Istruzioni passo passo gratis 
Puoi tagliare a metà una zucca più grande prima di sbucciarla. Potrebbe essere più facile lavorare con pezzi più piccoli a seconda di quanto è grande la zucca. 
Pensa a come vuoi la zucca uso. Ad esempio, i cubetti sono ottimi se vuoi arrostire la zucca, mentre le spirali sono ottime se vuoi fare le tagliatelle alla zucca. Fai attenzione quando lavori con un coltello affilato. Cerca sempre di tagliarti via mentre intaglia la zucca. 
Se non vuoi ancora tagliare la zucca intera, puoi avvolgerla strettamente in alcuni strati di pellicola trasparente. La zucca cotta si conserva all`incirca quanto la zucca cruda. 
Se conservi la zucca affettata o cotta in un contenitore o sacchetto richiudibile, questo non è un problema. Il gas influirà solo sulla zucca cruda conservata fuori dal frigorifero o in un sacchetto aperto. 
Taglia il tuo corpo quando tagli la zucca a metà. 
Puoi anche congelare la zucca a spirale o come purea, ma tieni presente che a causa delle sue dimensioni, la zucca si congelerà più velocemente e si rovinerà più velocemente dei cubetti. Per spiralizzare, affettare e pulire la zucca nel modo normale, quindi utilizzare uno spiralizzatore per affettare la zucca in noodles. 
Per evitare che i cubetti si attacchino alla teglia, puoi prima mettere un pezzo di carta da forno sulla teglia. Congeli le spirali sulla teglia come di consueto. Congelare la purea di zucca in un contenitore o una vaschetta per cubetti di ghiaccio. 
Congelando i cubetti in questo modo, fuoriesce l`umidità, in modo che rimangano buoni più a lungo nel congelatore. I cubetti di zucca congelati nel modo sbagliato possono ammorbidirsi nel tempo. Congelando i cubetti in questo modo, non si attaccano tra loro e puoi scongelare le porzioni più facilmente. 
Se i cubetti di zucca si attaccano alla teglia, lasciare la teglia a temperatura ambiente. Aspetta un minuto che i blocchi si stacchino. 
Se congeli molta zucca, le etichette trasparenti ti aiuteranno a determinare cosa usare per primo. Più a lungo la zucca è nel congelatore, prima dovresti usarla. 
Puoi conservare la zucca cotta allo stesso modo. Mettilo in un contenitore ermetico nel congelatore. Dura circa quanto la zucca cruda. 
Puoi anche usare l`aceto diluito invece della candeggina diluita. Mescolare una parte di aceto con quattro parti di acqua e pulire la zucca come di consueto. La pulizia della zucca aumenta le possibilità che duri più a lungo. Puoi conservare la zucca senza pulirla, ma sappi che può rovinarsi più velocemente del solito. 
A una temperatura inferiore a 10 °C, la zucca diventa troppo fredda e inizia a marcire. La zucca in bottiglia può essere conservata in sicurezza in luoghi più caldi, ma si rovinerà più velocemente del solito. 
Per proteggere le zucche dall`umidità, puoi avvolgerle separatamente in un giornale e metterle in una scatola di cartone. Puoi rilevare i brutti punti meno facilmente. 
Le zucche danneggiate non dureranno per tre mesi. Fai attenzione agli steli rotti e ai danni alla pelle. Anche le zucche esposte al gelo non si conservano bene per tre mesi. Usali il prima possibile. 
Le zucche con macchie d`acqua sono generalmente sicure da mangiare, ma usale subito. I punti morbidi e verdi sono causati dalla muffa. È meglio non mangiare zucche ammuffite. Se noti che una zucca sta diventando morbida, inizia quasi a deteriorarsi. Usalo il prima possibile per evitare di buttarlo via.
Conservare la zucca in bottiglia
Contenuto
La zucca in bottiglia viene raccolta in autunno quando la buccia è diventata dura e arancione. Per evitare che la zucca si deteriori, è importante che la buccia rimanga intatta, proprio come con altri tipi di zucca (invernali). Non è necessario conservare la zucca in frigorifero o nel congelatore a meno che non si tagli la zucca o non sia danneggiata. Puoi anche essiccare la zucca appena raccolta e conservarla in un luogo fresco e asciutto per mantenerla fresca più a lungo.
Passi
Metodo 1 di 3: mantenere fresca la zucca
1. Conserva la zucca non tagliata in un luogo fresco e buio per un mese. Non conservare la zucca in frigorifero quando la pelle è ancora intera. L`umidità del frigorifero ammorbidirà la zucca e inizierà a marcire rapidamente. Per mantenere la zucca fresca più a lungo, conservala in una credenza o in una cantina. Appoggiarlo possibilmente su un ripiano e non su un pavimento freddo, in modo che non sia esposto all`umidità e quindi non marcisca.
- Una zucca butternut ottiene macchie molli e macchie scure quando inizia ad andare a male.
- Fai attenzione agli steli rotti e ai brutti punti. Prova a usare prima le zucche danneggiate in quanto si ammorbidiscono e marciscono più velocemente delle altre.
2. Sbucciate la zucca se volete conservarla in frigorifero. Un modo semplice per rimuovere la pelle dura è usare un pelapatate. Inizia tagliando il gambo con un coltello da chef. Quindi usa il pelapatate per tagliare la buccia d`arancia, esponendo la polpa più chiara sottostante.
3. Tagliate la zucca se volete dei pezzi più piccoli. Taglia la zucca a metà orizzontalmente in modo da poter vedere i semi nell`estremità più ampia e arrotondata. Eliminate i semi con un cucchiaio prima di affettare la zucca. Puoi quindi tagliare la zucca come preferisci per conservarla facilmente. Ad esempio, puoi tagliare la zucca a cubetti o a spirale.
4. Conservare la zucca affettata in scatole di conservazione in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Metti la zucca in scatole di plastica con coperchio o sacchetti di plastica richiudibili e assicurati che siano ben chiusi prima di metterli in frigorifero. Puoi tagliare la zucca piccola quanto vuoi per adattare tutto. Scarta la zucca se diventa molliccia o se vedi delle macchie nere.
5. Non conservare la zucca vicino a mele, pere e altri frutti in maturazione. Il frutto emette gas etilene invisibile, il che significa che la zucca in bottiglia si deteriora più velocemente. Banane, pesche e avocado sono altri esempi di frutti che non dovresti tenere con la zucca. Se possibile, tieni la zucca il più lontano possibile da questo frutto.
Metodo 2 di 3: Congelare la zucca
1. Togliere il gambo alla zucca e sbucciarla. Usa un coltello affilato per tagliare il gambo in basso per darti più spazio per usare il pelapatate. Raschiare la buccia d`arancia con un pelapatate fino ad arrivare alla polpa dell`arancia.
- Prendere precauzioni di sicurezza quando si utilizza un coltello affilato. Metti la zucca su una superficie piana su un tagliere e tienila bene. Taglia il corpo e le dita quando rimuovi lo stelo.
2. Tagliate a metà la zucca ed eliminate i semi. Metti la zucca su una superficie piana. I semi si trovano nell`estremità rotonda più grande della zucca. Per accedervi, tagliate la zucca a metà orizzontalmente con un coltello affilato. Quindi rimuovere i semi con un cucchiaio.
3. Tagliare la zucca a cubetti di due o tre centimetri. I cubetti non devono essere tutti della stessa dimensione, ma cercate di farli in modo uniforme in modo che si congelino tutti allo stesso modo velocemente. Tagliate entrambe le metà della zucca a cubetti con il coltello.
4. Disporre i cubetti in un unico strato su una teglia. Scegli una teglia che non ti dispiace mettere in congelatore per un po`. I cubetti di zucca devono prima indurirsi prima di poterli conservare per un periodo di tempo più lungo. Assicurati che i cubetti non siano uno sopra l`altro in modo che tutti i lati si congelino alla stessa velocità.
5. Congelare i cubetti di zucca per un`ora, in modo che siano completamente congelati. Mettere la teglia nel congelatore e impostare un timer da cucina. Quando il tempo è scaduto, tocca i cubetti per provarli. Controlla se i blocchi sono duri su tutti i lati.
6. Metti i cubetti di zucca in un sacchetto per congelatore o in una scatola di immagazzinaggio. Assicurati di utilizzare una busta o un contenitore richiudibile e adatto al congelatore. Riempi il sacchetto o il contenitore fino a circa un pollice sotto il bordo nel caso in cui la zucca si espanda.
7. Attacca un`etichetta con la data di congelamento sul contenitore o sulla busta. In questo modo non dimenticherai quando metti la zucca nel congelatore. Puoi semplicemente scrivere sulla maggior parte delle borse con un pennarello impermeabile. Se stai usando un contenitore, scrivi la data su un`etichetta e attaccala sul contenitore.
8. Conserva la zucca nel congelatore per un massimo di otto mesi. I cubetti di zucca si conservano bene in freezer per un po`, così potrete tirarli fuori quando ne avrete bisogno. Dopo otto mesi, la zucca diventerà morbida, potrebbe perdere il suo sapore e potrebbe soffrire di bruciature da congelatore, quindi prova a usare la zucca prima che ciò accada.
Metodo 3 di 3: essiccare la zucca fresca
1. Lascia asciugare la zucca della bottiglia al sole per un massimo di dieci giorni. Lasciare asciugare la zucca rimuoverà tutta l`umidità e indurisce le pompe, quindi reggono bene mentre le conservi. Taglia la zucca della bottiglia e tieni il gambo. Quindi posizionare la zucca in un luogo soleggiato su una griglia. Dopo circa una settimana, prova la zucca con l`unghia. La zucca è pronta per essere conservata se non riesci a premerla con l`unghia.
- Il punto di essiccazione ideale ha una temperatura compresa tra 27 e 29 °C e un`umidità relativa compresa tra 80 e 85%. Se non hai spazio all`esterno, puoi posizionare la zucca vicino a una fonte di calore e posizionare un ventilatore per la circolazione dell`aria.
- Mantieni lo stelo lungo almeno due pollici. Una zucca in bottiglia con uno stelo rotto e macchie sgradevoli non durerà a lungo, quindi usa prima le zucche danneggiate.
2. Lavare la zucca con candeggina diluita per pulirla. Mescolare una parte di candeggina con dieci parti di acqua e mescolare la zucca nel composto. In questo modo rimuovi molti batteri e spore fungine che possono causare il deterioramento della zucca. Al termine, sciacquate la zucca sotto l`acqua corrente e asciugatela completamente con un panno morbido.
3. Trova un luogo di conservazione fresco e asciutto con una temperatura compresa tra 10 e 13 °C. Questo è l`intervallo di temperatura ideale per conservare la zucca. Buone aree di stoccaggio includono un ripostiglio o una cantina. Per ottenere i migliori risultati, scegli un luogo con un`umidità relativa compresa tra il 50 e il 70%.
4. Conservare la zucca su un ripiano lontano dall`umidità. L`umidità può ammorbidire e marcire rapidamente la zucca, quindi fai attenzione alle perdite in casa. Non mettere la zucca sul terreno freddo per evitare danni. Per conservare correttamente le zucche, posizionale in un unico strato su un ripiano con spazio sufficiente tra tutte le zucche.
5. Conservare la zucca secca su uno scaffale per un massimo di tre mesi. Se hai asciugato bene la zucca, puoi conservarla più a lungo che se la tagliassi a pezzi e la metti in frigorifero. La cosa più importante da ricordare è che il tempo di conservazione varia in base alla varietà di zucca. La tua zucca potrebbe iniziare ad ammorbidirsi e marcire in appena due mesi.
6. Controlla le zucche che conservi una volta alla settimana per vedere se sono danneggiate. Nel tempo, sulla zucca possono crescere funghi e batteri e potrebbero verificarsi danni causati dall`acqua. In tal caso, la zucca ha macchie marroni o verdi. La sana zucca butternut ha una buccia arancione chiara. Se vedi una zucca con delle macchie, allontanala dalle altre zucche.
Consigli
- Per quanto tempo una zucca rimane buona dipende dalla specie. La zucca in bottiglia durerà quanto le altre zucche.
- Assicurati che la zucca coltivata in casa sia matura prima di raccoglierla. La zucca in bottiglia ha un colore arancione uniforme quando è pronta per essere raccolta.
- Tagliare la zucca solo prima di prepararla o congelarla. In questo modo rimane buono più a lungo e non occupa spazio inutile nel tuo frigorifero.
- Le zucche con steli spezzati e brutti punti si guastano sempre per prime. Cerca di usarli il prima possibile prima che inizino a marcire.
Necessità
Mantenere fresca la zucca in bottiglia
- Luogo fresco e asciutto
- pelapatate
- Scatole o sacchetti per zucca intagliata
- Frigo o congelatore
Congelare la zucca
- pelapatate
- Coltello
- Teglia
- Congelatore
- Scatole o sacchetti richiudibili
Essiccazione della zucca fresca della bottiglia
- Programma
- Candeggina
- Acqua
- Luogo fresco e asciutto
- Lo scaffale
- Carta da giornale o cartone
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