Istruzioni passo passo gratis 
Non conservare le ostriche in un contenitore chiuso o con un coperchio. Perché poi le ostriche non prendono abbastanza aria. Potrebbe essere necessario cambiare il ghiaccio mentre sono ancora in frigorifero, quindi fallo solo se hai l`opportunità di controllare regolarmente se è necessario cambiare il ghiaccio. 
Se volete potete anche ricoprire le ostriche con carta da cucina umida o con carta di giornale. Le ostriche vivono in acqua salata, quindi se lasci le ostriche sott`acqua dolce verranno avvelenate e possono morire. 
Se possibile, controllate le ostriche almeno una volta al giorno mentre sono in frigo. Se lo strofinaccio sembra asciutto, inumidiscilo di nuovo. Se il ghiaccio nella scatola si scioglie, versalo e sostituiscilo con ghiaccio fresco. 
Se le tue ostriche hanno una data di scadenza, usala come guida per la durata di conservazione massima. Congela le ostriche se vuoi conservarle per più di due giorni. 
Controlla se l`ostrica è ancora buona prima di mangiarla. Se il guscio sembra danneggiato, se l`ostrica ha un cattivo odore o se l`ostrica è di colore grigio torbido, marrone, nero o rosa, scarta l`ostrica. 
Per assicurarti che la busta non si attacchi al congelatore, lascia circa 1,5 cm nella parte superiore della scatola. 
Se non hai abbastanza liquido per riempire la scatola, aggiungi dell`acqua. 
Se stai usando una scatola di plastica, assicurati che il coperchio non lasci passare l`aria. Assicurati di inserire la data del giorno in cui congeli le ostriche. 
Sebbene sia sicuro mangiare le ostriche che sono state congelate per tutto il tempo, stanno lentamente perdendo il loro sapore. 
Se scongela le ostriche con questo metodo, puoi conservarle un po` più a lungo, il che significa che non devi mangiarle subito dopo lo scongelamento. Puoi anche scongelare le ostriche immergendole in acqua fredda nella scatola di immagazzinaggio. Ma poi devi mangiarli subito dopo che sono stati scongelati, altrimenti si deteriorano.
Conservazione delle ostriche fresche
Contenuto
Le ostriche crude hanno un sapore migliore se mangiate subito, così come la maggior parte dei crostacei freschi. Ma se non riesci a mangiare le ostriche subito, puoi conservarle in frigorifero per qualche giorno, o anche più a lungo nel congelatore. Sebbene i modi per conservare le ostriche possano sembrare complicati a prima vista, è abbastanza semplice e facile se lo fai passo dopo passo.
Passi
Metodo 1 di 2: Conserva le ostriche in frigorifero
1. Non aprire le ostriche e non lavarle. Le ostriche hanno un sapore migliore se le apri solo subito prima di mangiarle. È anche più facile conservare le ostriche nei loro gusci e riduce la possibilità che vadano a male.
- Se hai comprato delle ostriche che sono già state sgusciate e arrivano in una scatola di plastica, conservale in un congelatore fino a quando non vuoi mangiarle.
- Lascia la grana e la sporcizia sulle ostriche. Questo li mantiene umidi e li aiuta a sigillare le ostriche all`aria.
2. Metti del ghiaccio in una ciotolina o in una scatola di plastica aperta nella parte superiore. Prendi una ciotola, un piccolo contenitore per fare dei cubetti di ghiaccio o qualcosa di simile che puoi conservare in frigorifero. Assicurati che il contenitore sia aperto nella parte superiore o abbia un coperchio che può essere rimosso. Quindi versare uno strato di ghiaccio nella scatola di immagazzinaggio.
3. Metti le ostriche sul letto di ghiaccio, con la parte vuota rivolta verso il basso. Proprio come un pescivendolo al mercato, metti le tue ostriche sul ghiaccio in modo che rimangano il più fresche e fresche possibile. Assicurati che ogni ostrica sia girata in modo che il lato profondo e cavo sia rivolto verso il basso: questa è una tecnica che consente alle ostriche di trattenere meglio la loro umidità.
4. Inumidisci uno strofinaccio con acqua fredda e posizionalo sopra le ostriche. Inumidisci un canovaccio sottile e pulito con acqua fredda e strizzalo per eliminare l`eccesso. Quindi posizionare con cura lo strofinaccio sopra le ostriche. Ciò impedisce alle ostriche di seccarsi e previene anche l`avvelenamento da acqua dolce.
5. Metti il contenitore di plastica in frigorifero. Se possibile, puoi impostare il frigorifero a 2-4 °C. Se hai la carne cruda in frigorifero, posiziona le ostriche sopra la carne cruda in modo che l`umidità della carne non goccioli sui crostacei.
6. Conserva le ostriche in frigorifero per un massimo di due giorni. Per motivi di sicurezza è necessario togliere le ostriche dal frigo e consumarle entro due giorni dalla messa in frigo. Mentre alcune ostriche possono essere conservate per un massimo di una settimana, mangiarle può comportare un rischio maggiore di intossicazione alimentare e altre malattie indesiderate.
7.Apri le ostriche quando li mangi. Se non vuoi più conservare le ostriche, tienile sotto un rubinetto corrente e apri i gusci. Quindi vai con un coltello sotto il lato piatto dell`ostrica e spingi via un lato del guscio. Separare accuratamente l`ostrica dal resto del guscio con un coltello prima di mangiare l`ostrica.
Metodo 2 di 2: congelamento delle ostriche
1. Lasciare le ostriche nel guscio e sciacquarle. Se tieni le ostriche nel loro guscio si conserveranno più a lungo e in alcuni casi manterranno il loro sapore più a lungo. A differenza delle ostriche che tieni in frigorifero, sciacqua le ostriche sotto l`acqua fredda per pulirle, in modo che i batteri non possano più vivere sulle ostriche.
- Se esaurisci lo spazio nel congelatore per congelare le ostriche nei loro gusci, puoi rimuovere le ostriche dai loro gusci prima di congelarle. Se lo fai, salva l`umidità nei gusci per una data successiva.
2. Metti le ostriche in un fusto sicuro per il congelatore o in una scatola di conservazione. Per conservare le tue ostriche in modo sicuro, mettile in un sacchetto di plastica adatto al congelatore che trattiene l`umidità. Se stai congelando ostriche che sono già state rimosse dal guscio, puoi utilizzare una robusta scatola di plastica invece di un sacchetto di plastica con chiusura a tenuta.
3. Versare il liquido delle ostriche nella scatola se si congelano le ostriche che sono già state aperte. Versate il liquido che avete conservato dopo aver aperto le ostriche nella scatola di conservazione adatta per essere riposta nel congelatore, in modo che le ostriche dal guscio possano rimanere ancora succose. Versare fino a quando le ostriche non saranno completamente ricoperte dal liquido.
4. Chiudere la scatola di immagazzinaggio. Se usi un sacchetto con sigillo, spingi fuori l`aria con le dita. Non chiudere la scatola di conservazione fino a poco prima di metterla nel congelatore. A differenza delle ostriche che tieni in frigorifero, sigillare la scatola di conservazione aiuta a conservare meglio i tuoi crostacei per un periodo di tempo più lungo.
5. Conserva le ostriche nel congelatore per un massimo di tre mesi. Se congelate correttamente, le ostriche fresche possono conservarsi per due o tre mesi. Per evitare che le ostriche si rovinino, controllale regolarmente ed elimina quelle che hanno il guscio rotto o che contengono un`ostrica rosa, nera, marrone o grigia.
6. Scongelare le ostriche in frigo per un po` prima di consumarle. Rimuovere con cautela la scatola di plastica contenente le ostriche dal congelatore e metterla in uno spazio aperto nel frigorifero. A seconda della temperatura esatta del tuo frigorifero, il processo di scongelamento di tutte le ostriche può richiedere fino a 20 ore.
Necessità
Conserva le ostriche in frigorifero
- Ostriche fresche
- Frigorifero
- Cestino o scatola aperta in alto
- Ghiaccio
- Acqua
- Strofinaccio, carta da cucina o giornale
Congelamento delle ostriche
- Ostriche
- Congelatore
- Contenitore adatto per un congelatore
- L`umidità delle ostriche che è nei gusci
- Acqua
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