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Prepara la tilapia
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Il pesce è ricco di proteine di alta qualità e acidi grassi omega-3. Inoltre, il pesce si cuoce velocemente e la preparazione richiede poco tempo. Se non ti piace il pesce con un pronunciato "gusto di pesce", prova la tilapia. La tilapia ha un gusto più delicato e meno di pesce rispetto ad altri tipi di pesce. La tilapia è anche conosciuta come il pesce di San Pietro. È un pesce bianco dalla pasta leggera e povero di grassi. Potete preparare la tilapia al forno, in padella, sotto il grill e anche in frigo, trasformandola in ceviche. Quindi non cucini davvero il pesce, ma lascialo cuocere marinandolo nel succo di lime. Di seguito puoi leggere come preparare la tilapia in tutti questi modi diversi.
Passi
Metodo 1 di 4: Tilapia al forno
1. Per prima cosa assicurati di avere gli ingredienti a casa. Per fare la tilapia al forno vi serviranno:
- 4 filetti di tilapia
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 1 cucchiaio di olio d`oliva
- Succo di 1 limone spremuto
- 2 spicchi d`aglio, tritati finemente
- Sale marino qb
- Pepe nero qb
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
2. Preriscaldare il forno a 190ºC.
3. Ungete una teglia di vetro (35 x 50 cm) con un filo d`olio d`oliva. Puoi farlo con un pennello, ma puoi anche usare l`olio d`oliva in forma spray.
4. Sciacquare i filetti di tilapia con acqua fredda. Asciugare il pesce tra due strati di carta da cucina.
5. Disporre i filetti di pesce nella teglia.
6. Mescolare in una ciotola il burro fuso e l`olio d`oliva. Sciogliere 1 cucchiaio di burro riscaldando il burro in un piatto adatto al microonde coperto per mezzo minuto nel microonde. Quindi aggiungere 1 cucchiaio di olio d`oliva. Mescolate fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
7. Spalmare la miscela di burro sui filetti di tilapia con un pennello. Quindi spruzzare sui filetti il succo di 1 limone spremuto.
8. Cospargere anche l`aglio tritato finemente, il sale marino e il pepe sui filetti. Cospargere i filetti di pesce con 2 spicchi d`aglio tritati finemente e con sale marino e pepe a piacere.
9. Cuocere il pesce in forno per 20-25 minuti. Mettere la tilapia in forno fino a quando la polpa del pesce non è di colore bianco e opaca e si sfalda in “scaglie”. Puoi testare quest`ultimo con una forchetta. Ora puoi sfornare la tilapia.
10. Servire il pesce. Cospargere la tilapia con 2 cucchiai di prezzemolo tritato e guarnire il pesce con una fetta di lime o limone prima di servire. Mangia caldo questo gustoso piatto di pesce.
Metodo 2 di 4: Tilapia dalla padella
1. Prima prendi tutto a casa. Avrai bisogno della tilapia dalla padella:
- 125 g di filetti di tilapia
- Sale a piacere
- Pepe qb
- 150 g di farina
- 1 cucchiaio di olio d`oliva
- 2 cucchiai di burro senza sale
- 1/2 cucchiaio di succo di lime o limone
2. Sciacquare i filetti di tilapia con acqua fredda. Poi asciugate i filetti con carta da cucina.
3. Cospargere ogni filetto su entrambi i lati con sale e pepe a piacere.
4. Versare metà della farina in un piatto fondo.
5. Coprite i filetti di pesce con la farina, schiacciandoli nella farina da entrambi i lati. Scuotere la farina in eccesso.
6. Scaldare 1 cucchiaio di olio d`oliva in una padella ampia o wok a fuoco medio.
7. Friggere la tilapia nell`olio bollente fino a quando la carne del pesce non si sfalda facilmente. Questo dovrebbe richiedere circa 4 minuti per lato.
8. Sciogliere 2 cucchiai di burro. Puoi farlo mentre la tilapia è nella padella. Metti il burro in una ciotola adatta al microonde e mettilo nel microonde per almeno mezzo minuto, o finché il burro non si sarà completamente sciolto.
9. Poco prima di togliere la tilapia dalla padella, spalmate il burro fuso sul pesce. Usa un pennello per questo.
10. Servire il pesce. Spremere ½ cucchiaino di succo di limone sulla tilapia e servire il pesce caldo. È delizioso da solo, ma puoi ovviamente servire questo piatto di pesce anche con diversi tipi di verdure e, ad esempio, patate lesse o al forno o un altro piatto di patate.
Metodo 3 di 4: Tilapia gratinata
1. Prendi prima gli ingredienti. Per gratinare la tilapia sotto la griglia del forno vi servirà quanto segue:
- 75 g di parmigiano
- 40 g di burro leggermente mantecato
- 3 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/4 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/8 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/8 cucchiaino di sale di sedano
- Più di 750 g di filetti di tilapia
2. Preriscaldare la griglia del forno.
3. Imburrate una pirofila o foderatela con un foglio di alluminio.
4. In una ciotola o in un piatto fondo, mescolate il parmigiano, il burro, la maionese e il succo di limone. Mescolare circa 75 grammi di parmigiano, 40 grammi di burro morbido, 3 cucchiai di maionese e due cucchiai di succo di limone in una ciotola o piatto fondo. Mescolare gli ingredienti in una miscela liscia e cremosa.
5. Condire il composto di formaggio con basilico secco, pepe, cipolla in polvere e sale di sedano. Condire il composto con 1/4 di cucchiaino di basilico essiccato, 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato, 1/8 di cucchiaino di cipolla in polvere e 1/8 di cucchiaino di sale di sedano. Unire bene le erbe aromatiche alla crema di formaggio e mettere da parte il composto.
6. Disporre i filetti di tilapia nella teglia unta o foderata di carta da forno. Metti più di 750 grammi di filetti di tilapia nella teglia da forno unta o foderata di alluminio. I filetti di pesce devono coprire completamente il fondo e non devono sovrapporsi.
7. Mettere i filetti sotto la griglia. Per prima cosa mettere i filetti di pesce a circa 5 centimetri sotto il grill del forno per 2-3 minuti. Poi girateli e metteteli sotto il grill per altri 2 o 3 minuti. Quindi togliere i filetti di pesce dal forno.
8. Coprire la parte superiore dei filetti di pesce con il composto di formaggio. Spalmate il composto sul pesce con un cucchiaio.
9. Mettere i filetti di pesce sotto la griglia per altri due minuti. Mettere i filetti sotto la griglia fino a quando il composto di formaggio non sarà dorato e il pesce si sfalderà facilmente in “scaglie”. Puoi testarlo toccando delicatamente con una forchetta. Non lasciare il pesce troppo a lungo sotto la griglia, perché il composto di formaggio può diventare duro o bruciare.
10. Servire il pesce. Servite questo delizioso piatto di pesce caldo. Questa tilapia gratinata è deliziosa da sola, ma il piatto si combina molto bene anche con, ad esempio, riso integrale e asparagi o un altro piatto di verdure o patate.
Metodo 4 di 4: Ceviche di tilapia
1. Per prima cosa assicurati di avere tutto a casa. Ecco cosa ti serve per trasformare la tilapia in un vero ceviche:
- 8 filetti di tilapia
- Succo di 15 lime spremute
- 1 pomodoro grande, tagliato a dadini
- 1/4 di cipolla rossa tritata
- 2 cetrioli a dadini
- 1/2 mazzetto di coriandolo tritato finemente
- Sale a piacere
- Pepe qb
2. Tagliare la tilapia cruda a pezzetti. Tagliare il pesce in pezzi lunghi almeno 2,5 cm e metterli in una ciotola capiente.
3. Coprite il pesce con il succo di lime. Spremere 15 lime e versare il succo sui pezzi di pesce. Il pesce dovrebbe essere completamente coperto di succo. Non è necessario utilizzare tutto il succo di lime, ma versare abbastanza succo nella ciotola da coprire completamente i pezzi di pesce con il succo.
4. Aggiungere il pomodoro, la cipolla rossa e il cetriolo al pesce nella ciotola. Aggiungere 1 pomodoro a dadini, 1/4 di cipolla rossa a dadini e 2 cetrioli a dadini (sbucciati e privati dei semi) al pesce nel piatto e mescolare delicatamente per unire. Non mescolare troppo o la tilapia si ammorbidirà e mescolerai il pesce in una purea: raccogli il tempo necessario per mescolare tutti gli ingredienti insieme.
5. Aggiungere il coriandolo, sale e pepe. Mescolare mezzo mazzetto di coriandolo tritato finemente e sale e pepe a piacere nella miscela di pesce.
6. Riponete il ceviche in frigo per almeno un`ora. Un`ora è appena sufficiente per cuocere il pesce nel succo di lime con le erbe aromatiche, ma puoi anche lasciare il ceviche in frigorifero più a lungo, qualche ora in più se lo desideri, o anche tutta la notte.
7. Servite il ceviche. Assaggia il ceviche prima di servire e aggiungi ancora un po` di sale e pepe se necessario. Servire il ceviche freddo, ad esempio in una grande ciotola di vetro o in una coppa da martini.
Consigli
- La tilapia ha un sapore molto delicato e alcune persone scoprono che il pesce stesso non ha molto sapore. Potete marinare il pesce per mezz`ora prima di prepararlo in padella, al forno o sotto il grill e poi continuare a prepararlo. La tilapia si sposa bene, ad esempio, con aglio e zenzero e la carne di pesce assorbe facilmente questi sapori.
Avvertenze
- Non marinare mai i pesci a pasta fine, come la tilapia, per più di mezz`ora prima di continuare la cottura, poiché la polpa diventerà troppo morbida e si sfalderà.
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