Come Asciugare le Noci: 9 Passaggi (con Immagini)

Contenuto

Passi
- Parte 1 di 2: Sbucciare e lavare le noci
- Parte 2 di 2: Rompere le noci
Avvertenze

Le noci appena raccolte devono essere essiccate in due fasi. Il primo è dopo aver rimosso i gusci verdi, quando le noci sono ancora nel guscio. Una volta sgusciate le noci, la polpa all`interno va lasciata asciugare per qualche giorno in più prima di essere lavorata o conservata. Se asciughi correttamente le noci, i gusci saranno più facili da rompere e la polpa non si guasterà.

Passi

Parte 1 di 2: Sbucciare e lavare le noci

1. Raccogli le noci mentre la buccia è ancora verde. Dovrebbe essere abbastanza morbido da poterlo ammaccare con le dita, ma ancora verde invece che marrone o screziato. Ciò indica che il dado è maturo e pronto per l`uso.

Le noci nere maturano solitamente a settembre o ottobre.
Puoi raccoglierli da terra o scuoterli dall`albero con un bastoncino.
Indossa i guanti quando maneggi le noci nere poiché macchiano i vestiti e la pelle.

2. Sbucciare le noci. Anche quando le noci sono mature, è un po` difficile togliere il mallo; non possono essere semplicemente staccati. Dovresti toglierli senza rompere i cappucci all`interno. Esistono alcuni metodi popolari per sgusciare le noci, quindi scegli quello che funziona meglio per te:

Rotolare le noci sotto uno stivale pesante per allentare le bucce.

Rotolare le noci sotto una tavola di legno o un altro oggetto pesante.

Mettere le noci in un vialetto e passarci sopra un paio di volte. Le bucce si staccano, ma le noci non si rompono.

3. Lavate le noci sbucciate. Riempi un secchio di acqua fredda e usalo per sciacquare le noci, che si ricoprono di linfa e terra. Scartare le noci galleggianti in quanto ciò significa che non hanno polpa (in altre parole sono "vuote").

4. Asciugare le noci in una zona ben ventilata. Stenderli in uno strato sottile su un telone o altra superficie pulita nel garage, nel seminterrato o in qualsiasi altro luogo con un buon flusso d`aria ma senza luce solare diretta. Lasciateli lì per due settimane, finché i cappucci non saranno completamente asciutti.

Se non c`è possibilità di pioggia, puoi asciugare le noci all`esterno.

Mescolali di tanto in tanto per favorire il flusso d`aria.

5. Controlla le noci per vedere se sono asciutte. Aprire alcune noci e controllare la polpa all`interno. Una noce è pronta quando la polpa è friabile all`interno ed è circondata da un tessuto friabile. Se è ancora gommoso e umido, lascia asciugare ulteriormente le noci. Conservarli prima che siano adeguatamente asciugati può causare problemi di muffa e marciume.

6. Conserva le noci finché non sei pronto per usarle. Metti le noci in sacchetti a rete o cestini non appena sono completamente asciutte. Conservali in un luogo fresco e buio, come una cantina, oppure congelali. Hanno una durata di conservazione da uno a due anni, a seconda della qualità delle noci.

Parte 2 di 2: Rompere le noci

1. Rompi i gusci di noce. Poiché i gusci di noci sono così difficili da rompere, gli schiaccianoci di solito non funzionano (infatti, è più probabile che tu rompa lo schiaccianoci rispetto al guscio). Le persone hanno sviluppato alcune tecniche diverse per arrivare alla polpa:

Pre-idratare i gusci per renderli più facili da spezzare mettendo a bagno le noci in acqua per due ore e poi mettendole in un contenitore coperto per una notte. Rompili quando i cappucci sono morbidi.
Metti le noci in un sacchetto e usa un martello per frantumare i gusci. Separare a mano la polpa dai gusci rotti.
Rompili uno per uno avvolgendoli in uno strofinaccio e colpendoli con un martello.

2. Lasciare la polpa fuori per due giorni. Durante questo tempo si asciugherà ancora un po`. Questo passaggio è essenziale se prevedi di conservare le noci sgusciate, poiché si rovineranno se hanno ancora molta umidità. Disporre i semi su una teglia o una teglia e lasciarli asciugare in un luogo ben ventilato.

3. Salva o usa le noci. Se hai intenzione di conservarli, mettili in un contenitore ermetico e tienili in dispensa o in frigorifero. Se lo desideri, puoi tostare le noci fino a quando non saranno ben dorate prima di riporle.