela di zucchero tra le quattro mele. Utilizzare circa 1 cucchiaio di composto per ogni mela.
6. Mettere un po` di burro sullo zucchero di canna. Tagliare il pezzo di burro in quattro cubetti della stessa dimensione e metterne un cubetto su ogni mela. Il burro fuso si mescolerà con lo zucchero, in modo da ottenere una deliziosa salsa.
7. Mettere le mele in una teglia e versare l`acqua calda. L`acqua calda assicura che le mele non brucino sul fondo. L`acqua si mescola anche con il succo delle mele, in modo da ottenere una specie di salsa.
8. Cuocere le mele per 30-45 minuti. Sono pronte quando la polpa sarà morbida e potrete bucarle facilmente con una forchetta.
9. Fate raffreddare leggermente le mele prima di servire. Togliere le mele dalla teglia e metterle su un piatto o una ciotola con una spatola. Se volete, potete spennellare le mele con il succo che si è raccolto sul fondo della padella.
Metodo 2 di 4: Friggere le mele in padella
1. Preparare le mele per la cottura. Lavare e sbucciare prima le mele, quindi prepararle in uno dei seguenti modi:
- Eliminate il torsolo e tagliate le mele a rondelle oa fette.
- Tagliate le mele a spicchi sottili.
- Tagliate le mele in quattro pezzi e poi a fette dello spessore di circa 1,5 centimetri.
2. Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio. Quando il burro si scioglie, inclina la padella da un lato all`altro per distribuire il burro in modo uniforme sul fondo della padella.
3. Unire lo zucchero e la cannella al burro. Puoi usare lo zucchero bianco o di canna, ma con lo zucchero di canna ottieni un gusto migliore. Continuate a mescolare fino a quando lo zucchero e la cannella non saranno ben amalgamati con il burro.
4. Metti le mele nella padella e friggile per 5-8 minuti a fuoco medio. Girare regolarmente le mele con una spatola o un cucchiaio di legno in modo che siano cotte in modo uniforme.
5. Servite le mele ancora calde. Scolare le fettine di mela dalla padella con un cucchiaio e servirle in una ciotola. Se non vuoi usare la "salsa" dalla padella, rimuovi le mele dalla padella con un mestolo forato.
Metodo 3 di 4: mele al microonde
1. Tagliare la parte superiore di due mele e poi privarle del torsolo con un cucchiaio, un cucchiaio per melone o un torsolo per mele. Prova a fare un buco largo circa 2,5 centimetri. Assicurati di lasciare intatti i 1,5 centimetri inferiori delle mele.
2. In una ciotola mescolate lo zucchero di canna, la cannella e la noce moscata. In questo modo ogni mela ottiene la stessa quantità della miscela di spezie.
3. Versare la miscela di zucchero nelle mele. Metti circa 1 cucchiaio della miscela di zucchero in ogni mela. Se necessario, premi lo zucchero nel buco che hai fatto.
4. Mettere una noce di burro sullo zucchero. Quando le mele saranno pronte, il burro si scioglierà e si immergerà nello zucchero. Ottieni una bella salsa dolce per le tue mele.
5. Metti le mele in un forno a microonde e copri con un foglio di alluminio. Utilizzare una ciotola con i bordi alti, come una teglia o una pirofila in ceramica. In questo modo, i succhi delle mele non si riverseranno oltre il bordo e finiranno nel microonde.
6. Riscalda le mele nel microonde per 3,5-4 minuti. Tieni presente che ogni microonde è leggermente diverso. Così le tue mele possono essere cotte più velocemente. Se il tuo microonde non ha così tanta potenza, potresti dover riscaldare le mele più a lungo. Sono pronte quando saranno morbide.
7. Lasciare le mele per qualche minuto prima di rimuovere la pellicola per microonde e servire le mele. Dalle mele uscirà molto vapore, quindi non chinarti quando rimuovi la pellicola. È anche una buona idea lasciar raffreddare le mele per qualche minuto prima di mangiarle poiché saranno molto calde.
Metodo 4 di 4: stufare le mele
1. Prepara le mele. Sbucciare prima le mele e poi tagliarle in quattro pezzi. Eliminate il torsolo e tagliate le mele a cubetti.
2. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola capiente e portare a bollore a fuoco alto. Metti una pentola capiente sul fuoco. Mettere in padella le mele, il succo di mela, lo zucchero, la cannella e il sale. Mescolate il tutto fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Poi alzate la fiamma e aspettate che il composto arrivi a bollore.
3. Lasciate cuocere le mele a fuoco medio finché non diventano morbide. Non dimenticare di mettere un coperchio sulla padella. A seconda di quanto spesse o sottili tagli le mele, ci vorranno dai 25 ai 45 minuti prima che siano pronte. Mescolare le mele di tanto in tanto durante la cottura, in modo che siano tutte cotte in modo uniforme.
4. Lasciare le mele nella padella per 5-10 minuti prima di servire. In questo modo i sapori saranno meglio amalgamati. Le mele si raffreddano anche a una temperatura alla quale sono facili da mangiare.
5. Finito.
Consigli
- Puoi sempre preparare le mele solo secondo uno di questi metodi e non aggiungere zucchero, burro, cannella o altri condimenti. Tieni presente che le mele non hanno un sapore così forte. Se la ricetta dice di usare l`acqua, non dimenticarlo, altrimenti le mele bruceranno.
- Conservare le mele in un luogo fresco, preferibilmente in frigorifero. Non metterli vicino ad alimenti con un forte odore. Le mele che tieni in frigorifero dovrebbero essere consumate entro 4-6 settimane.
- Servire le mele al forno o al microonde con un po` di panna montata o ghiaccio per renderle ancora più gustose.
- Usa le mele subito dopo averle tagliate a pezzi per non farle dorare. Puoi succo di limone versate sulle mele in modo che non si scuriscano.
- Mettere le fette di mela in una miscela di 1 parte di succo di limone e 3 parti di acqua per evitare che prendano colore. Utilizzare le fette entro due ore dall`averle immerse nell`acqua e limone. Puoi anche mettere le fette di mela in acqua nel frigorifero salvali per usarli in seguito.
- Se vuoi fare la salsa di mele, è meglio usare mele di varietà come Gala, Granny Smith e Golden Delicious.
- Granny Smith, Golden Delicious e Rome Beauty sono buone varietà di mele per la cottura al forno.
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