Come Conservare le Fragole

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Passi
Consigli
Avvertenze
Necessità

Dal momento che le fragole fresche sono disponibili solo per un breve periodo in estate, congelarle e conservarle correttamente ti permetterà di gustarle tutto l`anno. Esistono diversi modi per conservare le fragole, a seconda di quanto tempo le vuoi conservare (pochi giorni o qualche mese). Segui questi passaggi per conservare le fragole.

Passi

Metodo 1 di 3: regole di base

1. Non lavare le fragole se le hai intenzione di conservarle in frigorifero. Le fragole sono come spugne, assorbono tutta l`umidità e più acqua assorbono, prima si deteriorano. Se lavi le fragole e poi le metti in frigorifero, si rovineranno molto prima, indipendentemente dal metodo di conservazione utilizzato. Se li conservi in congelatore, puoi lavarli, ma assicurati di scolare l`eccesso o si trasformerà in ghiaccio.

2. Eliminare immediatamente le fragole ammuffite. La muffa si diffonde rapidamente, quindi rimuovi immediatamente le fragole ammuffite al momento dell`acquisto. Se tieni le fragole ammuffite con il resto, la muffa si allargherà e tutte le fragole andranno a male rapidamente. Una fragola cattiva può rovinare l`intero lotto. Puoi evitare questo problema scegliendo le fragole più fresche e leggere.

Adagiate le fragole su un piano pulito ed eliminate quelle ammuffite. Cerca di toccarli il meno possibile.

3. Conserva le fragole a temperatura ambiente se le mangi entro poche ore. Se hai intenzione di utilizzare le fragole in una ricetta entro poche ore o se hai intenzione di mangiarle come spuntino quella sera, puoi conservarle a temperatura ambiente per mantenerne il sapore fresco.

4. Non conservare le fragole nel loro contenitore di plastica. Sebbene la maggior parte delle fragole acquistate in negozio siano confezionate in questo tipo di confezione, questo non è il modo ideale per conservarle. Tupperware è meglio. I contenitori di plastica non consentono l`ingresso di aria fresca, quindi le fragole si deteriorano prima.

Metodo 2 di 3: Conservare le fragole in frigorifero

1. Conserva le fragole in un contenitore Tupperware aperto. Rimuovere le fragole dalla loro confezione originale e metterle in un grande contenitore Tuperware aperto. Metti della carta da cucina sul fondo per assorbire l`umidità in eccesso dalle fragole. Non mettere troppe fragole una sull`altra, ma assicurati che abbiano spazio nella teglia. Potrebbero essere necessari diversi vassoi.

Non chiudere il contenitore. Lascia che le fragole respirino liberamente invece di metterle sotto un coperchio.
Metti i contenitori aperti in frigo fino al momento di mangiarli.

2. Conserva le fragole in un contenitore Tupperware chiuso. Snocciolate le fragole e tagliate la parte superiore per conservarle in un contenitore chiuso. Metterli in un contenitore capiente, con il lato tagliato verso il basso. Posizionali in modo che non si tocchino, quindi dureranno più a lungo. Chiudete il contenitore e scriveteci sopra la data.

Metti il contenitore in frigo e tiralo fuori quando mangerai le fragole.

3. Conservare le fragole in una pirofila. Scoronare le fragole, tagliare la parte superiore e metterle capovolte in una pirofila. Assicurati che non si tocchino, in modo che rimangano buoni più a lungo. Riponete la ciotola in frigorifero per conservare le fragole per qualche giorno.

4. Conserva le fragole in uno scolapasta. Le fragole possono respirare in uno scolapasta. Toglieteli dalla loro confezione originale e metteteli in uno scolapasta. Non impilarli troppo vicini, ma lascia loro spazio per respirare.

Metti lo scolapasta in frigo e tiralo fuori quando mangerai le fragole.

Metodo 3 di 3: Congelare le fragole

1. Conservare le fragole con il metodo della teglia. Incoronare le fragole, tagliare la parte superiore e adagiarle in uno strato su una teglia o carta da forno. Riponete il piatto in freezer per qualche ora fino a quando le fragole non saranno completamente congelate. Quindi metterli in un contenitore Tupperware e chiuderlo. Puoi conservare le fragole congelate nel congelatore per un massimo di sei mesi.

Puoi conservarli in tutti i tipi di imballaggi richiudibili, come un barattolo di vetro.

2. Conserva le fragole con lo sciroppo. Puoi facilmente fare lo sciroppo con 4 tazze di acqua e 1 tazza di zucchero. Assicurarsi che lo zucchero si sia sciolto e che il composto si sia raffreddato prima di utilizzarlo. Disporre le fragole in contenitori e versarci sopra lo sciroppo, da 1/2 a 1/3 tazza di sciroppo per contenitore da mezzo litro.

Sigillare i contenitori e congelarli.

Scongelare i contenitori o barattoli in frigorifero oa temperatura ambiente quando si mangiano le fragole.

3. Conserva le fragole con lo zucchero. Tagliate le fragole a metà oa fette e mettetele in una ciotola. Cospargere 1/2 tazza di zucchero su 1 kg di fragole. Mescolare gli ingredienti fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Quindi mettere le fragole in un contenitore, chiuderlo bene e congelarle.

4. Conserva le fragole in un sacchetto per congelatore richiudibile. Lavate e scoronate le fragole e tagliatele a metà. Mettere le fragole in una ciotola e cospargerle di zucchero (circa 1 parte di zucchero a 6 parti di fragole). Mescolare un po` per distribuire uniformemente lo zucchero e attendere da 5 a 10 minuti in modo che le fragole possano assorbire lo zucchero. Mettili in un sacchetto per congelatore richiudibile e mettilo nel congelatore.

5. Conserva le fragole come cubetti di ghiaccio. Lavare e snocciolare le fragole e metterle in un robot da cucina. Aggiungere un cucchiaino di succo di limone. Frullare il composto in una purea e poi versare la purea di fragole in cubetti di ghiaccio. Congela gli stampini e gusta le fragole quando preferisci.

Consigli

Vai ai mercati degli agricoltori o da un coltivatore di fragole. Lì hai maggiori possibilità di trovare fragole di buona qualità rispetto al supermercato.
Aggiungi un cucchiaio di zucchero in ogni contenitore di fragole che congeli, se lo desideri. Questo rende le fragole più dolci e si ottiene un po` di sciroppo durante lo scongelamento.
Lavate accuratamente le fragole quando le avrete scongelate e solo poco prima dell`uso.

Avvertenze

Le fragole congelate mantengono in gran parte il loro gusto e il loro valore nutritivo. Ma potrebbero non sembrare così freschi dopo lo scongelamento. Di solito sembrano un po` più scuri e morbidi rispetto a quando li hai acquistati. È normale.
Non puoi sempre andare in base al colore quando scegli le fragole. Sebbene le fragole si scuriscano dopo la raccolta, non diventano più dolci.