Prepara una Torta Senza Forno

Contenuto

ingredienti
Passi
Necessità

Se non hai un forno a disposizione o se non vuoi accendere il forno quando fa caldo, puoi comunque gustare la torta fatta in casa utilizzando un metodo di cottura alternativo. Alcune delle opzioni più semplici e comuni sono la cottura a vapore, la cottura lenta e il microonde.

ingredienti

Torta marmorizzata al vapore

Per otto porzioni

180 g di farina autolievitante
2 cucchiai (30 ml) di cacao in polvere
1-1/2 cucchiaino (7,5 ml) di estratto di vaniglia
2 uova grandi
1/2 tazza (120 ml) di latte
150 g di zucchero
1/2 tazza (112 g) di burro o margarina

Torta di lava al cioccolato dalla pentola a cottura lenta

Per sei porzioni

1 tazza (250 ml) di farina per tutti gli usi
1/2 tazza (120 ml) di zucchero semolato
2 cucchiai (30 ml) e 1/4 di tazza (60 ml) di cacao in polvere, divisi
2 cucchiaini (10 ml) di lievito in polvere
1/2 cucchiaino (2,5 ml) di sale
1/2 tazza (120 ml) di latte
2 cucchiai (30 ml) di olio vegetale
1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia
180 ml di zucchero di canna confezionato
1-1/2 tazze (375 ml) di acqua tiepida

Torta con gocce di cioccolato dal microonde

Per una porzione

1/2 tazza (50 g) di composto da forno per tutti gli usi
2-1/2 cucchiai (40 g) di latte
1 cucchiaio (15 g) di zucchero semolato
Da 1 a 2 cucchiai (25 g) di gocce di cioccolato piccole

Passi

Metodo 1 di 3: Torta marmorizzata al vapore

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 1

1. Prepara il piroscafo. Riempi d`acqua una pentola capiente da 5 a 7,6 cm e porta ad ebollizione a fuoco alto. Abbassare il gas e posizionare un cestello per la cottura a vapore nella padella.

Il cestello per la cottura a vapore non deve toccare direttamente l`acqua bollente.
Dopo aver abbassato la temperatura, l`acqua dovrebbe continuare a bollire. Coprite la teglia per evitare che l`acqua evapori mentre preparate l`impasto della torta.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 2

2. Ungete una teglia. Stendere uno strato di burro (o eventualmente spray da cucina o margarina) su una teglia rotonda da 20 cm. Infarinate leggermente il fondo e i lati della teglia.

In alternativa potete ricoprire i lati della padella con spray da cucina e il fondo con carta da forno.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 3

3. Fare una crema con il burro e lo zucchero. Mescolare il burro e lo zucchero in una ciotola capiente. Sbattere a velocità medio-alta per diversi minuti, o fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 4

4. Aggiungici le uova. Aggiungere le uova una alla volta al composto di burro, sbattendo dopo ogni aggiunta.

Assicurati di sbattere bene ogni uovo nel composto dopo ogni aggiunta.

Se usi uova piccole invece di quelle grandi, usane tre invece di due.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 5

5. Unire la farina e il latte. Aggiungere un terzo della farina all`impasto e sbattere insieme. Quindi aggiungere metà del latte e sbattere ancora fino a quando tutto è omogeneo.

Ripetere questa procedura con la farina e il latte rimanenti. Aggiungere un terzo della farina e mescolare insieme, seguito dal latte rimanente. Terminate incorporando l`ultimo terzo della farina.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 6

6. Unire la vaniglia. Versare l`estratto di vaniglia sulla pastella. Sbattere a velocità medio-alta fino a quando non sarà incorporato.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 7

7. Dividere la pastella. Versare un quarto della pastella in una ciotolina separata. Metti da parte prima i restanti tre quarti.

La parte più piccola della pastella viene aromatizzata con il cacao in polvere e la parte più grande rimane la vaniglia.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 8

8. Aggiungere il cacao in polvere alla piccola quantità. Cospargere il cacao in polvere nella parte più piccola della pastella. Mescolate bene a mano o con le fruste elettriche impostate a bassa velocità.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 9

9. Unire la pastella nella padella preparata. Versare la pastella alla vaniglia nella teglia unta e versarvi sopra la pastella al cioccolato.

Usa un coltello per mescolare delicatamente i due impasti senza mescolarli. Questa azione crea l`effetto marmorizzato.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 10

10. Copri la padella. Coprite bene la parte superiore della tortiera con un foglio di alluminio. Piega la carta stagnola sotto il fondo della padella per avvolgerla strettamente.

La parte superiore della padella deve essere ben coperta. In caso contrario, troppa umidità della vaporiera può entrare nella pastella e rovinare il risultato.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 11

11. Cuocere a vapore da 30 a 45 minuti. Mettere la tortiera al centro della griglia per la cottura a vapore preriscaldata. Coprire il piroscafo e cuocere per 30-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito.

Mantenere la vaporiera a temperatura media e non togliere il coperchio durante la cottura della torta. Ogni volta che si solleva il coperchio, parte del calore fuoriesce, il che può aumentare il tempo di cottura totale.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 12

12. Fate raffreddare la torta prima di servire. Quando la torta è cotta, togliere la torta dal piroscafo e lasciarla raffreddare nello stampo prima di capovolgerla su un piatto. Decora come desideri e divertiti.

Metodo 2 di 3: Torta di lava al cioccolato a cottura lenta

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 13

1. Ungete la pentola a cottura lenta. Ungete il fondo interno e i lati della pentola a cottura lenta con burro (o eventualmente spray da cucina).

Puoi anche utilizzare carta da forno a cottura lenta appositamente progettata per una pulizia ancora più semplice.
Tieni presente che questa ricetta si basa su una pentola a cottura lenta da 2-4 litri. Se vuoi usare una pentola a cottura lenta più piccola o più grande, adatta la ricetta di conseguenza.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 14

2. Unire gli ingredienti secchi. Mescolare la farina, lo zucchero semolato, 2 cucchiai di cacao in polvere (30 ml), il lievito e il sale in una ciotola media. Mescolare fino a formare un composto omogeneo.

Questi ingredienti costituiscono la base dell`impasto vero e proprio della torta.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 15

3. Aggiungere gli ingredienti umidi. Aggiungere il latte, l`olio vegetale e la vaniglia agli ingredienti secchi. Mescolare tutto fino a che liscio.

La pastella risultante potrebbe presentare dei grumi piccoli, ma utilizzare il cucchiaio da cucina per rompere i grumi particolarmente grandi.

Continua a mescolare finché non vedi più nessuno degli ingredienti secchi.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 16

4. Crea la lava. In una ciotola media separata, unisci lo zucchero di canna e 60 ml di cacao in polvere. Mescolare anche l`acqua calda nella miscela.

Unire prima i due ingredienti secchi, poi l`acqua tiepida.

Continuate a mescolare il composto fino a quando non sarà ben amalgamato e molto liscio. Non lasciare grumi.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 17

5. Metti la pastella e il budino nella pentola a cottura lenta. Versare l`impasto della torta nella pentola a cottura lenta, quindi versare sopra il composto di budino. Non mischiare i due.

Poiché la pastella della torta è densa, stendetela sul fondo della pentola a cottura lenta con una spatola o il dorso di un cucchiaio. Fallo prima di coprirlo con il budino.

Cerca di versare il budino il più uniformemente possibile sulla pastella della torta.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 18

6. Scaldare ad alta temperatura. Metti il coperchio sulla pentola a cottura lenta e mettila al massimo. Cuocete la torta per 2-2-1/2 ore, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Rimuovere il coperchio non mentre la torta cuoce. In caso contrario verrà rilasciato troppo calore e il tempo di cottura finale potrebbe allungarsi.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 19

7. Fate raffreddare la torta prima di servire. Spegnete la pentola a cottura lenta quando la torta è pronta. Togliere il coperchio e lasciare raffreddare la torta per 30-40 minuti prima di servire.

Invece di servire questa torta a fette, mettila nei piatti.

Potete gustare questa torta da soli o servirla con gelato e salsa dolce.

Metodo 3 di 3: Torta al microonde con gocce di cioccolato

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 20

1. Unire il composto da forno, lo zucchero e il latte. Metti il composto da forno, lo zucchero e il latte direttamente in una tazza standard adatta al microonde. Amalgamate gli ingredienti con una forchetta fino ad amalgamare il tutto.

Non tutte le tazze sono adatte al microonde, quindi dovresti controllare la tua prima dell`uso. Per questa ricetta può andare bene anche uno stampino da 250 ml adatto al microonde.
Cerca di rendere la pastella il più uniforme possibile mentre mescoli gli ingredienti. Potrebbero rimanere alcuni piccoli grumi, ma la maggior parte dovrebbe essere separata e mescolata alla pastella.
In linea di principio, dovrebbe esserci almeno un pollice di spazio tra la parte superiore della pastella e la parte superiore della tazza. Se c`è troppa pastella, considera di versarne metà in una tazza separata.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 21

2. Aggiungere le gocce di cioccolato. Cospargete le gocce di cioccolato sulla pastella. Mescolare e incorporare all`impasto fino a quando non sarà distribuito uniformemente.

Potete omettere le gocce di cioccolato se preferite una torta gialla normale. Altri additivi, come noci o zuccherini, possono essere utilizzati anche in proporzioni simili.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 22

3. Microonde 60 secondi ad alta potenza. Coprire la tazza con pellicola trasparente e cuocere la torta nel microonde alla massima potenza per almeno 60 secondi, o fino a quando il centro non sarà cotto.

Un forno a microonde che funziona a una potenza inferiore può richiedere fino a 40 secondi di tempo di cottura aggiuntivo. Se il centro è poco cotto dopo i primi 60 secondi, cuoci nuovamente la torta nel microonde a intervalli di 10 secondi fino a quando la torta non sarà cotta.

Notare che uno stuzzicadenti posizionato al centro della torta dovrebbe uscire pulito quando il centro è cotto.

Immagine titolata Prepara una torta senza forno Step 23

4. Mangialo subito. Togliere la pellicola trasparente e decorare la torta con panna montata, sciroppo di cioccolato o zucchero a velo, a piacere. Mangia la torta direttamente dalla tazza.