Grigliare il Salmone: 11 Passaggi (con Immagini)

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Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Grigliare il salmone è uno dei modi più veloci per preparare questo pesce salutare per il cuore. La cottura alla griglia conferisce al pesce una crosta croccante e caramellata.

Passi

1. Rimuovere la griglia dal forno e posizionarla a 18-20 centimetri dalla griglia. Con i forni elettrici, la griglia è in alto. Con i forni a gas, la griglia è in alto o in basso.

2. Mettere la leccarda nel forno e preriscaldare il grill.

3. Metti un grande pezzo di carta stagnola sul bancone e spruzzaci sopra del grasso.

4. Metti il salmone con la pelle rivolta verso il basso sul foglio di alluminio.

5. Versare 1 cucchiaino di olio d`oliva sul salmone. Quindi strofinalo sul pesce con le dita.

6. Cospargere di 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato.

7. Aprire il forno, sfilare la griglia. Indossare guanti da forno, la griglia è calda.

8. Afferra il foglio di alluminio con il pesce con entrambe le mani e posizionalo sulla griglia. La griglia calda farà in modo che il pesce sia cotto su entrambi i lati.

9. Grigliare il salmone per 10-15 minuti. Controllare ogni due minuti che il pesce non bruci.

10. Togliere il salmone dal forno e posizionare la griglia sul fornello o sul bancone sui sottobicchieri. Lasciar riposare il pesce per qualche minuto in modo che i succhi si depositino.

11. Servire il salmone su un piatto con una fetta di limone.

Consigli

Scegli il salmone fresco con un colore rosa brillante. Non scegliere mai il salmone che ha un forte odore di pesce.
Spennellare il salmone con miele o sciroppo per una glassa più dolce durante gli ultimi due minuti di cottura.
Sostituisci il pepe nero appena macinato con il pepe bianco per un gusto leggermente diverso
Come variante, potete spalmare il salmone con la composta di albicocche dopo averla cosparsa di sale e pepe. Grigliare il salmone con la composta sopra dà rapidamente una deliziosa glassa.

Avvertenze

Lavati le mani dopo aver maneggiato il salmone crudo.
Il salmone può contenere tracce di mercurio, che può essere dannoso per il nascituro. Se sei incinta, consulta prima la tua ostetrica, medico o ginecologo se puoi mangiare salmone o altri pesci grassi.