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Fare la torta di mele
Contenuto
La torta di mele è una prelibatezza preferita da quasi tutti. Questo popolare dolce viene spesso consumato nei giorni festivi, in occasioni speciali e proprio quando ne hai voglia! Continua a leggere per scoprire come preparare questo delizioso dessert!
ingredienti
- Pasta frolla (facoltativa)
- 8 tazze di mele stufate (divise, snocciolate, tagliate in quarti, affettate sottilmente)
- ⅓ tazza di zucchero semolato leggero, ben confezionato
- ⅓ tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di maizena
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ¼ cucchiaino di noce moscata macinata
- ¼ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di burro o margarina
- Latte extra (per la crosta superiore)
- Zucchero extra (per la crosta superiore)
- Cannella extra (facoltativa)
Passi
1. Preriscaldare il forno a 220 gradi Celsius.
2. In una ciotolina, unire lo zucchero e la maizena, la cannella, la noce moscata e il sale.
3. Mettere i pezzi di mela in una ciotola capiente e cospargere la miscela di zucchero e cannella sulle mele.
4. Mescolare delicatamente il tutto e lasciare riposare per dieci minuti, o fino a quando non inizia a formarsi un po` di succo.
5. Fare la pasta frolla in una tortiera da 23 cm. Quando si taglia il bordo, lasciare 1 cm sopra di esso.
6. Versare il composto di mele sul fondo (crosta inferiore) e aggiungere grumi di burro o margarina.
7. Inumidire lo sbalzo del fondo della sfoglia prima di ricoprirlo con l`impasto, tagliando ancora lo sbalzo a 2 cm. Premere le sporgenze e arricciare verso l`interno per sigillare il bordo della torta. Quindi piega il bordo verso l`alto in modo da finire con i bordi a coste, oppure usa una forchetta per premere l`impasto verso il basso per formare un bordo piatto.
8. Usa un coltello da cucina affilato per tagliare delle aperture decorative nella parte superiore della torta per consentire al vapore di fuoriuscire. Se volete una superficie croccante, spennellate la superficie della frolla con un po` di latte e spolverizzate con un po` di zucchero.
9. Metti la torta nel forno preriscaldato (220 gradi Celsius) e cuocila per 40 minuti. La torta è pronta quando i pezzi di mela si sono ammorbiditi e le bollicine di succo appaiono attraverso le fessure della crosta superiore. Fare attenzione che il bordo della crosta non si rosoli troppo presto. Se necessario, ricoprite il bordo della crostata con sottili strisce di carta stagnola.
10. Quando la torta è pronta, sfornatela e fatela raffreddare per circa 15 minuti prima di mangiarla.
11. Goditi questo delizioso dessert!
12. Finito.
Consigli
- Mettere una teglia ricoperta di carta alluminio su una griglia da forno sotto la tortiera per raccogliere l`umidità durante la cottura.
- Puoi anche fare una crosta sbriciolata (1 parte di zucchero, 2 parti di farina, 1 parte di burro) o stendere l`impasto trasversalmente, invece di un denso strato di pasta superiore.
- Si possono ottenere risultati migliori se si abbassa la temperatura e si aumenta il tempo di cottura (un`ora a 180 gradi Celsius).
- Consumare la torta tiepida con due misurini gelato alla vaniglia e/o panna montata come desiderato.
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