Istruzioni passo passo gratis 
Tagliate il pane a triangoli se avete una teglia piccola. 
Non alzare la fiamma, altrimenti il pane brucerà prima che l`uovo sia cotto. 
Unite anche il pane affettato, se è ancora intero. 
Puoi anche preparare contemporaneamente tutti gli ingredienti che preferisci per una frittata. Sbriciolate del cheddar e mettetelo sul pane con l`uovo. 
3 uova grandi Un pizzico di sale ⅔ tazza (160 ml) di latte parzialmente scremato. Sostituisci il latte intero per un`alternativa più sana o la panna per un pasto particolarmente ricco. Usa il latticello (agita bene) in alternativa, per un sapore extra. Usa meno latte se le fette di pane sono più sottili o se il french toast sta diventando molliccio. 
Per una pastella dolce mescolare 1 cucchiaio (15 ml) di zucchero e 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia. Se non stai servendo il toast con sciroppo d`acero o altra copertura di zucchero, puoi aggiungere 1 o 2 cucchiai (15–30 ml) di zucchero. Facoltativamente, puoi anche aggiungere 2 cucchiaini (10 ml) di cannella e/o 2 cucchiaini (10 ml) di scorza d`arancia appena grattugiata. Per una pastella salata mescolare in 5 cucchiaini (20 ml) di salsa di peperoncino, insieme a 3 cucchiai (45 ml) di basilico tritato e una generosa quantità di pepe nero. Si possono aggiungere o sostituire gli altri ingredienti anche parmigiano, aglio ed erbe aromatiche. 
Girare il pane una volta, a metà cottura. 
Puoi usare un olio dal gusto neutro come quello di canola o di arachidi, ma il gusto sarà molto inferiore. Un po` d`olio con il burro farà in modo che non bruci così velocemente. Questo può essere utile per un fornello elettrico o una padella che si riscalda in modo non uniforme. 
Se hai dei toast francesi extra da cuocere, pulisci prima il burro rimanente dalla padella con carta da cucina e poi sciogli il burro nuovo prima di aggiungere le fette successive. Se la crema si esaurisce è segno che la padella non è abbastanza calda o c`è troppo liquido nella pastella. 
Cottura delle fette di pane
Contenuto
Una crosta croccante con al centro del pane croccante, infusa con i sapori dei succhi di cottura, del burro o della pastella in cui viene cotta. Questo è il panino da forno ideale e, se fatto bene, non ci vogliono più di pochi minuti per la preparazione e meno di un minuto per la cottura. Friggere un uovo al centro per una colazione deliziosa e affascinante, o immergere il pane in una semplice pastella "toast francese" da fare, noto anche come french toast.
ingredienti
Panino in padella o Uovo in cestino:
- 1 fetta di pane bianco o pane integrale (preferibilmente raffermo)
- 1 cucchiaio (15 ml) di olio da cucina, burro o grasso di pancetta
- 1 uovo (per l`uovo in un cestino)
- Sale e pepe
toast francese:
- 8 fette di pane spesse (preferibilmente un po` spugnose e raffermo)
- 3 uova grandi
- ⅔ tazza (160 ml) di latte (semi) scremato, panna o latticello
- Pizzico di sale
- 2–3 cucchiai (30–45 ml) di burro
(aggiuntivo, per toast dolci alla francese)
- 1–3 cucchiai (15–45 ml) di zucchero
- 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini (10 ml) di cannella, scorza d`arancia o altro aroma (facoltativo)
(aggiuntivo, per toast francesi speziati)
- 5 cucchiaini (20 ml) di salsa al peperoncino
- 3 cucchiai (45 ml) di basilico tritato o altra erba aromatica
- Pepe nero, a piacere
- 1 o più spicchi d`aglio, pressati o sminuzzati (facoltativo)
- ¾ tazza (180 ml) di parmigiano (facoltativo)
Passi
Metodo 1 di 3: Panini in padella per una colazione inglese
1. Preparare il fritto che accompagna il pane (facoltativo). I panini fritti vengono quasi sempre consumati con uno o più tipi di contorni fritti, come parte di una colazione inglese. Questo è spesso costituito da uova, pancetta, salsicce, fette di pomodoro, funghi e fagioli al forno. Cuoceteli tutti nella stessa padella prima di iniziare con il pane.
- Se volete fare tutto questo cibo iniziate con le salsicce, qualche minuto dopo i funghi e poi qualche minuto dopo gli altri ingredienti. Infine mettere le uova.
2. Aggiungere più grasso o olio nella padella, se necessario. A seconda di quanta carne e burro hai usato nella sessione precedente, potrebbe esserci già abbastanza grasso nella padella. Ma ammettiamolo: le rimuginazioni sulle calorie non passano quando si tratta di cuocere le fette di pane. Aggiungere una piccola noce di burro, un po` di olio vegetale o, più tradizionalmente, il liquido di cottura della pancetta o del lardo.
3. Riscaldare l`olio. Accendete il fornello a fuoco medio-alto fino a quando l`olio inizia a luccicare e a sprigionare calore. Una padella calda farà in modo che il pane rimanga croccante, invece che inzuppato da tutto il grasso.
4. Aggiungere le fette di pane nella padella. Il pane bianco leggermente raffermo è perfetto, perché il pane secco assorbirà l`olio saporito più velocemente. Riservate una pagnotta integrale fresca per chi preferisce il pane tostato.
5. Conditela (facoltativamente). Un pizzico di sale e un giro veloce del macinapepe aggiungeranno sapore, ma non è necessario. Il pepe di Cayenna è un`altra opzione per le persone a cui piace una colazione con alcune spezie.
6. Cuocete il pane per qualche secondo fino a quando le fette non saranno ben dorate. Quando la padella sarà ben calda e abbastanza unta, bastano pochi secondi per lato per ottenere fette di pane croccanti e dorate, piene del sapore degli ingredienti precedentemente sfornati. Se la padella è troppo fredda e non sfrigola, potrebbe essere necessario cuocere le fette per 15-30 secondi, ma rimuoverle prima che si asciughino "in" diventare fradicio.
Metodo 2 di 3: Fare l`uovo in un cestino
1. Tagliare un buco in una fetta di pane con un tagliabiscotti o un coltello da cucina. Per questa ricetta puoi usare quasi tutti i tipi di pane, a patto che possa essere tagliato a pezzi senza sbriciolarsi. Tagliare un buco al centro del pane con un tagliabiscotti o ritagliare una forma con un coltello da cucina. Puoi anche cuocere il pezzo tagliato come aggiunta o sgranocchiare mentre cucini.
- Usa uno stampino per biscotti a forma di cuore per una colazione romantica.
- Se si utilizza un coltello, posizionare la fetta di pane su un tagliere e utilizzare la punta del coltello per forare il pane con piccoli fori anziché tagliarlo direttamente.
2. Scaldare il burro o l`olio a fuoco medio. Aggiungere una generosa quantità di burro o olio nella padella. Lascia che il burro si sciolga e si scaldi. Dovrebbe essere abbastanza caldo da sfrigolare quando metti il pane nella padella.
3. Metti il pane in padella. Assicuratevi che il grasso sia distribuito uniformemente sul fondo della teglia e poi mettete il pane nella teglia. Procedi immediatamente al passaggio successivo.
4. Rompi un uovo sopra il buco nel pane. Rompi un uovo direttamente sopra il buco al centro del pane, da una piccola altezza.
5. Aggiungere sale e pepe a piacere. Se cucini per gli ospiti, puoi anche metterlo sul tavolo da pranzo.
6. Girare il pane quando l`uovo è diventato quasi completamente opaco. Puoi preparare l`uovo nel modo che preferisci, ma un uovo fritto è più semplice perché il pane brucerà meno velocemente. Dopo un minuto o due, o fino a quando gli albumi saranno quasi completamente opachi, girare l`uovo e il pane con una spatola.
7. Aspetta che il piatto finisca e servilo. Cuocere l`altro lato dell`uovo in un cestello per un altro minuto o due, fino a quando gli albumi sono completamente cotti e sodi e il pane è diventato marrone. Ora che l`uovo è più sodo, puoi spostare il pane insieme all`uovo nella padella in modo che possa essere assorbito più grasso.
Metodo 3 di 3: preparazione del toast francese (toast francese)
1. Taglia il pane. Il pane pre-affettato è solitamente troppo sottile e insapore per fare un buon toast francese. Invece, taglia una treccia, un uovo, una brioche o un`altra pagnotta compatta dalla crosta sottile in 2-2 fette.5 centimetri di spessore.
- È meglio lasciare una pagnotta fresca durante la notte in modo che diventi leggermente asciutta e assorba più facilmente l`umidità; il pane fresco va bene anche se non hai nient`altro.
- "Compatto" si riferisce all`interno del pane, che deve essere spugnoso e privo di grandi buchi.
2. Sbattere insieme le uova, il latte e il sale. Prima di iniziare la cottura, è necessaria una pastella vellutata simile a una crema pasticcera per uno strato croccante e dorato attorno al pane. Per fare 8 fette di French toast, sbatti insieme:
3. Aromatizza. Il french toast può essere dolce o salato. Condite la pastella a vostro piacimento:
4. Immergere il pane nella pastella. Versare l`impasto in una ciotola capiente e lasciare in ammollo le fette di pane per un po`. Molti cuochi preferiscono fare questa ricetta velocemente e lasciare che il pane si ammolli solo per un breve periodo mentre scaldano il burro nella padella. Tuttavia, immergere il pane per 15-20 minuti consentirà di assorbire più pastella ed è meglio se hai tagliato pezzi di pane densi e spessi.
5. Scaldare il burro in una padella. Avrai bisogno di circa 2–3 cucchiai (30–45 ml) di burro in totale, ma a meno che tu non abbia una padella che può contenere 8 fette di pane alla volta, probabilmente lo cuocerai in 3 o 4 lotti. Sciogliere il burro in padella e farlo scaldare fino a quando non spumeggia e smette di sfrigolare.
6. Cuocere le fette di pane. Metti nella padella tanto pane quanto è comodo. Friggere fino a doratura da un lato, capovolgere e cuocere dall`altro lato. Questo non richiede più di pochi minuti per lato.
7. Servire il french toast. Il french toast può essere servito così com`è o con diversi condimenti. Prova lo sciroppo d`acero, la frutta fresca o il latte in polvere per varianti dolci. Il french toast salato può essere consumato con pesto, verdure saltate o parmigiano.
Necessità
- Teglia
- Spatola o pinza da cucina
Consigli
- I crostini sono fatti secondo la ricetta della colazione inglese, ma usa olio d`oliva o burro per evitare che diventino rancidi quando li conservi. Tagliate le fette di pane a cubetti e frullatele con l`aglio e/o le vostre erbe aromatiche preferite prima di cuocerle. (In alternativa potete anche tostare il pane in forno per un crostino meno unto.)
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