Come Mantenere Fresche le Foglie di Menta

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Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Esistono molti modi diversi per mantenere fresche le foglie di menta, ma uno dei modi migliori è anche uno dei più semplici, proprio come faresti con i fiori. Se preferisci non occupare tanto spazio verticale o se hai già tagliato i gambi delle foglie di menta, dovresti anche riuscire a mantenere fresca la menta avvolgendo l`erba e riponendola in frigorifero o mettendo le foglie nel ghiaccio vassoi a cubetti .

Passi

Metodo 1 di 3: Conservare i rametti di menta in acqua

Immagine titolata Keep Mint Leaves Fresh Step 1

1. Lavare accuratamente la moneta. Rimuovere l`elastico attorno al mazzetto di menta fresca. Tenere la moneta sotto un getto d`acqua fredda, facendo attenzione a non danneggiare le delicate foglie. Scuotere tutte le gocce d`acqua dalle foglie e dai gambi e posizionare la moneta su alcuni fogli di carta da cucina.

Lavare sempre le erbe aromatiche prima di utilizzarle per la conservazione in quanto possono contenere residui di sporco e batteri o residui di pesticidi e fertilizzanti.
Apri leggermente il rubinetto in modo da non avere un getto d`acqua troppo forte.

2. Tagliate la parte inferiore dei gambi. Tagliare le estremità dei gambi con le forbici. Ciò consente alla moneta di assorbire l`acqua più facilmente. Fare attenzione a non tagliare i rametti di menta troppo corti, altrimenti potrebbero non stare bene nel contenitore dell`acqua.

Tagliando i gambi un po` storti, possono assorbire più acqua.

3. Immergi le estremità della moneta in pochi centimetri d`acqua. Riempi d`acqua un vasetto, una pentola o un altro contenitore poco profondo per circa un terzo. Metti il mazzetto di menta nell`acqua con i gambi rivolti verso il basso in modo che le estremità tagliate siano completamente sommerse. La moneta ora ha una scorta costante di acqua da cui attingere, mantenendo i ramoscelli più freschi più a lungo.

Cambia l`acqua nel serbatoio ogni pochi giorni per mantenerlo pulito.

Per mantenere la menta ancora più fresca, usa acqua distillata o acqua minerale.

4. Copri la moneta senza stringere con la plastica. Avvolgi una borsa della spesa vuota o un pezzo di pellicola trasparente attorno alla parte superiore del mazzo di menta in modo che la moneta non sia esposta all`aria. Avvolgi l`involucro di plastica attorno al fondo del contenitore e fissa la plastica con un elastico. Puoi quindi conservare la moneta verticalmente nel frigorifero se hai spazio per essa, o mettere la moneta in un angolo del piano di lavoro.

Se copri bene la moneta e le dai molta acqua, durerà per diverse settimane o addirittura un mese.

La menta conservata in frigorifero di solito dura qualche giorno in più rispetto alla menta conservata a temperatura ambiente.

Metodo 2 di 3: Avvolgere la menta in carta assorbente

1. Bagna alcuni fogli di carta da cucina. Strappare 2 o 3 fogli di carta da cucina e farli aderire. Ripiegateli in modo da ottenere una sfoglia spessa. Passa la carta da cucina sotto il getto freddo e poi strizza l`eccesso. La carta deve essere umida, ma non completamente inzuppata.

La carta da cucina con motivo a rombi è più resistente all`umidità e non si rompe facilmente quando ci si avvolge qualcosa.
Troppa umidità può far marcire rapidamente le erbe. Ecco perché è importante non bagnare troppo gli asciugamani di carta.

2. Adagiate i rametti di menta sui fogli di carta da cucina. Lisciare i fogli di carta da cucina e adagiarli sul piano di lavoro. Appoggia la moneta in piano e in una fila ordinata e uniforme su una metà dei tovaglioli di carta. Taglia le erbe se necessario in modo che siano lunghe quanto la larghezza della carta assorbente.

Se vuoi risparmiare molta menta, prepara dei mazzi più piccoli e avvolgili tutti in fogli separati di carta da cucina.

3. Arrotolare i fogli di carta da cucina con i rametti di menta. Piega la metà scoperta dei tovaglioli di carta per coprire la moneta. Quindi arrotolare i fogli di carta da cucina con i rametti di menta dal bordo. La moneta verrà premuta contro la carta umida su tutti i lati, dando alle erbe abbastanza acqua e non essendo esposta all`aria.

Arrotolare la carta nel senso della larghezza attorno agli steli, invece che nel senso della lunghezza dallo stelo alle foglie.

Avvolgi la carta in modo lasco attorno alla moneta in modo che le foglie non si strappino o si schiacciano.

Immagine titolata Keep Mint Leaves Fresh Step 8

4. Metti la moneta in frigo. Metti il mazzetto di menta avvolto nella carta da cucina in un sacchetto di plastica richiudibile o in un contenitore Tupperware con coperchio. Metti o metti la busta o il contenitore in frigorifero. Tira fuori la menta ogni volta che hai bisogno di foglie di menta fresca per un antipasto, un cocktail o un dessert.

La menta conservata in frigorifero in carta assorbente umida manterrà il suo colore, il sapore e la consistenza croccante per almeno 2 o 3 settimane.

Se non hai un contenitore o un sacchetto in cui riporre la menta, puoi avvolgere il mazzetto di rametti di menta in uno strato extra di carta da cucina asciutta e metterlo nel cassetto delle verdure in frigorifero.

Metodo 3 di 3: Congelare le foglie di menta in una vaschetta per cubetti di ghiaccio

1. Eliminate le foglie di menta dai gambi. Lavate la menta con acqua fredda. Eliminate le foglie a mano o usate un coltello da cucina affilato per tagliarle appena sotto i gambi. Metti le foglie su un tovagliolo di carta asciutto per assorbire l`umidità in eccesso.

Questo è un ottimo modo per conservare le foglie di menta avanzate. Puoi anche conservare interi mazzi di menta che hai appena acquistato nel negozio in questo modo.
Puoi anche tagliare a pezzetti le foglie di menta. Quindi devi scongelarli solo quando ne hai bisogno per cucinare, cuocere al forno o preparare bevande.

Immagine titolata Keep Mint Leaves Fresh Step 10

2. Spingere le foglie di menta in una vaschetta per cubetti di ghiaccio. Liscia le foglie con la punta delle dita contro il fondo del supporto. Metti una o due foglie in ogni scatola.

Se utilizzi una vaschetta per cubetti di ghiaccio per cubetti di ghiaccio grandi o cubetti di ghiaccio di forme non standard, potresti riuscire a mettere una o due foglie in più negli scomparti.

3. Riempi la vaschetta dei cubetti di ghiaccio con acqua. Lascia che l`acqua scorra lentamente in ogni compartimento. Lascia un po` di spazio nella parte superiore delle scatole affinché i cubetti si espandano quando si induriscono. Non preoccuparti se alcune foglie galleggiano verso l`alto. Questo non dovrebbe essere un problema fintanto che non sporgono dalle scatole.

Se avete intenzione di utilizzare i cubetti di ghiaccio con la menta per le bevande, potete aggiungere anche una spremuta di succo di limone o un pizzico di zucchero di canna.

Immagine titolata Keep Mint Leaves Fresh Step 12

4. Congela le foglie di menta e scongelale quando ne hai bisogno. Congelare le foglie di menta le manterrà fresche quasi per sempre. Se volete utilizzare le foglie, togliete semplicemente alcuni cubetti dal supporto e fateli scongelare in uno scolapasta sotto il rubinetto tiepido. Puoi anche mettere i cubetti interi in bevande o frullati per dare loro un gusto rinfrescante e speziato. Gustoso!

Prova a raffreddare una caraffa di limonata fatta in casa o tè freddo con cubetti di ghiaccio alla menta.

Dopo aver scongelato le foglie di menta, schiacciatele leggermente tra alcuni fogli di carta da cucina per assorbire l`umidità in eccesso.

Consigli

Se stai conservando grandi quantità di menta, usa più metodi di conservazione per sfruttare al massimo lo spazio del tuo frigorifero.
Le foglie di menta avranno un sapore migliore se le usi entro pochi giorni dall`acquisto. Non importa come li hai salvati.
Conserva le tue erbe in contenitori usa e getta. Questo è più facile e conveniente.
Schiacciare le foglie di menta congelate prima di usarle per esaltarne il sapore più forte.
Puoi anche usare questo metodo per mantenere freschi altri tipi di erbe, come prezzemolo, coriandolo e rosmarino.