Come Preparare le Rape

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Necessità

Puoi prendere le rape dal fruttivendolo ed è un ortaggio gustoso, non così comune. Il sapore è un po` come quello di un ravanello, ma quando la rapa è cotta ha più sapore di patata. Le rape possono essere cotte al forno, cotte, sbollentate, grigliate e mangiate anche crude. Di seguito troverete diverse deliziose ricette per provare questo ortaggio.

ingredienti

Rapa al forno

3-4 rape piccole
1 tazza di cipolle tritate
2 cucchiai di burro
Sale a piacere
Pepe qb
1 cucchiaio di succo di limone

Rapa sul barbecue

500 grammi di rapa, affettata
3 cucchiai di olio d`oliva, misurati per cucchiaio
Sale a piacere
Pepe qb
1 cucchiaio di aglio schiacciato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Scorza di 1 limone

Rapa alla griglia

750 grammi di rapa
1 cucchiaio di burro non salato
Sale a piacere
Pepe qb

Passi

Metodo 1 di 5: Preparare le rape

1. Scegli la rapa fresca. Le rape fresche hanno una buccia soda, si sentono sode e hanno un fogliame verde succoso. Lascia le rape con macchie o fogliame marrone, sono vecchie e non fresche. Le vecchie rape non sono saporite e diventano amare.

2. Usa un coltello affilato per tagliare il fogliame.

3. Sciacquare la rapa in acqua fredda. Questo rimuove sporco e batteri.

4. Sbucciare la rapa. Tagliare la pelle dura con un coltello affilato. Se la rapa è già stata sbucciata o se la pelle presenta delle crepe, rimuovere un altro strato fino a raggiungere strati freschi. Questo è lo stesso che con una cipolla.

Metodo 2 di 5: Rape al forno

1. Scaldare un cucchiaio di olio d`oliva in una padella a fuoco medio. Attendere 30 secondi affinché l`olio d`oliva sia caldo.

2. Friggere le cipolle in padella.

3. Tagliare da 3 a 4 rape a listarelle sottili in modo che assomiglino a patatine fritte.

4. Mettere le strisce di rapa in padella e aggiungere un altro cucchiaio di olio d`oliva.

5. Friggere le rape per 5 minuti e poi abbassare la fiamma. Lasciateli cuocere finché non saranno cotti. Quindi toglieteli dal fuoco e conditeli con sale e pepe.

6. servire. Cospargete le rape con un cucchiaio di succo di limone. Shakerare il succo sulle rape e servirle ancora calde.

Metodo 3 di 5: Rape sul barbecue

1. Accendi il barbecue.

2. Tagliate in quarti 500 grammi di rape. Quando hai fatto questo, infilza i pezzi sugli spiedini; che facilita la cottura alla griglia.

3. Spennellare le rape su entrambi i lati con olio d`oliva.

4. Condite le rape con sale e pepe.

5. Friggere le rape a fuoco medio fino a quando non saranno cotte. Grigliare su entrambi i lati per circa due minuti. Quando saranno cotti, adagiateli su un piatto.

6. In una padella fate soffriggere un cucchiaio di aglio in due cucchiai di olio d`oliva a fuoco medio. Attendere da 1 a 2 minuti affinché l`olio sfrigga.

7. Abbassa il fuoco. Friggere l`aglio per altri 2 minuti fino a quando non diventa dorato.

8. Spegnere il fuoco e mescolare 2 cucchiai di prezzemolo tritato e 1 cucchiaino di pepe nell`aglio. Mescolate fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

9. Versare il composto di olio sulle rape.

10. servire. Cospargete le rape con il limone grattugiato per finire. Servire ancora caldo.

Metodo 4 di 5: Rape alla griglia

1. Preriscaldare il forno a 260°C. Metti la teglia al centro.

2. Mondate e tagliate in quarti 750 grammi di rape. I pezzi dovrebbero assomigliare a spicchi di limone.

3. Sciogliere un cucchiaio di burro non salato in una piccola casseruola.

4. Mettere le rape con il burro fuso in una ciotola. Aggiungere sale e pepe a piacere.

5. Disporre le rape sulla teglia. Assicurati che i pezzi non si tocchino.

6. Grigliare i pezzi per 25-30 minuti, fino a quando non saranno cotti e dorati. Girare i pezzi a metà in modo che cuociano uniformemente.

7. servire. Gustate queste deliziose rape grigliate ancora calde.

Metodo 5 di 5: Preparare le rape in altri modi

1. Sostituisci metà delle patate nella tua ricetta preferita con le rape. Preparate le rape come fareste con le patate. Il risultato sarà un gusto sorprendente e sottile.

2. Tagliate le rape a fette e servitele crude. Puoi mangiarli lisci con un po` di sale, oppure puoi usarli al posto delle cipolle crude su hamburger o in altri piatti.

3. Grattugiare le rape crude. Usa una grattugia per formaggio per grattugiare le rape. Getta questo sulla tua insalata preferita. Aggiungono una consistenza croccante e un gusto leggero.

4. Tagliate le rape a cubetti e aggiungetele a una zuppa. Mettili nella zuppa al posto del sedano o delle cipolle. Sobbolliranno nella zuppa e aggiungeranno un sapore delizioso.

5. Sbollentare le rape. Tagliare le rape a fette spesse e sbollentarle in una vaporiera per 3-5 minuti. Adagiateli su una teglia e metteteli in forno a 54 ºC per 8-10 ore. Quando saranno ben asciutti e risulteranno sodi, sfornateli e fateli raffreddare. Serviteli come spuntino o con una zuppa.

6. Finito!

Consigli

Non buttare via il fogliame per avere ancora più sapore. Buttare le foglie in una casseruola media con acqua e lasciar bollire per 10 minuti. Potete anche friggere le foglie in olio d`oliva per circa 7 minuti. Il fogliame è sano e ricco di sapore.