Preparare il Cioccolato con il Cacao in Polvere: 5 Passaggi (con Immagini)

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ingredienti
Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Fare il cioccolato da zero, utilizzando le fave di cacao e trasformandole, è meglio affidarlo a professionisti, o a persone con molto tempo libero. E sii onesto: se vuoi il cioccolato, non vuoi aspettare! Coraggio, il salvataggio è vicino: prepara il cioccolato con quello che (di solito) hai negli armadietti della cucina e nel frigorifero.

ingredienti

220 g di cacao in polvere
170 g di burro, morbido, a temperatura ambiente
100 g di zucchero (preferibilmente a velo)
150 ml di latte, a temperatura ambiente
1/4 di cucchiaino di sale (facoltativo)
235 ml di acqua

Passi

1. Amalgamare il cacao con il burro. In una ciotola mettete il cacao amaro e il burro ammorbidito e mescolate fino a formare una pasta.

2. Riempi d`acqua una pentola. Mettere la ciotola con la miscela di cioccolato sulla pentola d`acqua e portare l`acqua a ebollizione dolce a fuoco basso.

Scaldare fino a caldo, mescolando regolarmente. Raschiare regolarmente il cioccolato dai lati con una spatola per evitare che bruci. Quando la pasta sarà ben calda (ma non bollente), togliete la ciotola dalla pentola dell`acqua e mescolate ancora fino a che non sarà completamente liscia.

3. Aggiungere il latte e lo zucchero. Mescolare la pasta e aggiungere gradualmente il latte e lo zucchero. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso. Assaggiate e aggiungete altro zucchero se necessario e sale se vi piace.

4. Versatela in uno stampo o in una vaschetta per cubetti di ghiaccio. Riponete in frigo fino a quando il cioccolato non si sarà rappreso.

5. Scolatele e spolverizzatele di zucchero a velo. Godere!

Consigli

Puoi acquistare stampi speciali in un negozio di cucina.
Aiutatevi con un cucchiaio di legno e sollevate la pasta dal basso fino in fondo per renderla più cremosa.
Usa uno stampo per cubetti di ghiaccio per una forma classica.