Come Preparare il Mais

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ingredienti
Passi
Necessità

Il mais può essere preparato in diversi modi. Puoi bollire, grigliare, cuocere a vapore o cuocere una pannocchia di mais. I chicchi di mais sfusi sono meglio bolliti, al vapore o preparati nel microonde. Di seguito puoi leggere come lavorare. Vedrai, è molto semplice!

ingredienti

Per quattro persone

4 pannocchie di mais o 2 tazze (500 ml) di chicchi di mais congelati
Acqua
Burro, sale e pepe (a piacere)

Passi

Metodo 1 di 9: Bollire una fiaschetta

1. Bollire una pentola capiente d`acqua. Nel frattempo mondate le pannocchie di mais, privatele della buccia e dei fili setosi che proteggono i chicchi di mais.

La quantità di acqua necessaria dipende dalle dimensioni della pannocchia. Assicurati che ci sia abbastanza acqua nella padella per coprire completamente la pannocchia di mais.
Se lo desideri, puoi aggiungere un cucchiaio di sale all`acqua, ma non è necessario.
Per eliminare la pula, rompete prima il gambo con le mani. Esegui lo stelo per tutta la lunghezza della fiaschetta in modo che la prima buccia arrivi con essa. Eliminate il resto della pula rimuovendola con le dita.
Risciacquare la fiaschetta. Strofina le mani sul brodo per rimuovere eventuali fili ancora attaccati al brodo. Prova a rimuovere il maggior numero possibile di questi cavi.

2. Metti le fiaschette nell`acqua bollente. Mettere il coperchio sulla padella e portarla a bollore.

Usa una pinza per abbassare i flaconi nell`acqua bollente. Non usare le mani, puoi scottarti gravemente sull`acqua bollente.

Se l`acqua ha smesso di bollire aggiungendo i flaconi, riportarla a bollore prima di iniziare a cronometrare il tempo di cottura.

3. Cuocere da 3 a 8 minuti. Le pannocchie sono cotte quando sono morbide ma sode.

`Per soda-soda intendiamo che il mais è morbido, ma non molle.

La durata della cottura dipende dal tipo di mais che hai preso e dalla sua maturazione. Il mais fresco e dolce di solito cuoce più velocemente.

4. Togliere dall`acqua e servire. Mettere le pannocchie di mais su un piatto con carta da cucina e lasciarle scolare per 30-60 secondi prima di servire.

I flaconi sono bollenti, quindi puoi aspettare fino a quando non inizi a mangiare.

Servire la pannocchia di mais con un po` di burro.

Metodo 2 di 9: boccetta per microonde

1. Metti una pannocchia di mais in una pirofila da forno a microonde. Si preparano le pannocchie di mais una ad una nel microonde, il metodo per ciascuna pannocchia è ovviamente lo stesso.

Non rimuovere la pula. La pannocchia avrà un sapore migliore se lasci la pelle durante la preparazione.

2. Metti la fiaschetta nel microonde per 5 minuti. Imposta il microonde al massimo.

Lascia la ciotola nel microonde per un minuto o due in modo da non scottarti con il vapore.

3. Metti la pannocchia su un tagliere. Tagliate il gambo con un coltello affilato.

Usa un guanto da forno o un asciugamano quando estrai la fiaschetta dal microonde.

Mentre stai tagliando puoi allentare la prima fila di chicchi di mais. Assicurati di tagliare completamente la pula.

4. Fate scivolare via il mais dalla buccia e servite. Usa un guanto da forno o un asciugamano per tenere la fiaschetta in alto. Scuotere la pannocchia fino a quando i chicchi di mais non si staccano.

La fiaschetta scivola facilmente fuori dalla pula e anche i fili dovrebbero rimanere nella buccia.

Servite la fiaschetta con burro e sale, o come preferite mangiarla.

Metodo 3 di 9: Grigliare una pannocchia

1. Preriscaldare la griglia a temperatura media. Nel frattempo, rimuovere la pula e i fili.

Se usi un grill a gas, impostalo su un`impostazione media e lascia che il grill si riscaldi per 5-10 minuti.
Se usi un barbecue, lascia brillare la brace finché non diventa bianca.
Per eliminare la pula, rompete prima il gambo con le mani. Esegui lo stelo per tutta la lunghezza della fiaschetta in modo che la prima buccia arrivi con essa. Eliminate il resto della pula rimuovendola con le dita.
Risciacquare la fiaschetta. Strofina le mani sul brodo per rimuovere eventuali fili ancora attaccati al brodo. Prova a rimuovere il maggior numero possibile di questi cavi.

2. Spennellare la fiaschetta con olio d`oliva. Usa un pennello per ricoprire i flaconi con un sottile strato di olio d`oliva. Non usare più di un cucchiaio di olio per fiaschetta.

Puoi anche usare il burro al posto dell`olio d`oliva.

3. Metti le pannocchie sulla griglia. Cuocili per 6-10 minuti.

Girare regolarmente i flaconi per evitare che si brucino e per farli dorare uniformemente.

La pannocchia è cotta quando i chicchi assumono un colore marrone chiaro. In alcuni punti dove ci sono piccoli grani, il pallone può bruciare.

4. Servire a piacere. Togliere le pannocchie dalla griglia e metterle su un piatto. Lascia raffreddare i flaconi fino a quando non puoi toccarli con le mani.

Burro e sale sono buoni con la pannocchia di mais, ma se hai usato il burro per ungerli prima, non devi farlo ora.

Metodo 4 di 9: cuocere a vapore una fiaschetta

1. Far bollire l`acqua nel piroscafo. Nel frattempo, rimuovere la pula e i fili.

Se non hai un piroscafo, puoi anche mettere su una grande pentola d`acqua e usare uno scolapasta di metallo. Controlla se lo scolapasta si adatta alla padella prima di iniziare. Lo scolapasta non deve pendere al di sotto della metà della padella.
Per eliminare la pula, rompete prima il gambo con le mani. Esegui lo stelo per tutta la lunghezza della fiaschetta in modo che la prima buccia arrivi con essa. Eliminate il resto della pula rimuovendola con le dita.
Risciacquare la fiaschetta. Strofina le mani sul brodo per rimuovere eventuali fili ancora attaccati al brodo. Prova a rimuovere il maggior numero possibile di questi cavi.

2. Metti le pannocchie nel piroscafo o nello scolapasta. Lessatele per 10-12 minuti.

Usa le pinze per mettere le pannocchie nello scolapasta per evitare di scottarti le mani.

Il tempo di cottura dipende da quanto sono mature le pannocchie. Il mais fresco cuoce più velocemente del mais vecchio.

Il mais è pronto quando i chicchi sono morbidi e sodi.

3. Servire caldo. Togliere le pannocchie dal piroscafo o dallo scolapasta e lasciarle riposare per 1 o 2 minuti prima di servire.

Condire con burro o sale, se lo si desidera.

Metodo 5 di 9: una fiaschetta dal forno

1. Preriscaldare il forno a 220 gradi Celsius. Nel frattempo eliminate la pula e i fili dalle pannocchie.

Per eliminare la pula, rompete prima il gambo con le mani. Esegui lo stelo per tutta la lunghezza della fiaschetta in modo che la prima buccia arrivi con essa. Eliminate il resto della pula rimuovendola con le dita.
Risciacquare la fiaschetta. Strofina le mani sul brodo per rimuovere eventuali fili ancora attaccati al brodo. Prova a rimuovere il maggior numero possibile di questi cavi. Asciugate i flaconi con carta da cucina.

2. Condite le pannocchie con il burro. Puoi aggiungere un po` di sale e pepe, se lo desideri.

Usa molto burro. Versare uno o due cucchiai di burro fuso su ogni fiaschetta.

3. Avvolgere ogni fiaschetta in un pezzo di carta stagnola. Avvolgere tutti i flaconi separatamente in un foglio di alluminio e assicurarsi che i pacchetti si chiudano correttamente.

Se temete che le confezioni perdano, adagiatele su una teglia o in una pirofila capiente.

4. Metti le pannocchie in forno per 20-30 minuti. Una fiaschetta di dimensioni medie è pronta in 20 minuti, ma le fiaschette più grandi possono impiegare più tempo.

Metti le pannocchie al centro del forno in modo che cuociano uniformemente.

5. Togliere le pannocchie dal forno e servire. Lascia riposare i flaconi per 2-5 minuti nelle loro confezioni e solo dopo rimuovi la pellicola. Serviteli quando sono abbastanza freddi da poter toccare le pannocchie senza scottarsi.

Metodo 6 di 9: Cottura dei cereali

1. Far bollire l`acqua in una casseruola di medie dimensioni. Nel frattempo, prendi dal congelatore i chicchi di mais congelati necessari.

Se lo desideri, puoi aggiungere un cucchiaio di sale all`acqua, ma non è necessario.
Non è necessario scongelare il mais in anticipo.
Puoi anche usare il mais in scatola invece del mais congelato. Il mais in scatola impiega molto meno tempo per cucinare rispetto al mais congelato. Il mais in scatola deve essere scolato prima di aggiungerlo all`acqua.

2. Aggiungere il mais all`acqua bollente. Quando l`acqua smette di bollire, riportala a bollore. Quando l`acqua bolle, riportare il fuoco a medio-alto.

3. Coprite la padella e fate cuocere. I chicchi di mais congelati si lasciano cuocere per 5-10 minuti. Scolate i grani quando sono cotti.

Devi solo cuocere il mais in scatola per 1 o 3 minuti.

Il mais deve essere morbido, ma sodo. Quindi non molliccio.

4. servire. Non ricongelare i chicchi di mais dopo che sono cotti.

Condire il mais cotto con burro, sale e pepe. Il prezzemolo è delizioso anche con il mais. O secondo il tuo gusto.

Metodo 7 di 9: Cuocere a vapore i chicchi

1. Metti l`acqua nel piroscafo. Mettere a fuoco medio fino a quando l`acqua è quasi bollente.

Non portare l`acqua ad ebollizione.
Non mettere troppa acqua nel piroscafo, non deve fuoriuscire acqua dai fori.
Se non hai un piroscafo, puoi anche mettere su una grande pentola d`acqua e usare uno scolapasta di metallo. Controlla se lo scolapasta si adatta alla padella prima di iniziare.

2. Aggiungi i chicchi di mais al piroscafo o allo scolapasta. Distribuire i grani in uno strato.

Puoi anche usare il mais in scatola, ma il tempo di cottura è molto più breve e questo mais può diventare un po` fradicio.

Non devi prima scongelare il mais congelato.

3. Cuocere per 9-10 minuti. Lascia cuocere i chicchi a vapore senza coprire il piroscafo. Scolare quando il mais è pronto.

Il mais in scatola può essere cotto a vapore per 3-4 minuti.

4. servire. Potete servire il mais al vapore con burro, sale e pepe.

Metodo 8 di 9: Granuli a microonde

1. Metti i chicchi di mais in un piatto adatto al microonde. Distribuire i granuli in uno strato uniforme sul fondo.

Puoi anche usare il mais in scatola, ma il metodo e il tempo di cottura variano.
Non devi prima scongelare il mais congelato.

2. Aggiungere da 2 a 4 cucchiai di acqua (da 30 a 60 ml). Mescolare l`acqua attraverso il mais per distribuirla uniformemente.

Questo passaggio è necessario solo se stai usando mais congelato. Non si aggiunge acqua se si vuole preparare il mais in scatola, non si scola il mais ma lo si mette direttamente nel piatto.

3. Coprire la ciotola con pellicola trasparente. Con una forchetta fai qualche buco nella carta stagnola.

Utilizzare solo un foglio adatto al microonde.

Se la ciotola ha un coperchio, prendilo. Metti il coperchio sulla ciotola senza stringere per lasciare spazio alla ventilazione.

4. Metti la ciotola nel microonde per 4-5 minuti. Il mais in scatola fa bollire per 1 o 2 minuti.

Il tempo di cottura esatto dipende dalla potenza del tuo microonde. Una potenza elevata ridurrà il tempo di cottura, una potenza bassa aumenterà il tempo di cottura.

Se il mais inizia a scoppiare, spegni il microonde.

5. Scolare e servire. Scolate i chicchi di mais e conditeli con burro, sale e pepe.

Metodo 9 di 9: pannocchie di mais sulla griglia a carbone

1. Taglia la punta di ogni fiaschetta. Mettere a bagno il mais nelle bucce per circa un`ora in un lavandino o una padella capiente in 10-15 cm di acqua del rubinetto.