Come Preparare il Chorizo

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ingredienti
Passi
Necessità

piccante. piccante. potente. Il chorizo è una salsiccia di maiale spagnola molto popolare in Sud America. Puoi preparare la carne in molti modi. Ad esempio, puoi usarlo per dare un po` di spezie in più a un piatto, ma puoi anche mangiarlo sul pane o buttarlo sulla pizza. Tuttavia, il chorizo dà il meglio di sé quando lo cuoci, lo arrostisci o lo griglia!

ingredienti

Per 5 porzioni

5 salsicce chorizo
1/2 tazza (125 ml) d`acqua

Passi

Metodo 1 di 4: Cuocere

1. Metti un po` di burro o olio in una padella e lascia che si sciolga o si scaldi.

2. Metti il chorizo in padella. È consigliabile farlo quando la padella non è ancora troppo calda.

Potete anche mettere prima il chorizo in padella e poi metterlo sul fuoco.

Se metti il chorizo in una padella troppo calda, ci sono buone probabilità che la carne si bruci.

3. Cuocere il chorizo per circa 5 minuti. Le salsicce dovrebbero ottenere un bel strato marrone.

Girare regolarmente la carne con le pinze. Tutti i lati della salsiccia devono dorarsi all`incirca allo stesso modo.

4. Abbassa leggermente il gas e aggiungi acqua (125 ml) nella padella.

Versare con cura l`acqua nella padella per evitare schizzi. Assicurati di mantenere una certa distanza dalla padella per non scottarti.

5. Metti un coperchio sulla padella e lascia sobbollire la salsiccia per circa 12 minuti.

Se tutto va bene, ora il chorizo è ben dorato.

Immagine titolata Cook Chorizo Step 5Bullet1

Controllare se la salsiccia è cotta controllando la temperatura o tagliando una salsiccia. Se usi un termometro, inseriscilo nella salsiccia più spessa e controlla se indica almeno 70 gradi.

Immagine titolata Cook Chorizo Step 5Bullet2

Metodo 2 di 4: Grigliare

1. Copri la griglia. Lubrificare la griglia con olio o utilizzare un foglio di alluminio per evitare che la carne si attacchi.

Sebbene il foglio di alluminio ti faccia risparmiare molta pulizia, fa anche durare più a lungo la griglia. Puoi anche fare dei buchi nella carta stagnola in modo che il calore penetri meglio nella carne.
Potete anche ungere la griglia con uno strato di olio.

2. Lascia scaldare la griglia. Qualunque sia la griglia o il barbecue che usi, assicurati che diventi abbastanza caldo.

Assicurati che la griglia non sia troppo calda per evitare punti bruciati.

Se usi un barbecue a carbone, metti uno strato sottile di carbone sul fondo. Accendete il barbecue e aspettate che le fiamme si siano leggermente abbassate prima di preparare la carne.

Se il barbecue è troppo caldo, il chorizo brucerà all`esterno, ma l`interno sarà appena cotto.

3. Metti il chorizo sulla griglia. Chiudere il coperchio se necessario e arrostire la salsiccia per circa 15-20 minuti.

Gira il chorizo regolarmente. In questo modo la salsiccia viene cotta subito.

Immagine titolata Cook Chorizo Step 8Bullet1

Mettendo il coperchio sul barbecue eviti che le fiamme si accendano regolarmente.

Immagine titolata Cook Chorizo Step 8Bullet2

Quando il chorizo è pronto, dovrebbe essere di circa 70 gradi all`interno. Puoi verificarlo usando un termometro per carne.

Immagine titolata Cook Chorizo Step 8Bullet3

Metodo 3 di 4: arrostire

1. preriscaldare il forno. Dare al forno da 5 a 10 minuti per raggiungere la giusta temperatura.

La maggior parte dei forni ha solo un`impostazione di tostatura, ma in alcuni casi è possibile impostare la temperatura. Se questo è il tuo caso, scegli una temperatura media.

2. Disporre le salsicce di chorizo in una teglia o su una teglia. Dare loro spazio in modo che siano cotti in modo uniforme.

Non è necessario ungere la teglia o la teglia con l`olio ed è meglio non coprirla con un foglio di alluminio. Per evitare che il tuo forno si sporchi molto, puoi anche mettere la salsiccia su una griglia e posizionare una teglia sotto questa griglia.

3. Metti la teglia o la teglia nel forno. Assicurati che sia a circa 23 centimetri dalla fonte di calore.

Nella posizione di tostatura dei forni, tutto il calore viene dall`alto.

4. Arrostire il chorizo per 11-12 minuti. La salsiccia ora dovrebbe essere ben rosolata e di circa 70 gradi all`interno.

Girare le salsicce ogni 4 minuti in modo che si crei un bel strato marrone dappertutto.

Immagine titolata Cook Chorizo Step 12Bullet1

Controllare la temperatura inserendo un termometro per carne nella salsiccia più spessa.

Immagine titolata Cook Chorizo Step 12Bullet2

Metodo 4 di 4: Variazioni

1. Aggiungi il chorizo alla paella. Tagliare a pezzetti la salsiccia fritta o fritta e aggiungerli a fine cottura.

La paella è un piatto tradizionale spagnolo composto da riso e molti altri ingredienti. Ti vengono in mente verdure e fagioli, ma anche lumache. Il cuore del chorizo si sposa perfettamente con le altre spezie utilizzate nella paella.

2. Aggiungi il chorizo alle uova. Friggere i pezzi di chorizo e aggiungerli alle uova strapazzate o alla frittata.

Pomodori, peperoni e prosciutto serrano possono anche essere abbinati molto bene con chorizo e uova.

3. Aggiungi piccoli pezzi di chorizo alle tue ricette per aggiungere un tocco spagnolo ai piatti. Puoi farlo, ad esempio, con germogli, fagioli o piselli bolliti. Puoi anche affettare la salsiccia e usarla su una pizza.

4. Cuocere le fette di chorizo nel sidro di mele. Proprio come l`altro maiale, puoi unire il chorizo alla mela.

Tagliate il chorizo e friggete la carne fino a renderla bella e croccante. Aggiungi un po` di sidro di mele nella padella e lascia sobbollire fino a quando il sidro non diventa sciroppo.