Come Congelare il Mais Fresco: 9 Passaggi (con Immagini)

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Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Ama il mais fresco? Congela e goditi questo delizioso ortaggio tutto l`anno. Di seguito è riportata una guida passo passo per scegliere la pannocchia giusta, preparare e congelare grandi quantità di mais.

Passi

Parte 1 di 3: La preparazione

1. Scegli la pannocchia di mais giusta. Tutti hanno un`opinione su quale sia la taglia migliore, ma una buona regola è che la scorta stia bene nella tua mano. Scuoti il calcio, per così dire, e se il calcio si adatta comodamente alla tua mano, allora hai la taglia giusta.

2. Rimuovere la pula dalla pannocchia. Siediti e togli la buccia dalle pannocchie. Continua finché non hai abbastanza mais. Metti le pannocchie in una ciotola e scarta la pula.

La cosa migliore da fare è ovviamente farlo fuori, al sole!

3. Pulisci il mais. Strofina le fibre setose dei cestini facendo scorrere le mani sulla fiaschetta. Tieni pronta una ciotola d`acqua dove sciacquarti le mani, le fibre possono essere molto appiccicose.

Parte 2 di 3: sbollentare il mais

1. Fai bollire una grande pentola d`acqua che si adatti alle pannocchie. Puoi preparare il mais in diversi modi, ma molti trovano questa preparazione la migliore. Mettere i flaconi nell`acqua, mettere il coperchio sulla padella e portare l`acqua a bollore.

2. Rimuovere i flaconi dall`acqua. Toglierli dall`acqua il prima possibile, in modo che la struttura e il colore siano preservati al meglio. Togliere i flaconi dall`acqua non appena bolle e metterli in una ciotola di acqua ghiacciata.

Se hai molte borracce da sbollentare, puoi usare due lavelli (o due ciotole), prima metti brevemente le borracce nel primo contenitore con acqua ghiacciata e poi spostale nel secondo contenitore. In questo modo l`acqua rimane abbastanza fredda da sbollentare bene.

3. Taglia il mais dalle pannocchie. Quando la pannocchia è stata sbollentata e raffreddata, puoi tagliare il mais. Prendete un coltello affilato e fatelo scorrere verticalmente lungo il brodo. Cerca di prendere il meno possibile del nucleo della fiaschetta.

Parte 3 di 3: Congelare il mais

1. Congelare il mais. Quando togli tutto il mais dalla pannocchia, puoi iniziare a congelarlo. Mettere il mais in una tortiera o su una teglia. Gli stampi per dolci o le teglie sono facili perché puoi stendere bene il mais. Assicurati che il mais non si aggrovigli, un grumo è scomodo da scongelare se vuoi preparare il mais. Quindi stendete bene i chicchi di mais in modo che possano congelarsi singolarmente.

Se hai molto mais da congelare, metti le porzioni in frigorifero prima di metterle nel congelatore. Ecco come mantenere il congelatore alla giusta temperatura. Mettere il mais troppo caldo nel congelatore deteriora immediatamente le prestazioni del congelatore.
Non devi congelare il mais prima di metterlo nei sacchetti. Lascia che si raffreddi a sufficienza prima.

2. Metti il mais in sacchetti. Quando il mais si è completamente raffreddato, puoi metterlo in sacchetti per congelarlo in seguito. Usa i sacchetti per il congelatore e prepara le porzioni di mais di cui avrai bisogno durante la cottura. Rimuovere quanta più aria possibile dai sacchetti prima di sigillarli.

Non riempire eccessivamente i sacchetti. Non riempire i sacchetti completamente pieni, lasciare spazio sufficiente per chiuderli facilmente e riporli in piano nel congelatore. Un sacco da un litro è sufficiente per 4-5 persone. Se hai sacchetti più piccoli da mezzo litro, puoi riporre circa 2 persone al loro interno.

3. Congelare le borse. Adagiateli uno sopra l`altro. Preferibilmente metti la data sopra e cosa c`è dentro prima di metterli nel congelatore. Il mais congelato può essere conservato per almeno alcuni mesi, fino a circa un anno.

Consigli

Un grande secchio è adatto per raffreddare la pannocchia di mais, metti il secchio all`esterno e inserisci il tubo da giardino. Lascia scorrere l`acqua dolcemente in modo che rimanga fresca.
Per scaldare il mais, tirate fuori dal congelatore un sacchetto e mettetelo in un piatto di vetro. Metti la busta nel microonde per 6-8 minuti (sacchetto da mezzo litro). Aggiungi sale e burro e avrai il mais fresco in tavola in pochissimo tempo.
Puoi anche provare a coltivare il tuo mais. È meglio raccogliere il mais la mattina presto.
consiglio di cucina. Friggere un po` di pancetta in padella. Soffriggete un po` di cipolla tritata finemente. Friggere fino a quando la cipolla non sarà chiara. Aggiungere il mais e farlo cuocere a vapore fino a quando il mais non sarà cotto. Buon appetito!