Istruzioni passo passo gratis 
Questo vale anche per la frutta ammuffita che viene conservata vicino alle fragole. 
Se hai già lavato una ciotola con le fragole, asciugale tamponando con fogli di carta da cucina. È comunque una buona idea lavare le fragole prima di mangiarle. In questo modo elimini dal suolo sostanze chimiche e organismi potenzialmente nocivi. Sfregando le dita sulle fragole durante il lavaggio, si allentano le particelle di sporco e i microrganismi. Questo è un modo migliore per lavare piuttosto che tenere la frutta sotto l`acqua corrente.
Se le fragole sono bagnate, asciugale prima con della carta assorbente e mettile tra diversi tovaglioli di carta asciutti per assorbire l`umidità.
Se non sai come preparare le fragole per il congelamento, cerca prima alcune ricette. Le purea di fragole sono ottime per granite e frullati, mentre le fragole a fette sono ottime per guarnire torte e waffle. Puoi immergere le fragole intere nel cioccolato.
Potrebbe avere più senso aggiungere zucchero o sciroppo di zucchero dopo aver preparato e conservato le fragole. Tuttavia, è meglio prendere una decisione prima di conservare le fragole, perché in questo modo saprai se è necessario lasciare spazio extra nei contenitori. 
Di conseguenza, le fragole potrebbero non rimanere fresche fintanto che con lo zucchero o lo sciroppo di zucchero.
Se non si utilizza zucchero, sciroppo o sciroppo, è una buona idea disporre le fragole in modo lasco su una teglia e lasciarle congelare per diverse ore. Quindi mettere le fragole in un contenitore o sacchetto adatto. In questo modo puoi rimuovere più facilmente le fragole sciolte dai contenitori o dai sacchetti e non otterrai un grosso ciuffo di fragole congelate. 
Il tempo necessario prima che le fragole vengano scongelate dipende dalla temperatura e dalle dimensioni delle fragole. Potrebbe essere necessario scongelare un grosso ciuffo di fragole che vengono congelate insieme durante la notte.
Assicurati che le fragole rimangano fresche
Contenuto
Le fragole possono conservarsi fino a una settimana in frigorifero se le maneggiate correttamente, ma non è sempre facile vedere da quanto tempo sono rimaste fuori dal frigorifero nel negozio. Con questi suggerimenti puoi assicurarti che le tue fragole rimangano fresche per alcuni giorni in più rispetto a quando sei abituato. Se non riesci a usarli tutti entro quel lasso di tempo, segui le istruzioni per il congelamento delle fragole.
Passi
Metodo 1 di 2: Far durare più a lungo le fragole
1. Prima di acquistare le fragole, controlla se sono vecchie. Macchie e fanghiglia sul contenitore possono indicare che le fragole stanno marcendo o che il frutto è bagnato e può marcire più velocemente. Le fragole scure e mollicce probabilmente stanno già marcendo, mentre le fragole con muffe sfocate non sono più commestibili.
- Se scegli le tue fragole, fallo dopo che sono maturate e hanno assunto un colore rosso brillante. Raccogliete le fragole quando sono ancora sode.
2. Butta subito le fragole ammuffite. La muffa può diffondersi da una fragola all`altra, rendendo rapidamente ammuffito l`intero contenitore. Idealmente, nel negozio troverai un contenitore di fragole sode, di un rosso brillante e non modellate, ma spesso ce ne sono una o due cattive tra tutte quelle buone fragole. Controlla le fragole dopo averle acquistate ed elimina quelle che hanno lanugine, così come le fragole di colore scuro e mollicce che rischiano di ammuffire rapidamente.
3. Lavate le fragole appena prima di usarle. Le fragole assorbiranno l`acqua e si trasformeranno in una poltiglia se rimangono bagnate troppo a lungo. L`umidità li farà marcire più velocemente. Puoi rallentare questo processo lavando le fragole appena prima di mangiarle o usarle in cucina.
4. Scopri perché è una buona idea lavare le fragole con l`aceto. Lavare le fragole con una miscela di aceto bianco e acqua può rimuovere batteri potenzialmente dannosi e malattie della frutta come i virus meglio della sola acqua. Tuttavia, questo non deve significare che le fragole durino più a lungo. La frutta alla fine marcirà, anche se gli organismi che la mangiano vengono uccisi. Troppa umidità può far marcire le fragole ancora più velocemente. Se dovessi buttare via molte fragole dal contenitore a causa della muffa, potrebbe valere la pena spruzzare una miscela di una parte di aceto bianco e tre parti di acqua sul resto delle fragole usando un flacone spray. Altrimenti lavate le fragole appena prima di mangiarle con l`aceto.
5. Conservare le fragole in frigorifero o in un luogo fresco. Le fragole rimangono fresche in un ambiente freddo con una temperatura compresa tra 0 e 2 ºC. Per evitare che si avvizziscano, conservali nel cassetto delle verdure del tuo frigorifero, in un contenitore per frutta in plastica con fori per l`aria o in un sacchetto di plastica parzialmente aperto.
Metodo 2 di 2: Congelare le fragole
1. Congelare le fragole mature e sode. Quando una fragola inizia a marcire o a diventare molliccia, non puoi salvarla congelandola. Le fragole mature e rosso vivo rimarranno fresche se le congeli. Getta fragole ammuffite e mollicce sul cumulo di compost, in giardino o nel bidone biologico.
2. Tagliare la parte verde non commestibile delle fragole. La maggior parte delle fragole viene venduta con la corona verde a cui era attaccato il gambo ancora attaccato, o con un piccolo gambo ancora attaccato. Taglia queste parti verdi delle fragole prima di congelarle.
3. Prima di congelare, pensa a come vuoi preparare le fragole. Puoi congelare le fragole intere, ma se vuoi usarle in un piatto o come guarnizione, potrebbe essere una buona idea prima tritarle, affettarle, schiacciarle o passarle in purea. Quando si scongelano di nuovo le fragole congelate, sarà più difficile tagliarle a pezzi, anche se si possono comunque frullare facilmente. Le fragole più grandi si congelano e si scongelano in modo più uniforme se le tagli prima in pezzi più piccoli.
4. Aggiungere zucchero o sciroppo di zucchero (facoltativo). Conservando le fragole nello zucchero o nello sciroppo di zucchero, il loro gusto sarà meglio conservato. Tuttavia, questo può rendere le fragole molto dolci e non a tutti piace. Se decidi di utilizzare questo metodo, usa 150 grammi di zucchero per chilo di fragole, indipendentemente da come le prepari. Puoi anche fare uno sciroppo di zucchero pesante mescolando parti uguali di zucchero e acqua tiepida, raffreddare il composto in frigorifero e poi coprire completamente le fragole con esso.
5. Considera l`utilizzo dello sciroppo di pectina (facoltativo). Questa è una buona scelta se ti piacciono le fragole non zuccherate ma vuoi preservarne il sapore e la consistenza meglio che conservando le fragole senza ingredienti aggiuntivi. Per questo dovrai comprare la pectina in polvere e farla bollire in acqua. Differisce in base alla marca quanta acqua devi aggiungere a un sacchetto di polvere. Lascia raffreddare lo sciroppo di pectina prima di coprire le fragole.
6. Metti le fragole in contenitori per il congelatore. È meglio utilizzare contenitori per congelatore in vetro o plastica spessi e robusti, ma sono adatti anche sacchetti per congelatore richiudibili. Metti le fragole in modo lasco nelle teglie o nei sacchetti in modo che non si congelino insieme. In genere è una buona idea lasciare da 1,5 a 2 pollici di spazio nella parte superiore dei contenitori o dei sacchetti per consentire alle fragole di espandersi mentre si congelano.
7. Fate scongelare parzialmente le fragole prima di usarle. Togliere le fragole dal congelatore e lasciarle scongelare in frigorifero per qualche ora prima di utilizzarle. Se vuoi scongelare le fragole più velocemente, tienile sotto l`acqua fredda. Riscaldare le fragole nel microonde o altro può renderle molto molli e sporche. Mangia le fragole quando ci sono ancora dei cristalli di ghiaccio in superficie. Le fragole possono diventare mollicce quando sono completamente scongelate.
Consigli
- Puoi usare fragole mollicce senza pelucchi o muffe durante la cottura o la purea e usarle per condire l`insalata.
Avvertenze
- I frutti che entrano troppo spesso in contatto con lo zinco e altri metalli possono marcire più velocemente. Questo di solito è un problema nelle cucine di grandi ristoranti e hotel, non nelle case delle persone.
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