Istruzioni passo passo gratis 
Se preferisci non usare teglie unte, puoi anche rivestire il fondo della teglia con carta da forno. 
Quando il burro e lo zucchero si sono amalgamati, aumentare la velocità a media e infine ad alta (ultimi 1-2 minuti). Mantecare il burro e lo zucchero in questo modo crea una torta leggera e ariosa con un volume sufficiente poiché il processo crea bolle d`aria nel burro. 
Le uova devono essere a temperatura ambiente, perché un uovo caldo farà in modo che la torta mantenga il volume. Continuate a sbattere il composto fino a quando tutte le uova non saranno incorporate e il composto sarà liscio e giallo. 
Aumenta la velocità e continua a battere per un altro minuto o due. 
La torta rinasce premendo delicatamente con un dito La torta inizia a staccarsi dai bordi della tortiera Uno spiedino che spingi al centro della torta, esce pulito 
Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente prima di riporla o glassarla. 
Se hai intenzione di mangiare la torta entro una settimana, avvolgila nella plastica e conservala in un luogo fresco e asciutto sul bancone. Se hai intenzione di utilizzare la torta entro tre mesi, avvolgila nella plastica e conservala nel congelatore. 
Sciogliere 6 cucchiai di burro non salato (85 g) in una piccola casseruola a fuoco medio. Continuare a mescolare fino a quando il burro inizia a schiumare, si formano delle bolle e assume un colore dorato. Ci vorranno dai quattro ai sei minuti. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il burro a temperatura ambiente. In una terrina, mettere il burro, 3 tazze (345 g) di zucchero semolato e 1 cucchiaino e mezzo (9 ml) di vaniglia. A velocità media, sbatti lentamente in 3-4 cucchiai (da 45 a 60 ml) di latte fino a ottenere la consistenza desiderata. 
In una terrina, mettere ½ tazza (115 g) di burro morbido non salato e 1 cucchiaino (6 ml) di vaniglia. Mescolare a bassa temperatura. Continuare a mescolare e aggiungere gradualmente 2 tazze (230 g) di zucchero, ½ tazza (59 g) di cacao in polvere, ½ tazza (65 g) di latte in polvere maltato e un pizzico di sale. Aggiungere 7 cucchiai (105 ml) di latte in un cucchiaio (15 ml) alla volta, fino a ottenere una glassa liscia, leggera e spalmabile. 
In una ciotola media, sbatti o sbatti 1 tazza (115 g) di zucchero a velo, ¼ di cucchiaino (la scorza di un piccolo spicchio) la scorza d`arancia e 1 cucchiaio (15 ml) di succo d`arancia appena spremuto. Mescolate fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati e avrete una glassa liscia. 
Se vuoi dare una dimensione in più alla tua torta, puoi aggiungere uno strato di frutta, marmellata, crema pasticcera o ganache sopra la panna montata. Lampone, fragola e ciliegia sono le tradizionali scelte di frutta o marmellata abbinate a una torta. 
Se hai preparato una ciambella, non dimenticare di glassare sia l`interno che l`esterno della torta. Refrigerare la torta da 20 a 30 minuti prima di applicare l`ultimo strato di glassa. Per glassare la torta, versate il liquido in modo uniforme sulla superficie della torta, un cucchiaio alla volta. Lascia che la glassa liquida goccioli lungo i lati della torta. 
Per una finitura extra, cospargere la superficie con frutta, cocco grattugiato, cacao in polvere o scorza di agrumi grattugiata. Servire subito o coprire con un coperchio fino al momento di mangiare. 
Fare la torta al burro
Contenuto
La torta al burro è una torta abbastanza semplice da realizzare, ma il sapore ricco e la leggerezza la rendono un delizioso dessert per ogni occasione. La torta al burro è la base perfetta per torte di compleanno e nuziali e fa uno spuntino delizioso che ha un ottimo sapore con tè o caffè. Una delle cose migliori della torta al burro è la sua versatilità in quanto il suo gusto può essere completamente cambiato aggiungendo diversi ripieni, condimenti e glassa.
ingredienti
- 1/2 tazza (115 g) di burro non salato, ammorbidito (a temperatura ambiente)
- 1 1/2 tazza (340 g) di zucchero
- 3 uova grandi, a temperatura ambiente
- 2 1/4 di tazza (340 g) di farina
- 1 cucchiaino (5 g) di sale
- 3 1/2 cucchiaini (18 g) di bicarbonato di sodio
- 1 1/4 tazza (300 ml) di latte intero
- 1 cucchiaino (6 ml) di vaniglia
Passi
Parte 1 di 3: Fare una semplice torta al burro
1. Raccogli gli utensili da cucina. Oltre agli ingredienti per la torta, ti serviranno anche alcuni utensili, tra cui:
- Un frullatore a mano o un robot da cucina
- Teglie: una teglia da 23-33 cm, due teglie da 23 cm o una teglia per ciambelle
- Carta da forno o carta da forno
- Una ciotola capiente
- Un cucchiaio o una spatola grande
2. Preriscaldare il forno e preparare lo stampo. Preriscaldare il forno a 180°C. Mentre il forno si preriscalda, ungete gli stampini con burro, spray da cucina o margarina. Cospargere uno strato sottile di farina sulla teglia imburrata.
3. Sbattere insieme il burro e lo zucchero fino a formare una crema. Mettere nella terrina il burro e lo zucchero. Sbattere gli ingredienti con la planetaria a bassa velocità. Continua a battere per 5-10 minuti.
4. Sbattere le uova. Aprire ogni uovo separatamente in una ciotolina e sbattere leggermente prima di aggiungere l`uovo al composto di farina e zucchero. Questo ti dà il tempo di rimuovere i pezzi di guscio d`uovo e impedisce al composto di cagliare. Imposta la frusta a un livello basso e lasciali correre mentre aggiungi ogni uovo.
5. Sbattere la farina, il sale e il lievito. Sbattere il tutto insieme lentamente fino a quando tutto sarà incorporato. Non continuare a mescolare troppo a lungo, altrimenti la torta sarà meno chiara e soffice.
6. Aggiungere il latte e la vaniglia. Una volta aggiunto questo, sbattere il composto a bassa velocità per circa 30 secondi. Se la pastella si attacca al bordo della ciotola, usa un cucchiaio o una spatola per lavorarla attraverso il resto della pastella.
7. Versare l`impasto nella teglia. Se state preparando più di una torta, dividete l`impasto in modo uniforme tra le due teglie. Usa il cucchiaio per pulire il bordo della ciotola in modo da non sprecare la pastella.
8. Cuocere la torta per 25-30 minuti. Ci sono alcuni modi per scoprire quando la tua torta è pronta, ad esempio quando:
9. Lascia raffreddare la torta. Metti la torta su una griglia da forno e lasciala raffreddare per 10-15 minuti. Quindi prendere la griglia e posizionarla sopra la tortiera. Capovolgere la teglia e far scivolare la torta sulla griglia.
10. Glassate o conservate la torta. Se avete intenzione di servire o mangiare la torta subito, procedete subito con la farcitura, il ripieno o la glassa.
Parte 2 di 3: Fare la glassa
1. Fare una glassa alla vaniglia dalla crema al burro. Ci sono molti condimenti e glassa diversi che puoi usare per completare la tua torta al burro e la crema al burro alla vaniglia è una scelta popolare e deliziosa. Preparate questa glassa come segue:
- Metti 1 tazza (225 g) di burro ammorbidito in una ciotola o nella ciotola di una planetaria. Sbattere a temperatura media, circa tre minuti.
- Lavora in tazza. Aggiungi 3-4 tazze (345-460 g) di zucchero semolato (usa 4 tazze per una glassa più solida). Quando tutto lo zucchero sarà stato incorporato, mettete le fruste ad alta velocità e mescolate per 10 secondi.
- Aggiungi un pizzico di sale e 2 cucchiaini (12 ml) di vaniglia. Sbattere fino a incorporare tutto.
- Sbattere in 2 o 3 cucchiai (da 30 a 45 ml) di latte o panna fino a quando la glassa non ha raggiunto la consistenza desiderata.
2. Fare una glassa di burro marrone. Questa è una variazione su una crema al burro di base, ma il burro marrone rende la glassa più ricca e nocciola. Preparate questa glassa come segue:
3. Indulgere con la crema al burro al cioccolato di "latte maltato". Il cioccolato è un`altra grande ciliegina per una torta al burro e può aggiungere una dimensione in più al sapore di vaniglia della torta. Questa ricetta è simile alla crema al burro alla vaniglia, ma si aggiungono cioccolato e latte in polvere maltato all`impasto e si usa meno vaniglia.
4. Prepara la glassa all`arancia. La glassa agli agrumi si sposa bene anche con la torta al burro ed è meno pesante della crema al burro. Puoi usare qualsiasi agrume che ti piace, o una combinazione, come arancia, limone, lime, pompelmo, ecc. Per la glassa:
Parte 3 di 3: Assemblaggio di più strati di torta
1. Taglia la tua torta a metà orizzontalmente. Se hai fatto una torta tonda o ciambella e vuoi trasformarla in una torta a strati, prendi un coltello affilato e taglia la torta a metà per dividere la parte superiore e inferiore in due strati.
- Se hai sfornato più di una torta e hai intenzione di farne una torta a strati, non devi tagliare la torta a metà.
2. Raffreddare gli strati. Mettere le torte in frigo per circa un`ora prima di glassare. Questo rende la torta più maneggevole, più rigida e meno friabile.
3. Glassa la parte superiore dello strato inferiore. Disporre lo strato inferiore della torta su una teglia. Con un coltello da glassa o una spatola (o un normale coltello da burro) stendere uno strato sottile di panna montata sopra il primo strato di torta. Raffreddare questo per 15 minuti prima di continuare.
4. Applicare la seconda mano di smalto. Riposizionare con cura il secondo strato di torta sopra il primo strato. Con il coltello da glassa stendete un sottile strato di glassa su tutta la torta. Questo per mantenere l`ultimo strato di smalto decorativo pulito e privo di briciole.
5. Aggiungere l`ultimo strato di glassa. Applicare uno strato di smalto più spesso e uniforme sull`intero strato protettivo. Usa il dorso della spatola o del coltello per rendere la glassa e la superficie il più liscia possibile.
6. Finito.
Consigli
- Se preferisci non aggiungere la glassa, non è necessario. La glassa è solo un`aggiunta alla torta al burro.
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