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Prepara la zuppa di cavolo
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La zuppa di cavolo cappuccio può essere un alimento di conforto o uno strumento per dimagrire, a seconda di come la guardi. In ogni caso, è una miscela sana e deliziosa facile da preparare. Questo articolo contiene le istruzioni per la zuppa di cavolo, la zuppa di cavolo vegetariana e la zuppa di cavolo dimagrante.
ingredienti
Zuppa di cavolo cappuccio con carne di manzo
- 12 tazze d`acqua
- Costolette da 1 1/2 libbre
- 1 cavolo cappuccio verde, tagliato a pezzi di circa 2,5 x 2,5 cm.
- 1 cipolla tritata
- 1 tazza di ketchup
- 1 barattolo di pomodori, scolati e tritati
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/3 tazza di succo di limone
- 2 cucchiaini.paprika in polvere
- 1 cucchiaino. sale
Zuppa vegetariana di cavolo cappuccio
- 1 cucchiaino. olio d`oliva
- Patate a fette da 1/2 libbra
- 4 spicchi d`aglio tritati
- 1/2 cipolla grande affettata sottilmente
- 5 tazze di brodo di pollo o vegetale
- 1 1/2 tazze di fagioli bianchi cotti
- 1/2 cavolo verde affettato
- Pizzico di sale
Zuppa di cavolo dimagrante
- 1 cucchiaino. olio d`oliva
- 1/2 cavolo verde affettato
- 1 tazza di sedano tritato
- 1 tazza di cipolla tritata finemente
- 1 tazza di carota tritata finemente
- 1 peperone verde tritato finemente
- 2 spicchi d`aglio tritati finemente
- 4 tazze di brodo di pollo o vegetale
- 400 g. pomodori in scatola a cubetti
- 1 cucchiaino. origano
- 1 cucchiaino. basilico
- 1/2 cucchiaino. peperoni rossi secchi tritati finemente (peperoncini)
- 1/2 cucchiaino. sale
Passi
Metodo 1 di 3: zuppa di cavolo cappuccio con manzo
1. Cuocere la carne. Mettere l`acqua e le costine in una pentola capiente. Mettere la padella a fuoco medio e portare a bollore. Lasciate sobbollire per un`ora e ogni tanto togliete la schiuma.
- Assicurati di utilizzare una padella grande, altrimenti la schiuma potrebbe fuoriuscire dal bordo.
- Lasciare il coperchio dalla padella mentre la carne cuoce.
2. Rimuovere la carne dall`osso. Togliere la carne dalla padella con un mestolo forato e metterla su un tagliere. Usa coltello e forchetta per togliere la carne dall`osso e tagliarla a bocconcini. Rimetti la carne nel brodo in padella.
3. Finisci la zuppa. Aggiungere il resto degli ingredienti al brodo e alla carne. Lasciar sobbollire per un`altra ora. Assaggiate la zuppa e aggiustate di sale e pepe.
Metodo 2 di 3: zuppa di cavolo vegetariana
1. Cuocere le patate. Mettere l`olio d`oliva in una pentola capiente e farlo scaldare per circa due minuti. Aggiungere le patate affettate e il sale e mescolare brevemente. Quindi aggiungere l`acqua e friggere le patate fino a quando non saranno morbide. Questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
- Non cuocere le patate troppo a lungo perché saranno cotte anche con gli altri ingredienti.
2. Aggiungere l`aglio e le cipolle. Uniteli alle patate e mescolate questo composto. Cuocere questa miscela fino a quando le cipolle sono traslucide.
3. Aggiungere prima il brodo e poi i fagioli. Mescolate il tutto con una spatola lunga. Portare a bollore il brodo e poi lasciarlo sobbollire.
4. Aggiungere il cavolo cappuccio e le erbe aromatiche. Lessare la zuppa fino a quando il cavolo cappuccio non sarà morbido. Assaggiate la zuppa e aggiustate di sale e pepe. Servire la zuppa con una pallina di panna acida o formaggio grattugiato.
Metodo 3 di 3: zuppa di cavolo dimagrante
1. Cuocere le verdure. Mettere l`olio d`oliva in una pentola capiente e farlo scaldare per circa due minuti. Aggiungere il sedano, le cipolle, le carote e il peperone verde e soffriggere finché sono teneri. Mescolare ogni tanto, ogni pochi minuti.
2. Aggiungere l`aglio e soffriggere fino a quando l`aglio emette il suo profumo, circa due minuti.
3. Aggiungere il brodo e i pomodori, portare il brodo a bollore e poi lasciarlo sobbollire. Mescolate continuamente in modo che le verdure non si attacchino al fondo.
4. Aggiungere il cavolo cappuccio e le erbe aromatiche. Lascia cuocere la zuppa finché il cavolo non sarà morbido, circa 15-20 minuti. Assaggia la zuppa e aggiungi altre spezie se lo desideri.
5. Finito.
Consigli
- Il cavolo cappuccio sembra molto quando lo aggiungi al brodo e all`acqua ma si restringe quindi non preoccuparti se la padella è abbastanza piena.
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