Come Conservare le Fette di Cetriolo

Contenuto

ingredienti
- Fette di congelamento
Passi
Consigli
Necessità

I cetrioli sono uno spuntino sano e gustoso, ma dopo pochi giorni diventano flosci e mollicci. Allunga la loro durata avvolgendo le fette di cetriolo in un tovagliolo di carta bagnato e mettendole in frigorifero. Per conservare le fette a lungo, mantecatele in acqua salata prima di congelarle. Utilizzare tecniche di conservazione adeguate per garantire che le fette di cetriolo rimangano fresche fino al momento del bisogno.

ingredienti

Fette di congelamento

7 cetrioli piccoli
1 cucchiaio (15 ml) di sale
360 ml di zucchero bianco
1,5 tazze (360 ml) di aceto bianco distillato

Passi

Metodo 1 di 3: preparare i cetrioli per la conservazione

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 1

1. Lavate i cetrioli prima di conservarli. Rimuovere i cetrioli dalla confezione, anche se sono confezionati sottovuoto in plastica. Sciacquateli sotto l`acqua fredda corrente sopra il lavandino. Il sapone non è necessario, ma non danneggerà il cetriolo se scegli di usarlo.

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 2

2. Asciugate bene i cetrioli. I cetrioli devono essere asciutti prima di poter essere conservati. Puliscili con un tovagliolo di carta per rimuovere la maggior parte dell`umidità. Quindi avvolgerli in un tovagliolo di carta pulito o uno strofinaccio. Il materiale assorbe l`umidità rimanente fino a quando non puoi tagliare i cetrioli.

Qualsiasi cetriolo che si sente morbido o ha macchie di muffa dovrebbe essere usato immediatamente. Tagliare le parti molli o ammuffite con un coltello.

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 3

3. Sbucciare i cetrioli per una conservazione più facile. Sbucciate il cetriolo con un pelapatate. Eliminate la buccia verde scuro, lasciando visibile la polpa verde chiaro. È difficile evitare che la buccia diventi morbida. È più facile da rimuovere a meno che tu non preferisca non affettare i cetrioli.

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 4

4. Tagliate i cetrioli a fettine. Usa un coltello affilato per tagliare il cetriolo in fette più maneggevoli. Fare delle fette dello spessore di circa 6 cm. Le fette non devono essere esatte, quindi non è necessario utilizzare un righello. Cerca di mantenere le fette il più piccole e uniformi possibile per evitare che raccolgano acqua.

I cetrioli hanno un sapore migliore se usati subito. Se non hai ancora intenzione di mangiare il cetriolo, è meglio non affettarlo. Avvolgete invece i cetrioli in un tovagliolo di carta asciutto e metteteli in una busta in frigorifero.

Metodo 2 di 3: refrigerare le fette di cetriolo

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 5

1. Inumidisci un tovagliolo di carta. Comunque tagli i cetrioli, tieni le parti piatte coperte con un tovagliolo di carta. Inumidisci leggermente l`asciugamano sotto l`acqua corrente fredda. Non bagnare l`asciugamano, perché l`umidità extra fa ammorbidire i cetrioli più velocemente. Spremere l`acqua in eccesso dall`asciugamano.

Tagliare un cetriolo a fettine è il modo più semplice per conservarlo, ma non è l`unico. Puoi conservare un cetriolo parzialmente affettato purché mantenga la polpa umida e l`esterno asciutto.
Ad esempio, se tagli il cetriolo a metà, copri la metà esposta con un tovagliolo di carta umido. Coprire la pelle con un tovagliolo di carta asciutto per evitare che la pelle assorba l`umidità.

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 6

2. Avvolgi il cetriolo nella carta assorbente. Metti i pezzi di cetriolo al centro della carta assorbente. Ripiegare le estremità in modo che le fette siano completamente ricoperte. La piccola quantità di umidità dovrebbe mantenere il frutto fresco senza trasformarlo in una polpa.

Se sei preoccupato di aggiungere troppa umidità, avvolgi invece le fette in un tovagliolo di carta asciutto.

Poiché l`umidità rende i cetrioli morbidi e ammuffiti, conserva le fette separatamente dai cetrioli interi.

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 7

3. Conserva i cetrioli confezionati in un sacchetto di plastica aperto. Puoi utilizzare i sacchetti con prodotti disponibili in molti supermercati per molti cetrioli. I sacchetti di plastica richiudibili sono un`altra opzione. Evita che i cetrioli si impregnino lasciando il sacchetto aperto. In questo modo l`umidità può fuoriuscire.

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 8

4. Metti la busta nella parte più calda del frigorifero. Un cassetto per verdure o un vassoio per frutta e verdura è il posto ideale, se il tuo frigorifero ne ha uno. A parte questo, li metti più verso la parte anteriore di uno scaffale intermedio. Ai cetrioli non piace l`aria fredda, che si accumula vicino al fondo e al congelatore.

Gli studi dimostrano che i cetrioli non durano bene al freddo. A una temperatura inferiore a 10 gradi Celsius, iniziano a danneggiarsi dopo tre giorni. Controllare la temperatura il più vicino possibile e mangiare le fette il prima possibile.

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 9

5. Tenere le fette lontane dalla frutta che produce etilene. I cetrioli sono sensibili all`etilene e si decompongono più velocemente. Se possibile, non conservare questi frutti con i cetrioli. Se vengono conservati nello stesso frigorifero, posizionarli il più distanti possibile o utilizzare contenitori per ridurre l`esposizione all`etilene.

Questo gas invisibile è prodotto da frutta come meloni, banane, mele, pesche e pere. I pomodori sono un altro motivo importante per cui i tuoi cetrioli si trasformano in porridge troppo velocemente.

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 10

6. Usa i cetrioli entro due giorni. I cetrioli non durano a lungo, soprattutto dopo essere stati affettati. Pianifica il suo utilizzo entro pochi giorni. Con la giusta conservazione e un po` di fortuna, possono durare una settimana.

Poiché i cetrioli tendono a deteriorarsi rapidamente, è meglio non conservare troppe fette contemporaneamente. Piuttosto mantieni i cetrioli interi finché non ne hai bisogno.

Metodo 3 di 3: congelare i cetrioli

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 11

1. Metti i cetrioli affettati in una ciotola. Metti le fette di cetriolo il più piatto possibile in una ciotola capiente. Stenderli in un unico strato, se possibile. Più riesci a stendere le fette, più facilmente potrai salarle. Scegli anche una ciotola adatta per il congelatore.

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 12

2. Cospargere di sale i cetrioli. Il cucchiaio (15 ml) di sale è per sette tazze di cetrioli affettati. Ridurre la quantità di sale quando si congela di meno. Distribuire il sale in modo uniforme con le dita o con un misurino. Potete anche mescolare le fette a mano o con un cucchiaio per salarle.

Se non sei sicuro di quanto sale usare, cospargine una piccola quantità su ogni fetta. Usa tutto il sale che riesci a mettere tra due dita.

Se congeli i cetrioli direttamente senza sale e altri ingredienti, si trasformano in purea perché contengono tanta acqua. Tuttavia, sono ancora adatti per aggiungere sapore a bevande, zuppe e frullati.

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 13

3. Lasciare i cetrioli in frigorifero per una notte. Metti la ciotola in frigo. Non devi fare nulla ora, aspetta e lascia la ciotola da sola per 24 ore. Se volete mantenere i cetrioli croccanti, coprite la ciotola con un asciugamano e metteteci sopra una manciata di ghiaccio.

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 14

4. Lascia scolare i cetrioli. Il giorno dopo togliete la ciotola dal frigo e versate l`acqua. Schiacciare i cetrioli a mano o con una spatola per strizzare l`acqua in eccesso. Rimuovere l`acqua è essenziale per mantenere i cetrioli croccanti.

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 15

5. Mescolare i cetrioli con zucchero e aceto. Aggiungere nella ciotola lo zucchero bianco e l`aceto bianco distillato. Mescolare gli ingredienti e far sciogliere lo zucchero mentre i cetrioli si ammollano per qualche minuto.

Regola le proporzioni secondo i tuoi gusti. Spesso più zucchero e meno aceto vengono utilizzati per i cetrioli più dolci. L`uso di più aceto che zucchero porta a sottaceti acidi.

Immagine titolata Store Sliced Cucumbers Step 16

6. Conserva i cetrioli in contenitori per il congelatore. Estrarre nuovamente la ciotola e mettere i sottaceti nei contenitori richiudibili a prova di congelatore. Aggiungere anche lo zucchero e l`aceto, in modo che rimangano circa 10 cm di spazio vuoto in alto. I cetrioli possono essere conservati nel congelatore tutto l`anno.

Consigli

Per mantenere i cetrioli freschi più a lungo, lasciali interi fino a quando non li usi.
Usa subito i cetrioli imbevuti. Tagliare e non mantenere punti molli o ammuffiti.