Tilapia alla Griglia

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Passi
Consigli
Necessità

La tilapia è coltivata ed è quindi disponibile tutto l`anno. Questo pesce sodo ha un sapore delicato e viene sempre più messo alla griglia dagli amanti del pesce. Questo pesce è l`ideale per questo a causa della sua compattezza, non si sfalderà rapidamente. Segui questi semplici passaggi per grigliare la tua tilapia in modo ottimale.

Passi

Metodo 1 di 3: La preparazione

1. Acquista la tilapia al supermercato o dal pescivendolo. Le tilapie più spesse di 2,5 cm sono più adatte per la griglia. Quando scegli, assicurati che il pesce abbia gli occhi chiari e un aspetto sano. Il pesce non dovrebbe avere un odore troppo "pescoso". Se acquisti filetti, evita imballaggi che contengono molta acqua. Pressate il pesce, se è sodo e risalta subito, potete procedere all`acquisto senza problemi.

Quando scegli i filetti, presti principalmente attenzione all`odore. Il pesce fresco odora di acqua di mare fresca. Se il pesce ha un vero odore di pesce, allora è sbagliato, non comprarlo.
Se non c`è tilapia fresca nella tua zona, puoi anche optare per la varietà congelata. Questo dovrebbe essere inodore e ben imballato in un imballaggio antimuffa. Se il pesce ha macchie bianche o nere, significa che il pesce non è stato conservato correttamente. Prestare attenzione anche ai pezzi secchi o congelati. Meglio lasciarlo sullo scaffale.

2. Metti il pesce in frigo subito quando arrivi a casa. Avvolgere accuratamente il pesce nella pellicola trasparente. Usa il pesce con uno o due giorni. Se non mangi la tilapia fino a tardi, è meglio congelarla a una temperatura di -18°C.

Una volta congelata la tilapia, toglietela dal congelatore 24 ore prima di preparare il pesce e mettetela in frigorifero. Il gusto e la consistenza si conservano meglio in questo modo.

3. Estrarre la tilapia dalla confezione e pulire accuratamente il pesce. Sciacquare il pesce in acqua fredda. Non utilizzare acqua calda in quanto potrebbe aumentare il rischio di crescita dei batteri. Asciugate il pesce con carta da cucina, quindi condite il pesce.

4. Spennellare la tilapia con olio e aggiungere le spezie. Poco prima di grigliare, spennellate la tilapia con un po` d`olio su entrambi i lati. Condite il pesce con le erbe aromatiche secondo la ricetta che avete scelto. Per un pesce alla griglia al naturale, scegliete solo olio d`oliva e sale e pepe. Molto gustosi anche i seguenti piatti, condite il pesce con:

Limone e aglio: mescolare il succo di limone con il burro fuso o l`olio d`oliva e condire il pesce secondo i propri gusti. Strofina la tilapia su entrambi i lati.

Salsa di soia ed erbe cinesi. Cospargere le erbe cinesi su entrambi i lati. Preparare una miscela di salsa di soia e zucchero di canna. Marinare il pesce in questa miscela.

Cumino, aglio e succo di lime: mescolare il cumino, l`aglio e il lime in una ciotola. Se volete una versione piccante, aggiungete anche il peperoncino in polvere. Spennellare il pesce con olio e versare la miscela di spezie sul pesce da entrambi i lati.

Metodo 2 di 3: grigliare la tilapia

1. Cospargete la griglia o il barbecue con uno spray antiaderente. Ciò eviterà che il pesce si attacchi alla griglia, il che può far sbriciolare il pesce.

2. Preriscaldare la griglia a fuoco medio prima di grigliare. Non scaldare troppo il fuoco, il pesce si brucia facilmente. Piuttosto mantieni la griglia troppo tiepida che troppo calda.

3. Disporre i filetti sulla griglia. Cuocere da un lato per 3-5 minuti. Assicurati che il fuoco rimanga medio caldo e che dal barbecue non escano fiamme. Questo danneggia la carne del pesce.

4. Usa la spatola per girare il pesce. Far scorrere con cautela la spatola sotto il pesce e capovolgerla con cautela. Non vuoi strappare i filetti. Cuocere il pesce per altri 3-5 minuti.

Evita di girare i filetti troppo spesso. Girando, il pesce si sfalda molto più velocemente. Cerca di mantenere interi il pesce o i filetti girandoli una sola volta.

5. Controllare se i filetti sono ben cotti. Questo perché i filetti non saranno più traslucidi e il colore diventerà bianco. Il succo che viene rilasciato dovrebbe avere un colore chiaro.

Se vuoi controllare la parte interna del pesce, fai una piccola incisione. Il pesce deve essere opaco e bianco in tutto e per tutto.

6. Finito!

Metodo 3 di 3: conservazione della tilapia grigliata

1. Avvolgere la tilapia cotta. Puoi usare alluminio o pellicola trasparente o sacchetti per congelatore. Non usare la pellicola se vuoi congelare i filetti.

Puoi anche conservare i filetti in un contenitore di plastica che puoi chiudere ermeticamente.

2. Metti il pesce confezionato in un sacchetto richiudibile. Fai uscire quanta più aria possibile. Se vuoi congelare la tilapia, usa sacchetti adatti al congelamento.

3. Salva il pesce. Puoi conservare il pesce in frigorifero per tre o quattro giorni. Da due a tre mesi in congelatore, senza perdere il suo sapore.