Come Preparare le Salsicce per la Colazione

Contenuto

ingredienti
Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Le salsicce per la colazione sono disponibili come salsicce, fette di carne macinata o salsiccia per la colazione e possono essere preparate in diversi modi. Sebbene le istruzioni per i diversi metodi di cottura siano le stesse per ogni tipo, i tempi di cottura esatti possono variare leggermente.

ingredienti

Per 4-6 porzioni

12 salsicce o 6 dischi o 450 grammi di salsiccia da colazione, tagliata a fette
60 ml di acqua (solo se cuocete le salsicce)

Passi

Metodo 1 di 5: Friggere le salsicce in padella

Immagine titolata Cook Breakfast Sausage Step 1

1. Scaldare una padella. Mettere una padella (di ghisa o antiaderente) sul fuoco a fuoco medio-basso. Lascialo scaldare per 1-2 minuti.

Nota che tu no è necessario aggiungere olio o grasso extra nella padella. Il grasso della salsiccia deve sciogliersi durante la cottura e fornire tutto il grasso necessario per la cottura.
Se riesci a controllare la temperatura della padella, tieni presente che la temperatura deve raggiungere i 180 gradi Celsius prima di continuare.

2. Metti la salsiccia in padella. Disporre le salsicce nella padella calda. Friggere la salsiccia in un unico strato.

Puoi cuocere sia le salsicce che i dischi in questo modo. I tempi di cottura varieranno leggermente, ma per il resto il processo di cottura rimarrà lo stesso.

Puoi anche cucinare una salsiccia da colazione usando questo metodo se la pretaglia in fette di 1-2 cm. Trattare queste fette allo stesso modo delle fette preformate per la colazione.

3. Friggere le salsicce fino a quando non saranno cotte. Cuocere le salsicce da 12 a 16 minuti; cuocere i dischi da 10 a 12 minuti.

Indipendentemente dalla forma che scegli, dovrai girare regolarmente la salsiccia per farla dorare uniformemente su tutti i lati.

Aggiungere altri due minuti se le salsicce sono ancora congelate.

Le salsicce devono essere completamente dorate e la temperatura interna deve essere di almeno 70 gradi Celsius.

4. Scolare e servire. Togliere le salsicce dalla padella calda e metterle su un piatto (con carta assorbente se lo si desidera). Lascia sgocciolare il grasso in eccesso per 1 o 2 minuti e servi le salsicce ancora calde.

Conservare le salsicce avanzate in frigorifero (non più di 1-2 giorni). Puoi anche congelare gli avanzi per un massimo di 30 giorni.

Metodo 2 di 5: Lessare o cuocere le salsicce

1. Metti la salsiccia in acqua. Mettere le salsicce in una padella profonda e di media grandezza e aggiungere 60 ml di acqua.

Le salsicce sono consentite non allagato.
Mentre in teoria puoi cucinare qualsiasi tipo di salsiccia da colazione con questo metodo, è meglio usare salsicce "fresche". Questo metodo potrebbe non essere efficace per salsicce con pelle o fette.

2. Fai bollire l`acqua. Metti la padella sul fuoco a fuoco medio. Cuocete la salsiccia per 6-7 minuti, o finché l`acqua non sarà evaporata.

Continuare la cottura finchè l`acqua evapora naturalmente. Versare l`acqua non spento. Aggiungi anche non aggiungere più acqua se evapora più velocemente del previsto.

Copri la padella non, in quanto ciò può rallentare o impedire la fuoriuscita del vapore, rallentando il processo di cottura nel suo insieme.

3. Cuocere la salsiccia per 6-7 minuti. Ridurre la temperatura a medio-bassa e continuare a cuocere le salsicce scoperte per altri 6-7 minuti, o fino a cottura.

Usa le pinze per girare le salsicce mentre cuociono. Questo dovrebbe favorire un`abbronzatura uniforme da tutti i lati.

Nota che tu no è necessario aggiungere olio o grasso extra durante la cottura. Il grasso sciolto dalle salsicce dovrebbe essere sufficiente per cuocerle.

Al termine, le salsicce devono essere rosolate e il sugo trasparente. Se controlli la temperatura interna, il centro della salsiccia più spessa dovrebbe essere di almeno 70 gradi Celsius.

4. Scolare e servire. Togliere le salsicce dalla padella e adagiarle su diversi strati di carta da cucina a scolare. Dopo 1-2 minuti mettete le salsicce nei piatti e gustate.

Le salsicce cotte che non usi subito possono essere conservate in frigorifero per 1-2 giorni o congelate per un massimo di 30 giorni.

Metodo 3 di 5: Cuocere le salsicce al forno

Immagine titolata Cook Breakfast Sausage Step 9

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius. Nel frattempo, preparate una teglia o una teglia poco profonda foderandola con carta da forno.

La carta da forno evita che le salsicce si attacchino e assorbe anche parte del grasso in eccesso rilasciato durante la cottura.
Se non hai la carta da forno, posiziona una griglia di raffreddamento in metallo o una griglia da forno sopra la teglia. La griglia assicura che il grasso in eccesso fuoriesca durante il processo di cottura, in modo che le salsicce non vengano fritte in quel grasso.

Immagine titolata Cook Breakfast Sausage Step 10

2. Disporre le salsicce sulla teglia. Disporre le salsicce sulla teglia, disporle in un unico strato, lasciando almeno 2-3 cm di spazio tra le salsicce.

In questo modo puoi preparare salsicce, salsicce e fettine di carne macinata per la colazione. I tempi di cottura esatti possono variare, ma il processo generale dovrebbe rimanere lo stesso per entrambi i tipi.

Anche la salsiccia intera per colazione può essere cucinata con questo metodo. Tagliate la salsiccia da colazione a fette di 1-2 cm e trattate i dischi risultanti come trattereste i dischi già pronti.

3. Friggerli fino a quando non saranno cotti. Metti le salsicce nel forno preriscaldato. Cuocere i dischi per 15-16 minuti; cuocere le salsicce per 20-25 minuti.

Sia le salsicce che le fette devono essere girate a metà cottura per farle dorare il più uniformemente possibile.

Quando le salsicce sono cotte dovrebbero essere completamente rosolate e il sugo trasparente. La temperatura interna al centro di ogni salsiccia deve essere di almeno 70 gradi Celsius.

Immagine titolata Cook Breakfast Sausage Step 12

4. Servite le salsicce calde. Sfornare le salsicce e adagiarle sui piatti. Gustateli mentre sono ancora caldi.

Se le salsicce sono ancora troppo grasse per i tuoi gusti dopo averle tolte dal forno, puoi rimuovere l`eccesso con carta assorbente pulita.

Le salsicce avanzate possono essere conservate in frigorifero per 1-2 giorni o in congelatore per un mese.

Metodo 4 di 5: Grigliare le salsicce

Immagine titolata Cook Breakfast Sausage Step 13

1. Preriscaldare la griglia. Accendete il grill e fatelo preriscaldare per circa 3-5 minuti.

Di solito un grill ha solo un`impostazione "On" e "Off", ma alcuni hanno anche un`impostazione bassa e alta. In quest`ultimo caso, preriscaldare il grill a "Basso".

Immagine titolata Cook Breakfast Sausage Step 14

2. Mettere le salsicce vicino alla resistenza. Disporre le salsicce in un unico strato su una piastra. Mettere la piastra nella griglia preriscaldata, a 10-15 cm dalla resistenza superiore.

Se non hai una piastra, posiziona invece una griglia di raffreddamento/cucina in metallo su una teglia bordata. Devi usare qualcosa che drenerà il grasso quando le salsicce cuoceranno, quindi non metterle su una teglia piatta come quella.

Sia le salsicce che le fette possono essere preparate in questo modo. Per le salsicce, posizionare la griglia a una distanza di 10-13 cm dalla resistenza. Per i dischi, posizionare la griglia a una distanza di 15 cm dalla resistenza.

Per una salsiccia intera da colazione, tagliare la salsiccia a fette di 1-2 cm e prepararle come se fossero fette.

3. Grigliare per circa sei minuti. Grigliate le salsicce per tre minuti e poi giratele dall`altro lato. Grigliare l`altro lato per altri tre minuti, o fino a quando il liquido della carne è limpido e il centro non è più rosa.

Questa quantità di tempo dovrebbe funzionare sia per le fette che per le salsicce, ma queste ultime potrebbero trarre vantaggio da cotture più frequenti e in alcuni casi potrebbero cuocere leggermente più velocemente delle fette.

La temperatura interna sia delle salsicce che delle fette deve essere di almeno 70 gradi prima di togliere le salsicce dalla griglia.

Immagine titolata Cook Breakfast Sausage Step 16

4. Servite le salsicce calde. Sfornare le salsicce e adagiarle sui piatti. Gustateli mentre sono ancora caldi.

Se non volete mangiare le salsicce subito, potete conservarle in frigo per 1-2 giorni, oppure in freezer per un mese.

Metodo 5 di 5: riscaldare le salsicce

1. Scaldare le salsicce cotte nel microonde. Per riscaldare le salsicce già cotte, cuocili nel microonde alla massima potenza per 10-15 secondi per porzione.

Questo metodo può essere utilizzato sia per salsicce fatte in casa che per salsicce confezionate precotte. Funziona anche con salsicce e fette.
Stendete le salsicce in un unico strato su un forno a microonde coperto con carta assorbente. Coprite con un altro foglio di carta da cucina per evitare schizzi.
Scaldare le salsicce scongelate nel microonde per circa 10 secondi per salsiccia o disco. Riscaldi le salsicce surgelate per 15 secondi per salsiccia o disco. Si prega di notare che i tempi di cottura esatti possono variare a seconda della potenza del microonde.

2. Se necessario, scaldate sul fuoco le salsicce cotte. Scaldare le salsicce a fuoco medio per 8-10 minuti.

Come con il metodo a microonde, puoi utilizzare questo metodo per quasi tutti i tipi di salsicce da colazione precotti: salsicce o fette, cucinate in casa o confezionate, scongelate o congelate.

Disporre le salsicce o le fette in un unico strato in una padella di ghisa (o antiaderente) fresca. Mettere un coperchio sulla padella e metterla sul fuoco a fuoco medio.

Scaldare le salsicce per otto minuti se scongelate in anticipo o 10 minuti se congelate. Non è necessario girare le salsicce mentre si scaldano. Quando sono pronte, le salsicce devono essere ben calde.

Immagine titolata Cook Breakfast Sausage Step 19

3. Finito.

Consigli

La salsiccia cruda di solito può essere conservata in frigorifero per un massimo di tre giorni. Se non puoi usare la carne prima, congela la salsiccia e usala entro 30 giorni.
Per favorire una cottura omogenea, è bene scongelare la salsiccia prima di cuocerla.
Quando fai le fette di salsiccia per la colazione, tieni presente che una salsiccia da 450 grammi dovrebbe essere sufficiente per circa sei porzioni. Congelare la salsiccia per 10-15 minuti prima di tagliarla a fette da 1-2 cm (60 g ciascuna), quindi preparare quelle fette come si farebbe con una normale fetta di carne macinata.