Cucinare le Castagne

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Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Potresti sapere cosa significa il proverbio "togli le castagne dal fuoco", ma sai anche come preparare le castagne da solo? Le castagne hanno un sapore saporito che ricorda un po` una patata nocciola. Sono quindi perfette per i freddi mesi invernali, intorno a Natale, e come spuntino. Le castagne vengono solitamente arrostite o arrostite, ma puoi anche lessarle o prepararle al microonde. Segui i passaggi seguenti se vuoi imparare a preparare le castagne.

Passi

Metodo 1 di 4: Castagne al microonde

1. Prendi una manciata di castagne. Cinque o sei castagne in una volta vanno bene.

2. Tagliate ogni castagna a metà. Disporre le castagne su un tagliere e tagliarle a metà con un coltello affilato. Tagliare a metà le castagne le farà cuocere più velocemente.

3. Preparare le castagne sulla `impostazione patate` del microonde. Quando si tratta di preparazione, le castagne assomigliano alle patate. A seconda della potenza del microonde, ci vorranno dai due ai cinque minuti per cuocere le castagne.

4. Servite le castagne. Gustate le castagne al naturale mordendo la noce dalla buccia. Puoi anche scegliere di scavare prima il dado con un cucchiaino.

Metodo 2 di 4: Arrostire le castagne al forno

1. Preriscaldare il forno a 200-210°C.

2. Tagliare una croce nel lato piatto di ogni castagna. Usa un coltello affilato per questo. Poiché l`umidità può fuoriuscire dalla castagna, le castagne si arrostiranno più velocemente. Potete anche scegliere di bucherellare ogni castagna un paio di volte con una forchetta.

3. Disporre le castagne su una teglia. Puoi anche metterli direttamente sulla griglia con il lato dentellato in alto. Spruzzare leggermente le castagne con acqua le farà arrostire meglio.

4. Arrostire le castagne per quindici-venti minuti. Arrostire le castagne finché non saranno tenere e la pelle si staccherà facilmente. Usa un cucchiaio o una spatola per mescolare le castagne in mezzo. In questo modo eviti che le castagne si brucino. Quando saranno arrostite, potete togliere le castagne dal forno.

5. Schiacciare la buccia. Aspetta un minuto o due o tre affinché le castagne si raffreddino. Quindi avvolgeteli in un asciugamano e strizzateli fino a quando le bucce non scoppiano. Quindi lasciali riposare nell`asciugamano per altri cinque minuti.

Immagine titolata Cook Chestnuts Step 10

6. Sbucciare le noci. Questo è più facile quando le castagne sono ancora calde. Prendi la membrana interna con la buccia. Se alcune noci sono difficili da sbucciare, puoi scaldarle ancora un po` finché non sono pronte.

Immagine titolata Cook Chestnuts Step 11

7. Servite le castagne. Gustate le castagne ancora belle e calde.

Metodo 3 di 4: arrostire le castagne a fuoco vivo

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1. Sciacquare le castagne. Sciacquateli sotto l`acqua fredda per eliminare lo sporco dalle castagne.

Immagine titolata Cook Chestnuts Step 13

2. Incidere una croce nella buccia. Metti una croce nella pelle prima di mettere le castagne in padella.

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3. Metti le noci in una padella di ghisa. Disporre le castagne con la parte piatta rivolta verso il basso.

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4. Prepara il fuoco. Assicurati di poter mettere la padella sui carboni ardenti. Questo vale sia quando arrostisci le castagne nel camino che quando lo fai sul fuoco.

Immagine titolata Cook Chestnuts Step 16

5. Lasciare la padella sulla brace per circa cinque minuti. Questo dovrebbe bastare per arrostire le castagne da un lato. Scuotere la padella ogni tanto per diffondere il calore in modo uniforme.

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6. Invertire le note. Dopo circa cinque minuti potete togliere la padella dal fuoco, capovolgere le noci e rimettere la padella sul fuoco. Assicurati solo di usare una presina.

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7. Arrostire le noci per altri cinque minuti.

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8. Servite le castagne. Una volta che le noci sono tostate, puoi aspettare due o tre minuti affinché si raffreddino. Gustate le castagne ancora belle e calde.

Metodo 4 di 4: Cottura delle castagne

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1. Portare a bollore una pentola d`acqua.

Immagine titolata Cook Chestnuts Step 21

2. Scolpire le croci in due tazze di castagne. Usa un coltello affilato per incidere una croce sul fianco delle castagne. Questo li renderà più facili da cucinare. Le castagne diventeranno meno saporite e aromatiche quando le cuocete. Tuttavia, la cottura è un ottimo modo per ammorbidire velocemente le castagne.