Come Fare una Torta al Cioccolato Senza Uova: 10 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

ingredienti
Passi
- Parte 1 di 2: Fare una torta al cioccolato senza uova
- Parte 2 di 2: Fare la glassa
Necessità

Molti vegetariani e vegani spesso devono passare le torte perché sono fatte con le uova. Anche se non sei vegano o vegetariano, le torte senza uova possono essere un`alternativa sana e incredibilmente gustosa. Ecco una ricetta meravigliosamente semplice per una torta al cioccolato senza uova con una scelta di tre diverse glasse.

ingredienti

Torta al cioccolato senza uova

190 grammi di farina
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
200 grammi di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
75 ml di olio
1 cucchiaio di aceto bianco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
250 ml di acqua fredda

Glassa ganache al cioccolato

2 tazze di gocce di cioccolato fondente o barretta rotta
250 ml di panna imbattuta

Glassa al cioccolato vegana

1 tazza di zucchero a velo, setacciato
1/4 tazza di cacao in polvere
80 ml di acqua tiepida

Glassa al burro di cioccolato

1/3 di tazza di burro non salato, morbido
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 tazza di zucchero a velo, setacciato
1-2 cucchiai di latte

Passi

Parte 1 di 2: Fare una torta al cioccolato senza uova

Immagine titolata Prepara una torta al cioccolato senza uova Step 1

1. Preriscalda il tuo forno. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi Celsius. Trovate una teglia di 25 x 25 cm e spruzzate la padella con uno spray da cucina antiaderente. Metti da parte la forma per ora. Se non avete spray da cucina antiaderente, ungete lo stampo con olio o burro e spolverate con un po` di farina.

Immagine titolata Make Eggless Chocolate Cake Step 2

2. Setacciare la farina e il cacao in polvere. Mettere la farina e il cacao in polvere in un setaccio. Setacciateli insieme in una ciotola capiente. Assicurati di non avere grumi.

Immagine titolata Make Eggless Chocolate Cake Step 3

3. Aggiungere il resto degli ingredienti secchi. Mettere nel boccale il bicarbonato, lo zucchero e il sale. Usa una frusta, una spatola o una forchetta per mescolare bene. Assicurati che non ci siano grumi nel composto. Se ci sono grumi, passare di nuovo tutti gli ingredienti attraverso il setaccio.

Prova a usare lo zucchero di canna al posto dello zucchero semolato. Può sostituire lo zucchero semolato con le stesse identiche quantità nelle ricette.

Immagine titolata Prepara una torta al cioccolato senza uova Step 4

4. Aggiungere gli ingredienti umidi. Aggiungere con cura l`olio, l`aceto, l`estratto di vaniglia e l`acqua all`impasto di farina secca. Mescolare gli ingredienti umidi e secchi con una frusta a mano fino a quando non ci sono grumi.

Se vuoi usare un`alternativa al posto dell`olio vegetale, prova l`olio di cocco o l`olio di girasole.

Per variazione potete sostituire l`acqua con il caffè. Oppure prova ad aggiungere 1/4 di cucchiaino di caffè istantaneo agli ingredienti umidi.

Immagine titolata Prepara una torta al cioccolato senza uova Step 5

5. Cuocere per 30 minuti. Versare l`impasto in una teglia imburrata di 25x25 cm, profonda 5 cm. Cuocere la torta a 180 gradi Celsius.

Se non l`avete mai fatto prima, ungete la teglia con uno spray da cucina antiaderente. Potete anche foderare il fondo dello stampo con carta da forno per evitare che la torta si attacchi.

Tieni d`occhio la torta mentre cuoce. Usa uno spiedino o un ferro da calza al centro della torta per vedere se è pronta. Se esce pulito, la torta è pronta.

I tempi di cottura possono variare a seconda del forno o della teglia. Regola i tempi di cottura di conseguenza.

Immagine titolata Prepara una torta al cioccolato senza uova Step 6

6. Togliere lo stampo dal forno. Quando la torta è pronta, togliere lo stampo dal forno. Lascia raffreddare la torta per 5 minuti. Quando la torta si sarà raffreddata, toglietela dallo stampo e mettetela su una gratella a raffreddare ulteriormente.

Per assicurarti che la torta esca facilmente dallo stampo, usa un coltello da burro per far scorrere i bordi della torta. Assicurati che i bordi siano tutti allentati prima di capovolgerlo.

Se sei preoccupato di far cadere la torta quando la giri, posiziona la ciotola da portata sopra la teglia prima di capovolgerla. Togliere con cautela la torta dallo stampo dopo averlo rigirato.

Se lo stampo è ancora caldo quando lo capovolgi, assicurati di usare guanti da forno per non scottarti le mani.

Se vuoi applicare la glassa, lascia raffreddare completamente la torta. Altrimenti, puoi servirlo con una cucchiaiata di panna montata senza lattosio o salsa al cioccolato. Oppure mangialo senza glassa!

Parte 2 di 2: Fare la glassa

Immagine titolata Make Eggless Chocolate Cake Step 7

1. Prepara una ganache con il microonde. Prendi due tazze di gocce di cioccolato fondente e una tazza di panna imbattuta. Assicurati che il cioccolato sia rotto in piccoli pezzi. Metti gli ingredienti in una ciotola adatta al microonde.

Accendete il microonde per un minuto. Dopo 30 secondi, fermare il microonde, rimuovere la ciotola e mescolare. Riavvia il microonde. Trascorso il minuto, tirate fuori la ciotola e mescolate ancora.
Continuare nel microonde con incrementi di 15-30 secondi fino a quando il cioccolato non sarà completamente amalgamato, liscio e completamente privo di grumi.

Immagine titolata Make Eggless Chocolate Cake Step 8

2. Prepara una glassa vegana. Questa glassa non contiene latticini. Raccogli 1 tazza di zucchero a velo, 1/4 di tazza di cacao in polvere e 80 ml di acqua.

Iniziate setacciando lo zucchero a velo in una ciotola per eliminare eventuali grumi. Assicurati che lo zucchero a velo sia completamente liscio prima di continuare.

Unire gli ingredienti in una ciotola capiente. Aggiungere lentamente l`acqua al composto per farlo addensare. Troppa acqua può renderlo sottile; se la glassa è troppo densa potete semplicemente aggiungere acqua fino a quando non avrà raggiunto la densità desiderata.

Immagine titolata Make Eggless Chocolate Cake Step 9

3. Fare una glassa alla crema di burro. Per questa ricetta per la glassa, raccogli 1/3 di tazza di burro non salato, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, 1 tazza di zucchero a velo e 1-2 cucchiai di latte.

Il burro deve essere ammorbidito prima di fare la glassa. Per ammorbidire il burro, tiralo fuori dal frigorifero 30-60 minuti prima di iniziare. Questo dovrebbe essere abbastanza tempo perché il burro raggiunga la temperatura ambiente e si ammorbidisca. Se inizia a sciogliersi, riponetela in frigorifero.

Setacciare lo zucchero a velo prima di iniziare. Versare lo zucchero a velo in un colino e setacciare in una ciotola capiente.

Mettere il burro ammorbidito in una ciotola capiente e mescolare fino a che liscio. Setacciare il cacao in polvere sul burro, quindi amalgamare bene. Per piegare puoi iniziare dal retro della ciotola e spingere la spatola nella pastella fino a quando non tocca il fondo della ciotola. Versare la pastella sopra l`ingrediente superiore. Quindi girare un po` la ciotola e ripetere. Con questo metodo mescolerete delicatamente gli ingredienti.

Setacciare metà dello zucchero a velo. Piegare la pastella fino a quando non sarà ben amalgamata. Poi aggiungete il resto dello zucchero e montate la pastella fino ad ottenere un composto ben amalgamato e liscio.

Potete cambiare lo spessore della glassa aggiungendo il latte. Quando la glassa è pronta, dovrebbe essere facile da spalmare sulla torta.

Immagine titolata Make Eggless Chocolate Cake Step 10

4. Glassate la torta. Se hai preparato una delle ricette per la glassa, spalma la glassa sulla torta. Assicurati che la torta sia completamente fredda prima di glassare. Se provi a mettere la ciliegina sulla torta prima che si raffreddi, potresti finire per rompere la torta.