Come Preparare le Pastinache

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ingredienti
Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

La pastinaca è il predecessore della carota e ha un sapore dolce e di nocciola. Le pastinache sono di colore da bianco a giallo e piene di vitamina C. Puoi usarli in tante ricette diverse, è delizioso negli stufati, ma puoi anche prepararlo così. Vuoi sapere come preparare le pastinache, continua a leggere velocemente.

ingredienti

Pastinaca dal forno

750 grammi di pastinaca
1/4 tazza di burro
1/4 di tazza d`acqua
1/2 cucchiaino di origano essiccato
1/2 cucchiaino di prezzemolo secco
1/4 di cucchiaino di sale
1/8 cucchiaino di pepe

Pastinaca al forno

6 pastinache
1/4 tazza di farina
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di burro fuso

Pastinaca alla griglia

1 kg di pastinaca media
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale marino
2 cucchiai di burro
2 cucchiaini di prezzemolo italiano tritato

Passi

Metodo 1 di 4: pastinaca al forno

1. Preriscaldare il forno a 175ºC.

2. Prendi la pastinaca. Taglia il fogliame. Spennellare le pastinache con un pennello per verdure sotto l`acqua fredda. Mondate le pastinache e tagliatele a julienne: a fili lunghi e sottili, come le patatine fritte.

3. Disporre le pastinache in una pirofila da 2 litri.

4. Spennellateli con 1/4 di tazza di burro fuso.

5. Aggiungere 1/4 di tazza d`acqua nel piattino. Le pastinache devono essere immerse in acqua in modo che possano cuocere in forno.

6. Cospargere le erbe aromatiche sulle pastinache. Cospargere 1/2 cucchiaino di origano essiccato, 1/2 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe sulle pastinache.

7. Coprite la pirofila e cuocete le pastinache per 45 minuti. Dopo 35 minuti verificate che siano già cotti bucherellando le pastinache con una forchetta.

8. servire. Serviteli ancora caldi. Puoi mangiarli così come sono o servirli come contorno accanto al pollo.

Metodo 2 di 4: pastinaca al forno

1. Prendi la pastinaca. Tagliate le foglie delle 6 pastinache. Puliscili con una spazzola per verdure e sciacquali sotto l`acqua fredda. Sbucciatele e tagliatele per il lungo in quattro pezzi con un coltello.

2. Mettere le pastinache in una padella capiente e riempirle d`acqua. Copri la padella.

3. Cuocere la pastinaca a fuoco medio per 10 minuti. Lessatele finché non saranno morbide e cotte. Dopo 7 minuti controllate con una forchetta se sono già morbide. Quando sono cotti, scolateli.

4. Mescolare la farina e il sale in un sacchetto di plastica. Prendi 1/4 di tazza di farina e 1/2 cucchiaino di sale e mescola il tutto mettendolo insieme in un sacchetto di plastica e agitando.

5. Immergi le pastinache in 1/2 tazza di burro fuso e poi mettile nella busta. Per ottenere uno strato sulle pastinache, agita la busta.

6. Scaldare il burro rimanente in una padella a fuoco medio. Ci vuole circa un minuto perché il burro si sciolga e inizia a sfrigolare.

7. Mettere le pastinache nella padella e friggerle fino a quando non saranno ben dorate. Girare le pastinache dopo 2 o 3 minuti con una spatola per farle dorare su entrambi i lati. Giratele di nuovo se necessario, fino a quando le pastinache non saranno morbide, cotte e ben dorate.

8. servire. Puoi offrirli in alternativa alle patatine fritte oppure puoi servirli con un panino.

Metodo 3 di 4: pastinaca alla griglia

1. Preriscaldare il forno a 230°C.

2. Prendi le pastinache. Lavate 750 grammi di pastinaca media sotto l`acqua fredda e sbucciatele. Tagliare in diagonale fette di circa 1,5 cm. Il risultato sono medaglioni irregolari.

3. In una ciotola unire le pastinache, l`olio d`oliva e il sale. Mettere in una ciotola 750 grammi di pastinaca, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e un cucchiaino di sale marino.

4. Stendete le fette in un unico strato su carta da forno. Spennellateli con 2 cucchiai di burro fuso.

5. Grigliate le pastinache per 20 minuti.

6. Usa una pinza per capovolgerli e grigliarli per altri 15 minuti. Grigliateli fino a quando non saranno dorati e morbidi. Poi toglieteli dal forno e metteteli su un piatto.

7. Condite le pastinache. Condite le pastinache con sale, pepe e con 2 cucchiaini di prezzemolo fresco italiano.

8. servire. Serviteli ancora caldi.

Metodo 4 di 4: Altri modi per preparare le pastinache

1. cuocere la pastinaca. Cuocendo la pastinaca si conserva bene il gusto naturale. Questo è il modo migliore per cucinarli:

Portare a bollore una pentola d`acqua. Aggiungere sale se lo si desidera.
Tagliare la parte superiore della pastinaca.
Spennellate le pastinache tenendole sotto l`acqua fredda. Taglia le aree che non sono commestibili.
Mettere le pastinache nell`acqua bollente e abbassare la fiamma.
Cuocete per 5 - 15 minuti, fino a quando le pastinache saranno tenere.

2. Pastinaca al vapore. La cottura a vapore è un altro modo semplice e veloce per preparare le pastinache, senza bisogno di burro o spezie. Puoi aggiungerlo più tardi. Ecco come lavori:

Taglia il fogliame.

Spennellate la pastinaca mentre la sciacquate sotto l`acqua pulita.

Taglia i posti dove non puoi mangiare.

Mettere la pastinaca intera in una vaporiera e metterla sopra l`acqua calda.

Cuocere a vapore per 20-30 minuti.