Come Fare la Torta di Zucca: 12 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

ingredienti
Passi
- Metodo 1 di 2: Parte prima: Preparare il ripieno della torta
- Metodo 2 di 2: Parte seconda: rifinire e cuocere la torta
Consigli
Avvertenze
Necessità

Hai sempre desiderato cuocere una torta di zucca fresca fatta in casa? Quindi segui i passaggi descritti di seguito e trasforma una zucca fresca in una deliziosa torta perfetta per le vacanze.

ingredienti

1 zucca, circa 15 cm. intersezione
250 ml. latte o crème frache
110 g. zucchero (di canna) o 0,75 ml. Stevia
1-1/2 cucchiaino. polvere di cannella
1/2 cucchiaino. Noce moscata grattugiata
1/2 cucchiaino. polvere di zenzero
1 confezione di sfoglie scongelate o una crostata fatta in casa
4 uova grandi

Passi

Metodo 1 di 2: Parte prima: Preparare il ripieno della torta

1. Tagliare un cerchio attorno al gambo della zucca con un coltello. Togliere il cerchio dalla zucca e versare i semi e l`interno fibroso della zucca.

2. Lavate l`esterno della zucca. Tagliate a cubetti o fette la buccia di zucca rimasta. Cubetti e fette più piccoli cuoceranno più velocemente in seguito.

3. Cuocete la polpa di zucca appena tagliata:

Cucinare la zucca: cuocere i cubetti in una padella a fuoco medio senza coperchio fino a quando non saranno morbidi. Cuocete i cubetti più a lungo se vi piace una consistenza soda e un gusto deciso. Fate raffreddare la zucca e se necessario eliminate la pelle.

Cuocere la zucca: impostare il forno a circa 150 ºC. Cuocere la zucca in un piatto fondo finché non sarà morbida quando bucherellata con una forchetta. Cuocere la zucca in forno caramella la polpa e conserva i nutrienti che rischiano di deperire durante la cottura della zucca.

4. Lascia raffreddare la zucca.

5. Metti la zucca in un robot da cucina o usa un frullatore a immersione. Aggiungere il latte, lo zucchero, la cannella, la noce moscata e lo zenzero. Amalgamate gli ingredienti in modo da ottenere un ripieno denso per la vostra torta.

6. Mettere due ciotole sul piano di lavoro e dividere il ripieno tra le due ciotole.

7. Aggiungere due uova al ripieno in ogni ciotola. Unire le uova con una frusta. Non utilizzare uno sbattitore elettrico per questo perché corri il rischio che il ripieno della torta diventi una struttura simile a una colla.

Metodo 2 di 2: Parte seconda: rifinire e cuocere la torta

1. Preriscaldare il forno a 190ºC. Ungete due fondi di torta con il burro (potete spolverare uno strato di farina sul burro se volete) o mettete della carta da forno sul fondo (tagliate un cerchio dalla carta da forno).

2. Adagiate le sfoglie di pasta sfoglia o la crostata fatta in casa sugli stampini per dolci e pressate con le mani. Potete decorare i bordi premendoli con una forchetta.

3. Mettere il ripieno delle due ciotole nelle due croste di torta. Stendete il ripieno sulla crostata con il dorso di un cucchiaio e cospargete di cannella in polvere.

4. Cuocere le torte per tre quarti d`ora. Assicurati che cuociano allo stesso tempo. Controllare dopo mezz`ora se va bene e se non bruciano. Se i bordi della crosta della torta stanno già rosolando mentre il ripieno non è ancora cotto, avvolgere la carta d`alluminio attorno alla tortiera e rimettere le torte in forno.

5. Togliere le torte dal forno. Lasciateli raffreddare fino a quando non saranno a temperatura ambiente. Serviteli con un po` di panna montata e un po` di noce moscata fresca.

Consigli

Se ti prendi già la briga di fare una torta di zucca con un ripieno fatto in casa, finiscila davvero con una crosta di torta fatta in casa. Questo rende la torta ancora più deliziosa.
Cospargere 1 cucchiaino. cumino sulla torta prima di infornare la torta infornare per dare un sapore deciso al tutto.
Coprire la crosta della torta con fettine sottili di mela e cospargere di cannella prima di versare il ripieno. È così che crei una tavolozza di gusti diversa.
Se volete dare un tocco in più alla torta, sostituite il latte con lo zabaione. È quindi possibile ridurre la quantità di zucchero per compensare. Cospargilo di noce moscata invece di cannella in polvere e le tue torte porteranno un`atmosfera natalizia nella tua casa.