Istruzioni passo passo gratis 
Puoi anche scegliere di mettere entrambe le palline di impasto in frigorifero per mezz`ora prima di passare al passaggio successivo. 
Top nei bar. Tagliare con cura l`impasto steso in 9-10 strisce lunghe. È quindi possibile posizionarli ad angolo retto l`uno rispetto all`altro in modo che il ripieno abbia lo spazio necessario per respirare. Ciò impedisce al ripieno di espandersi durante la cottura e di schiacciare i bordi della torta. Top a strisce larghe. Tagliare l`impasto steso in strisce più larghe, che potrebbero essere leggermente più maneggevoli. 
Top nei bar. Per prima cosa adagiate alcune barre orizzontalmente sulla torta e poi aggiungete le barre verticali. Premere le estremità delle barre contro il bordo dello strato di pasta inferiore. Top a strisce larghe.
Disporre le strisce di pasta trasversalmente sopra il mele a. Tagliare le estremità che pendono dalla tortiera e premere i bordi contro il bordo dello strato di pasta inferiore. 
Togliere la torta dal forno quando la crosta sarà ben dorata. 
Cuocere la torta di mele
Contenuto
Sebbene i prodotti da forno già pronti del supermercato possano essere molto gustosi, niente batte una torta di mele fresca fatta in casa. Preparare la torta non è così difficile come sembra, gli ingredienti sono economici e la torta fresca è anche più sana della torta del negozio. Non vi resta che fare una bella crosta e farcirla con cubetti di mela ed erbe aromatiche. Quindi ricoprite la torta con un secondo strato di pasta, che spalmate con latte o uovo per ottenere un bel risultato dorato. Se segui il piano passo dopo passo di seguito, nulla può andare storto e otterrai una deliziosa torta di mele fresca sfornata in poche ore.
ingredienti
Crosta
- 250 grammi di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 90 grammi di burro
- 5 cucchiai di acqua fredda
- 1 uovo (dà alla superficie della torta un colore marrone dorato)
- Latte (per ungere la crosta)
Riempimento
- 45 grammi di zucchero bianco
- 45 grammi di zucchero di canna
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di noce moscata
- 3 cucchiai di farina
- 6-8 mele medie (le mele Granny Smith sono ottime per le torte)
- 1 cucchiaino di succo di limone
Passi
1. Preriscaldare il forno a 200ºC.
2. Pulisci accuratamente il bancone dove vuoi preparare la torta in modo da poterlo fareimpastare e stendere la pasta.
3. Versare la farina,il sale e il burro in una ciotola capiente. Usa una frusta o un forchetta schiacciare il burro fino a quando non riuscirai a stenderlo in palline con la farina. Quindi aggiungilo lentamente acqua per favore.
4.impastare il composto ad una grandepalla di pasta. Dividi questa palla in due parti e avvolgine una in uno strato di plastica. Mettilo nella plastica arrotolata Impasto ora nel frigorifero.
5. Spolverate un po` di farina sul bancone e stendete l`impasto in una forma rotonda che sia circa 5 centimetri più larga della tortiera che volete usare. Alcune persone mettono prima uno strato di plastica o carta da forno sul bancone in modo che l`impasto non si attacchi al foglio.
6. Tirare lentamente la pasta stesa dal bancone arrotolandola attorno al mattarello.
7. Ora stendete l`impasto sulla tortiera e cercate di evitare che si strappi. Pressatelo delicatamente nella tortiera e assicuratevi che anche i bordi siano a posto.
8. Tagliare i bordi che sporgono sopra la tortiera. Assicurati che circa mezzo pollice di impasto in più continui a scricchiolare sopra il bordo.
9. Metti la tortiera in frigorifero.
10. Prepara il ripieno. Sbucciate le mele e poi tagliatele a cubetti di poco meno di mezzo centimetro. Scolare in una ciotola e aggiungere lo zucchero (sia bianco che marrone), il sale, il succo di limone, la noce moscata e la cannella. Lasciate scolare le mele per circa 20 minuti e mescolate il liquido rimasto con il burro. Sciogliere il composto nel microonde fino a quando non si addensa leggermente (questo eviterà che la crosta diventi molliccia). Adesso mettete la ciotola in frigo.
11. Stendete la seconda palla di impasto su uno strato di farina, come avete fatto con la prima metà dell`impasto.
12. Togliere dal frigorifero la tortiera con l`impasto e il ripieno di spezie alle mele.
13. Versare il ripieno nella tortiera e stendere i pezzi di mela sull`impasto con un cucchiaio. Se tutto va bene, potete riempire lo stampo fino all`orlo con dei pezzetti di mela. Al centro dell`impasto, lo strato di mele può essere leggermente più spesso e sporgere di qualche centimetro sopra il bordo della tortiera.
14. Ungete i bordi della tortiera con un battutouovo.
15. Ora stendete l`impasto tagliato sulla torta.
16. Spalmare un po` di latte o uovo sbattuto sopra lo strato di pasta superiore. Questo rende la crosta di un bel marrone dorato. Ora spolverizzate l`impasto con un po` di zucchero e cannella per dargli solo un po` di gusto in più.
17. Infornate la torta per 15 minuti a 200ºC. Poi impostate il forno a 190°C e lasciate cuocere la torta per altri 45 minuti.
18. Lascia raffreddare la torta per 45 minuti a un`ora prima di affettarla.
19. Finito.
Consigli
- Per un po` di sapore in più, aggiungi 2 cucchiaini di cannella alla farina o sostituisci i 5 cucchiai di acqua con 5 cucchiai di sidro di mele.
- Se vuoi fare una versione vegana di questa torta, usa l`olio di cocco solido.
- Puoi preparare il ripieno con una sola varietà di mele, ma la torta avrà un sapore migliore se mescoli più varietà insieme.
- Se non hai un mattarello, usa una bottiglia di plastica grande per stendere l`impasto.
- Se trovate che il composto non sia abbastanza dolce, aggiungete altri 20 grammi di zucchero.
- Sostituisci lo zucchero bianco con quello naturale o prova ad aggiungere un po` meno zucchero per rendere la tua torta più sana. Molte mele sono già molto dolci da sole, quindi sarà necessario poco zucchero per garantire un gusto delizioso.
- Se ti piace un gusto extra dolce, aggiungi un po` di zucchero alla farina per rendere la tua crosta ancora più gustosa.
- Metti uno strato di carta da forno sul fondo del forno prima di metterci la torta. Il ripieno della torta a volte fuoriesce dallo stampo e la carta da forno è più facile da rimuovere rispetto ai pezzi di mela appiccicosi.
- Ungetevi le mani con la farina prima di usarla impastare. In questo modo si evita che l`impasto si attacchi alle mani e sarà più facile stenderlo in seguito.
- Non impastare l`impasto troppo a lungo per evitare che la crosta si secchi.
Necessità
- 2 ciotole grandi
- 1 tortiera
- misurini
- misurini
- Frusta o forchetta
- Pela mele o spelucchino
- mattarello
- coltello da burro
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