Come Fare una Torta alla Frutta (con Immagini)

Contenuto

ingredienti
- Per una tradizionale torta alla frutta
- Per una torta alla frutta veloce
Passi
- Metodo 1 di 2: Torta alla frutta tradizionale
- Metodo 2 di 2: Fare una torta di frutta veloce
Consigli
Necessità

La torta alla frutta viene tradizionalmente preparata mesi prima di una celebrazione, come Natale o un matrimonio, ed è una pasticceria festosa e rustica con frutta imbevuta di alcol. Se vuoi fare una torta alla frutta nel prossimo futuro, queste semplici ricette ti aiuteranno a preparare la tua torta alla frutta in pochissimo tempo.

ingredienti

Per una tradizionale torta alla frutta

1 tazza di burro non salato
1/2 tazza di zucchero di canna chiaro
1/2 tazza di zucchero di canna scuro
3 uova grandi
3 cucchiai di brandy, più un extra per ungere la torta
Un`arancia, spremuta e grattugiata
Un limone, solo la grattugia
3/4 tazza di mandorle tritate o farina di mandorle
1 tazza di noci miste tritate (ad esempio nocciole, noci, noci pecan o mandorle)
1 1/2 libbre di frutta candita tritata (albicocche secche, ciliegie candite, scorza candita, fichi, prugne, datteri)
3/4 libbre di frutta secca mista (come uvetta, uva sultanina, ribes, mirtilli rossi secchi)
2 tazze di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale

Per una torta alla frutta veloce

1/2 tazza di burro, leggermente ammorbidito
3/4 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di vaniglia
2 uova grandi
1 1/2 tazza di farina non sbiancata
1 tazza di ananas in scatola schiacciato, non sgocciolato (1 lattina piccola)
1 tazza di frutta secca mista (come uvetta, ananas, albicocche, datteri o mirtilli rossi)
1/2 tazza di noci o noci pecan tagliate a dadini
1/2 tazza di ciliegie candite rosse, ciascuna tagliata a metà
1 1/2 cucchiaio di zucchero semolato bianco, come cospargere

Passi

Metodo 1 di 2: Torta alla frutta tradizionale

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 1

1. Preriscaldare il forno e ungere la teglia. Preriscaldare il forno a 160 gradi Celsius. Imburrate uno stampo a cerniera da 20 cm. Tagliate la carta da forno fino a ricoprire il fondo dello stampo e adagiatela sul fondo imburrato. Prendete un`altra lunga striscia di carta da forno e avvolgetela lungo le pareti imburrate della teglia.

Lasciare qualche centimetro di carta da forno che sporga su tutti i lati della teglia. In questo modo sarà più facile rimuovere la torta di frutta dallo stampo una volta sfornata.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 2

2. In una ciotola mettete il burro, lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero di canna scuro. Se avete una planetaria mettetela nella ciotola con una frusta come accessorio. Se hai una frusta a mano, usala. Sbattere gli ingredienti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Assicurati che il burro non sia troppo freddo e duro, altrimenti renderà difficile il montaggio.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 3

3. Aggiungi le uova. Aggiungere una delle uova e sbattere il composto fino a incorporare l`uovo. Aggiungere l`altro uovo e sbattere ancora il composto. Aggiungere l`ultimo uovo e mescolare bene il tutto.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 4

4. Aggiungere il brandy, il succo e la scorza d`arancia, nonché la scorza di limone. Mescolare il composto fino a quando questi ingredienti non sono completamente amalgamati.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 5

5. Unire le mandorle tritate, la frutta secca mista e la frutta (candita ed essiccata). Prendi una spatola e fai dei cerchi delicati con il polso, incorporando gli ingredienti nella pastella.

Non mescolare o sbattere la pastella o perderai tutto il volume che hai ottenuto sbattendo il burro.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 6

6. Mettere la farina, il sale e il lievito in una ciotola separata. Sbattere questi ingredienti per 20 secondi per incorporare completamente il lievito.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 7

7. Piega gli ingredienti secchi nella tua pastella bagnata. Aggiungi la miscela di farina secca alla tua pastella bagnata. Prendi una spatola e fai dei cerchi con il polso delicatamente e unisci questi ingredienti alla pastella.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 8

8. Stendere la pastella in modo uniforme nello stampo. Versare l`impasto nello stampo a cerniera preparato. Prendete un coltello e livellate la superficie. Adagiate lo stampo a cerniera su una teglia più grande.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 9

9. Cuocere la torta alla frutta. Mettere lo stampo in forno e cuocere la torta per 1 ora.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 10

10. Abbassate la temperatura del forno e continuate la cottura. Impostare il forno a 150 gradi Celsius. Quindi cuocere la torta alla frutta per altri 90 minuti.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 11

11. Controllare se la torta di frutta è cotta e sfornare. Inserisci un tester per torte o uno stuzzicadenti al centro della torta. Se lo stecco esce pulito, spegnere il forno e togliere la torta di frutta dal forno.

Se la torta non è ancora pronta, rimettete la torta di frutta in forno e controllate ogni cinque minuti se la torta è già cotta.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 12

12. Lasciate raffreddare completamente la torta di frutta mentre è ancora nella forma a cerniera. Fare diversi buchi nella parte superiore della torta e spennellarli con un po` di brandy.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 13

13. Togliere la torta di frutta e la carta da forno. Quando la torta si sarà completamente raffreddata, aprite lo stampo a cerniera e togliete il fondo della tortiera. Togliere la carta da forno dal fondo e dai lati, quindi avvolgere completamente la torta di frutta nella pellicola trasparente. Coprire completamente la torta di frutta confezionata con un foglio di alluminio. Metti la torta di frutta in una busta richiudibile o in una tortiera.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 14

14. Spennellate la torta di frutta con il brandy. Spennellare la torta di frutta una o due volte alla settimana con un po` di brandy. Assicurati di imballare di nuovo bene la torta di frutta. Fallo per diverse settimane o fino a quando non sei pronto per mangiare la torta alla frutta.

Metodo 2 di 2: Fare una torta di frutta veloce

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 15

1. Accendete il forno e ungete la teglia. Preriscaldare il forno a 160 gradi, ungere una teglia da 22,5 x 12,5 cm e metterla da parte.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 16

2. In una ciotola mettete il burro, lo zucchero, la cannella, lo zenzero, il lievito, il sale e la vaniglia. Se avete un mixer fisso, mettete gli ingredienti nella ciotola con una frusta. Nell`altro caso, utilizzare uno sbattitore a mano. Sbattere gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.

Assicurati che il burro non sia completamente freddo e duro, altrimenti sarà molto difficile da sbattere.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 17

3. Aggiungi le uova. Aggiungere una delle uova e sbattere il composto fino a incorporare l`uovo. Aggiungere l`altro uovo e sbattere ancora il composto.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 18

4. Aggiungi il fiore. Unite la farina al vostro composto e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 19

5. Unire l`ananas. Aggiungere il blocco di ananas con il succo alla pastella. Mescolare finché la pastella non è liscia.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 20

6. Unire la frutta secca, le noci e le ciliegie candite. Mescolare questi ingredienti fino a quando non sono ben combinati. Non mescolare troppo il composto, altrimenti la torta sarà troppo soda.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 21

7. Distribuire l`impasto sulla teglia. Versate l`impasto nella vostra teglia unta. Prendete un coltello e livellate la superficie. Cospargete di zucchero bianco in modo uniforme.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 22

8. Sforna la tua torta alla frutta. Mettere la tortiera in forno e cuocere la torta per 1 ora.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 23

9. Coprire la torta di frutta con un foglio e finire di cuocere. Dopo un`ora, prendete un foglio di carta stagnola e adagiatelo sopra la torta di frutta. Cuocete la torta per altri 15 minuti.

La pellicola impedisce alla torta di frutta di bruciarsi durante il processo di cottura.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 24

10. Controllare se la torta di frutta è cotta e sfornare. Inserisci un tester per torte o uno stuzzicadenti al centro della torta. Se lo stecco esce pulito, spegnere il forno e togliere la torta di frutta dal forno.

Se la torta non è ancora cotta, rimettila in forno e controlla ogni 5 minuti fino a quando la torta non è completamente cotta.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 25

11. Metti la torta di frutta su una griglia. Una volta sfornata la torta alla frutta, fatela riposare nella teglia per 20 minuti. Passate poi un coltello lungo i lati della teglia e capovolgete la torta di frutta su una gratella a raffreddare ulteriormente.

Lasciare riposare la torta per 20 minuti consente a tutte le noci, alla frutta e alle ciliegie di assorbire l`umidità.

Immagine titolata Make a Fruit Cake Step 26

12. Fate raffreddare completamente la torta di frutta. Attendere che la torta alla frutta si sia completamente raffreddata prima di affettarla. Se provi a tagliare una torta alla frutta calda, i pezzi si romperanno e la frutta e le noci si staccheranno a pezzi.

Consigli

Immergere i frutti nel brandy conferisce un interessante sapore in più e produce una torta di frutta più umida.
Puoi usare la farina autolievitante al posto della normale farina e lievito.