Come Conservare lo Zenzero

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Passi
Consigli
Necessità

Lo zenzero è un`erba deliziosa e può essere usato come medicinale per il mal di stomaco o il raffreddore, ad esempio. Lo zenzero è usato principalmente nelle patatine fritte e anche in cocktail come il Moscow Mule. Lo zenzero è una deliziosa radice, ma il problema è come conservarla. Se vuoi mantenere buono lo zenzero per alcune settimane, o anche per alcuni mesi, devi sapere come conservarlo in frigorifero o nel congelatore. Se vuoi saperne di più, leggi questi passaggi.

Passi

Metodo 1 di 5: Nozioni di base

1. Scegli lo zenzero fresco. Se vuoi che il tuo zenzero duri il più a lungo possibile, scegli le radici più fresche e usalo subito dopo l`acquisto. Puoi riconoscere una radice di zenzero davvero fresca dal profumo fresco e speziato e dalla pelle liscia. Il tubero dovrebbe sentirsi sodo e pesante. Non prendere lo zenzero rugoso o morbido, perché ha già fatto il suo tempo.

Non prendere lo zenzero bagnato, umido o ammuffito.
Decidi se vuoi conservare lo zenzero in frigorifero o nel congelatore. Se sai che a breve utilizzerai lo zenzero, puoi conservarlo in frigorifero in modo da poterlo sbucciare e tritare finemente in modo facile e veloce. Lo zenzero può essere conservato in frigorifero per un massimo di tre settimane, quindi se sai che non lo userai prima, è meglio metterlo in congelatore.
Puoi anche fare entrambe le cose. Se sai che ti servirà solo un po` presto, puoi tagliarne un pezzo e metterlo in frigo, e conservare il resto nel congelatore.

Metodo 2 di 5: Conservare lo zenzero in frigorifero

1. Conserva lo zenzero in un sacchetto di plastica richiudibile. Prendi un pezzo di zenzero non sbucciato e mettilo in un sacchetto di plastica richiudibile. Assicurati di spremere tutta l`aria dalla borsa. Mettilo nel cassetto delle verdure del tuo frigorifero e rimarrà fresco per diverse settimane. Rispetto ad altri metodi, come conservare lo zenzero in un sacchetto di carta o avvolto in un tovagliolo di carta e poi in un sacchetto, il metodo del sacchetto di plastica richiudibile è il migliore.

Se lo zenzero è già sbucciato, funziona anche questo metodo, ma non rimarrà fresco fintanto che con la pelle.

2. Conserva lo zenzero in un tovagliolo di carta e un sacchetto di carta. Conserva un pezzo di zenzero non sbucciato avvolgendolo con cura in un tovagliolo di carta fino a quando l`aria non riesce a raggiungerlo, quindi mettilo in un sacchetto di carta. Espellere tutta l`aria dal sacchetto di carta prima di chiuderlo. Metti lo zenzero nel cassetto delle verdure del tuo frigorifero, si conserverà per alcune settimane.

3. Metti lo zenzero in un sacchetto di carta. Se hai fretta, puoi anche mettere lo zenzero in un sacchetto di carta e metterlo nel cassetto delle verdure. Lo zenzero non rimarrà fresco a lungo come con gli altri metodi, ma questo è un trucco facile e veloce se sai che lo utilizzerai entro una settimana. Questo è anche un buon modo per conservare erbe come citronella o aneto.

4. Conserva lo zenzero appena sbucciato immerso nell`alcol. Metti lo zenzero in una ciotola e versaci sopra un liquido alcolico o acido. I liquidi più comunemente usati per questo sono: vodka, sherry secco, sake, vino di riso, aceto di riso o succo di lime fresco. La vodka e lo sherry sono i più popolari di questi, e soprattutto con la vodka, lo zenzero si conserva più a lungo e il gusto dello zenzero cambia di meno.

Anche se questo è un buon modo per conservare, tieni presente che il liquido altererà il sapore dello zenzero un po`, o molto.

Metodo 3 di 5: Conservare lo zenzero nel congelatore

1. Avvolgi lo zenzero in un involucro di plastica e mettilo in un sacchetto di plastica richiudibile. Avvolgere con cura un foglio di pellicola intorno allo zenzero non sbucciato fino a quando non sarà ben avvolto. Quindi metti lo zenzero in un sacchetto per congelatore richiudibile e fai uscire tutta l`aria. Metti la busta in freezer e lo zenzero si manterrà buono per qualche mese. Puoi grattugiare facilmente lo zenzero congelato con una grattugia per formaggio.

2. Congelare lo zenzero tritato finemente. Mondate lo zenzero e tritatelo molto finemente. Metti un mucchio di zenzero su una teglia ricoperta di carta da forno, fai dei mucchietti delle dimensioni di un cucchiaino o di un cucchiaio. Riponete il piatto nel congelatore fino a quando lo zenzero non sarà completamente congelato e poi mettete i cubetti in un contenitore richiudibile. Riponetela in freezer e usate lo zenzero entro sei mesi.

3. Congelare i pezzi di zenzero. Taglia lo zenzero a pezzi grandi quanto vuoi, ad esempio grandi quanto il tuo pollice o sottili come fiammiferi. Puoi anche fare diverse dimensioni e puoi sbucciare lo zenzero o meno. Metti i pezzi in un contenitore ermetico e mettili nel congelatore.

4. Tagliare a fette lo zenzero sbucciato. Se sai che utilizzerai le fette di zenzero nei tuoi piatti, puoi sbucciare la radice, affettarla e metterla in un contenitore. Riponete il contenitore nel congelatore fino a quando le fette non saranno congelate. Gira lo zenzero dopo un`ora se vuoi accelerare il processo di congelamento. Quindi mettete lo zenzero in un contenitore ermetico e riponetelo in congelatore. Usa lo zenzero entro tre mesi.

Metodo 4 di 5: Conservare lo zenzero in un barattolo con chiusura sottovuoto

Con questo metodo puoi conservare lo zenzero per alcune settimane.

1. Utilizzare un dispositivo di sigillatura sottovuoto come Food Saver o un`altra marca.

2. Metti lo zenzero in un barattolo di conserve.

3. Chiudi il coperchio.

4. Sigillare il barattolo e datare il barattolo.

5. Conservare in frigorifero. Utilizzare entro poche settimane.

Metodo 5 di 5: conservare lo zenzero con un sacchetto sottovuoto

Questo metodo consente una conservazione più lunga rispetto al sigillo sottovuoto del barattolo.

1. Metti lo zenzero che vuoi conservare in un sacchetto sottovuoto.

2. Sottovuoto la confezione con la confezionatrice sottovuoto.

3. Etichetta e data. Mettere in congelatore. Prendi quanto ti serve dal congelatore.

Consigli

Se lo desideri, puoi anche conservare lo zenzero tritato finemente nello sherry secco. Puoi quindi perdere più zenzero ed è facile da usare durante la cottura. Se lo fai, metti un po` di sherry nel frullatore con un pezzo di zenzero e macinalo finemente.
Il modo migliore per grattugiare lo zenzero è con una grattugia in ceramica. Questo è molto più facile che con una normale grattugia per formaggio e non sono costosi da acquistare. Queste grattugie hanno bordi rialzati che impediscono allo zenzero di scivolare via. Non arrugginiscono e puoi usarli anche per altre cose come cioccolato e noce moscata.