Come Fare la Torta Tres Leche

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Necessità

La torta Tres leche significa "torta ai tre latte" in olandese ed è un popolare dessert messicano. È una torta gialla imbevuta di latte dolce e cremoso. Sebbene il topping tradizionale di questa torta sia la cannella, ci sono molte varianti altrettanto deliziose. Scopri come preparare tu stesso la torta tres leche e scegli tra diversi condimenti.

ingredienti

1 1/2 tazza di farina
1 cucchiaino. lievito in polvere
1 tazza di zucchero
1/2 tazza di burro non salato
5 uova grandi
1 cucchiaino. estratto di vaniglia
1 1/2 tazza di latte
1 tazza di latte condensato dolce
3/4 tazza di latte di caffè
1 cucchiaio. Rum
1 pizzico di sale

Passi

Metodo 1 di 3: Preparare la pastella

Immagine titolata Cook Tres Leches Cake Step 1

1. Inizia a prepararti. Preriscaldare il forno a 170 ºC. Imburrate una teglia di circa 20 x 30 cm. con il burro e cospargetelo con uno strato di farina. Se preferisci, puoi utilizzare anche una teglia rotonda.

Immagine titolata Cook Tres Leches Cake Step 2

2. Mescolare gli ingredienti secchi insieme. Mettere la farina, il lievito e il sale in una ciotola media. Usa una frusta per mescolare bene gli ingredienti.

Immagine titolata Cook Tres Leches Cake Step 3

3. Mescolare gli ingredienti umidi. In un`altra ciotola mettete mezza tazza di burro, una tazza di zucchero e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Usa una frusta o un cucchiaio per sbattere il composto. Unite le uova una alla volta al composto di zucchero continuando a sbattere il composto fino a quando non diventa chiaro e spumoso. Unire mezzo bicchiere di latte.

Immagine titolata Cook Tres Leches Cake Step 4

4. Completare la pastella aggiungendo una tazza della miscela di farina alla miscela di zucchero bagnata alla volta in modo che la pastella diventi appiccicosa. Continuare ad aggiungere la miscela di farina fino a quando non sono visibili pezzetti di farina bianca.

Non impastare la pastella troppo a lungo perché la torta risulterà troppo compatta.

Con una schiumarola o una spatola di legno si ottiene il miglior risultato.

Metodo 2 di 3: Cuocere la torta e immergerla nel latte

Immagine titolata Cook Tres Leches Cake Step 5

1. Cuocere la torta. Versare l`impasto nella teglia unta. Infornate per 30-40 minuti o fino a quando la torta non risulterà soda. Puoi testare se è pronto inserendo uno spiedino nella torta; Se nessuna torta si attacca, la torta è pronta. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare per qualche minuto fino a quando non avrà raggiunto la temperatura ambiente.

Immagine titolata Cook Tres Leches Cake Step 6

2. Fai dei buchi nella parte superiore della torta. Usa una forchetta o uno spiedino per fare dei buchi su tutta la parte superiore. La miscela di latte dolce penetrerà nella torta attraverso questi fori.

Non forare così tanto che la consistenza della parte superiore della torta sembrerà malconcia.

Usa una forchetta a denti sottili o uno spiedino sottile in modo da non tirare su le briciole mentre fai i buchi.

Immagine titolata Cook Tres Leches Cake Step 7

3. Preparate il composto di tres leche. In una ciotola unire il latte rimanente con il latte condensato zuccherato, il latte evaporato e il rum. Amalgamare bene con una frusta.

Immagine titolata Cook Tres Leches Cake Step 8

4. Versare il composto sulla torta. Prova a versarlo uniformemente sulla superficie della torta e fallo filtrare nei buchi che hai fatto. Coprire la torta con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 2 ore. La torta è ora pronta da mangiare o da finire con una guarnizione.

Metodo 3 di 3: Fare una guarnizione per torta

Immagine titolata Cook Tres Leches Cake Step 9

1. Preparare una guarnizione per panna montata. Questo è un classico topping per torta tres leche perché la consistenza della panna montata contrasta con la torta. Metti una tazza e mezza di panna da montare e mezza tazza di zucchero in una ciotola. Montare la panna fino a quando non compaiono dei piccoli picchi. Spalmare la panna montata sulla torta poco prima di servire; la consistenza diventerà molliccia se la lasci in posa troppo a lungo o la metti in frigorifero con sopra la panna montata per un po`.

Potete aromatizzare la panna montata con cannella, vaniglia, limone o qualsiasi altro gusto che vi piace.

Immagine titolata Cook Tres Leches Cake Step 10

2. Prepara una guarnizione alla frutta. Questo è anche un condimento popolare per la torta tres leche. Mettilo direttamente sulla torta o sulla copertura della panna montata. Scegli tra le seguenti combinazioni di frutta:

Fragole e mirtilli. Schiacciare leggermente i frutti di bosco e cospargere di zucchero. Lasciateli riposare per 15 minuti e poi divideteli sulla torta.

mango e papaia. Tagliate a fettine sottili un mango e una papaia. Metterli insieme in una ciotola e cospargerli con un po` di zucchero. Spalmate il topping sulla torta poco prima di servire.

Pesca e ciliegie. Tagliate una pesca a pezzetti sottili e tagliate a metà le ciliegie eliminando il nocciolo. Disporre la pesca e le ciliegie in un bel motivo sulla torta.

Immagine titolata Cook Tres Leches Cake Intro

3. Finito.

Consigli

Quando cuocete la torta, potrebbe sembrare troppo piccola per una teglia da 20 x 30 cm. Tuttavia, una volta ammollata nel composto di latte, la torta si gonfierà un po`.
Dopo la cottura, la torta apparirà dura e compatta. È normale, l`aggiunta del latte lo rende dolce e umido.
Sono possibili numerose variazioni di sapore a seconda dei diversi liquori e persino sostituendo il latte condensato con la crema di cocco.