Come Congelare la Zucca

Contenuto

Passi
Consigli
Necessità

Puoi congelare la zucca in diverse forme: a cubetti crudi, a cubetti cotti o come purea. Il congelamento crudo è il metodo più veloce, ma poi devi scongelare bene i cubetti prima di poterli usare. Se vuoi risparmiare tempo durante la lavorazione della zucca in una ricetta, è meglio prima cuocere i cubetti di zucca e poi congelare. Congelare la zucca come purea è l`opzione migliore se prevedi di utilizzare la zucca in ricette di pane, come pappe o in altre ricette che richiedono purè di zucca. Utilizzare uno dei seguenti metodi in questo articolo per salvare la zucca per un uso successivo.

Passi

Metodo 1 di 3: Congelare crudo

1. Prepara la zucca. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi della dimensione desiderata.

Tagliate la zucca a metà ed eliminate le estremità. La zucca deve essere in grado di stare piatta sul fondo.
Sbucciate la pelle esterna della zucca con un coltello affilato.
Tagliate la zucca a cubetti. Per la maggior parte delle applicazioni, i cubi da un pollice per un pollice sono i più convenienti, ma puoi realizzare i cubi grandi o piccoli che desideri.
Eliminate i semi e i semi filanti.

2. Disporre i cubetti su una teglia e congelare. Rivestite la teglia con carta da forno e distribuite i cubetti di zucca sulla carta. Riponete la teglia in congelatore per qualche ora fino a quando non saranno completamente congelate.

I cubetti devono essere distribuiti uniformemente sulla teglia e non devono toccarsi. I cubetti di zucca vanno congelati separatamente, se si toccano si congelano insieme.

Puoi anche usare la carta oleata al posto della carta da forno.

3. Metti i cubetti congelati in un contenitore per congelatore. Quando i cubetti sono completamente congelati puoi spostarli in un contenitore di plastica adatto al congelatore.

Non riempire il contenitore fino all`orlo, lasciare almeno 1,25 cm di spazio. Il cibo si espande quando si congela. Lasciando un po` di spazio, la zucca può espandersi un po`.

Non utilizzare una ciotola di vetro nel congelatore, poiché può rompersi a temperature molto basse.

Puoi anche usare sacchetti richiudibili al posto di un contenitore. Per prima cosa controlla se sono adatti per l`uso nel congelatore.

Scrivi la data corrente sul coperchio del contenitore, così potrai scoprire in seguito da quanto tempo la zucca è rimasta nel congelatore.

4. Congela la zucca. Metti i cubetti di zucca in congelatore, normalmente puoi conservare la zucca in congelatore per 6-12 mesi. Non usare la zucca se sembra strana.

I cubetti di zucca surgelati possono essere usati direttamente dal congelatore, ma puoi prima scongelarli per ridurre i tempi di preparazione.

Metodo 2 di 3: Congelare la cottura

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius. Prendete una teglia profonda almeno il doppio della zucca.

Se non disponi di pirofile grandi, puoi utilizzarne anche due più piccole.

2. Tagliate la zucca a metà nel senso della lunghezza. Tagliare la zucca a metà dall`alto verso il basso con un coltello da chef affilato.

Eliminate i semi e la polpa con un cucchiaio di metallo o una paletta da gelato in metallo.

3. Disporre le due metà nella teglia e aggiungere l`acqua. Disporre le due metà sul fondo della teglia, con il taglio rivolto verso il basso. Aggiungere uno strato di acqua di 1,25 cm nella teglia.

4. Metti la teglia nel forno. Impostare il timer a 45-60 minuti, la zucca è pronta quando inizia a diventare un po` morbida.

Togliere la teglia dal forno e lasciarla raffreddare per 30-60 minuti, o almeno fino a quando non riuscirete a toccarne le metà senza scottarsi le dita.

5. Mondate la zucca e tagliatela a cubetti. Puoi staccare la buccia con le dita. Quindi tagliare le metà della zucca con un coltello a cubetti di 2,5 per 2,5 cm.

Se non riesci a sbucciare la pelle a mano, puoi farlo con un coltello.

6. Congelare i cubetti su una teglia. Disporre i cubetti di zucca cotti su una teglia con carta da forno o carta oleata. Mettere la teglia nel congelatore per 1 o 2 ore, fino a quando i cubetti non saranno congelati.

I cubetti devono essere distribuiti uniformemente sulla teglia e non devono toccarsi. I cubetti di zucca vanno congelati separatamente, se si toccano si congelano insieme.

7. Metti i cubetti congelati in un contenitore per congelatore. Quando i cubetti sono completamente congelati, puoi spostarli in un contenitore per congelatore di plastica o in un sacchetto per congelatore richiudibile.

Non utilizzare una ciotola di vetro nel congelatore in quanto può rompersi a basse temperature. Non riempire il contenitore fino all`orlo, lasciare almeno 1,25 cm di spazio. Il cibo si espande quando si congela. Lasciando un po` di spazio, la zucca può espandersi un po`.

Scrivi la data corrente sul coperchio del contenitore, così potrai scoprire in seguito da quanto tempo la zucca è rimasta nel congelatore.

8. Congela la zucca. Metti i cubetti di zucca in congelatore, normalmente puoi conservare la zucca in congelatore per 6-12 mesi.

Nella maggior parte dei casi, i cubetti di zucca cotti possono essere lavorati congelati, quindi senza prima scongelarli.

Metodo 3 di 3: Congelare come purea

1. Tagliate la zucca a metà nel senso della lunghezza. Tagliare la zucca a metà dall`alto verso il basso con un coltello da chef affilato.

A seconda delle dimensioni della ciotola che utilizzerai, potresti dover tagliare di nuovo la zucca nel senso della lunghezza. Quindi i semi sono anche più facili da rimuovere.
Eliminate i semi e la polpa con un cucchiaio di metallo o una paletta da gelato in metallo.

2. Metti i pezzi di zucca in una ciotola adatta al microonde e aggiungi l`acqua. Mettere i pezzi in un piatto di vetro adatto all`uso nel microonde, con il lato tagliato verso il basso. Aggiungere uno strato d`acqua di 5 cm e coprirlo.

Se la ciotola non è abbastanza grande per l`intera zucca, dovrai cuocere la zucca in più lotti. Potete cuocere la zucca anche in una padella ampia sul fuoco, ma tenete presente che il tempo di cottura raddoppia.

3. Metti la ciotola nel microonde e accendi il microonde alla massima potenza per 15 minuti. Dopo 15 minuti infilate una forchetta nella zucca per verificarne la cottura. Quando la polpa è abbastanza morbida da poter essere rimossa, è pronta.

Se la zucca è ancora troppo dura, accendi il microonde per altri 3-5 minuti, quindi bucherella di nuovo con la forchetta. Ripetere l`operazione fino a quando la zucca non sarà cotta. L`intero processo richiede solitamente 20-30 minuti.

4. Cucchiaio la polpa della zucca. Prendi un grande cucchiaio di metallo e usalo per rimuovere la carne cotta dalla pelle.

Se la polpa è ben cotta, puoi separarla dalla pelle in modo relativamente semplice.

Fate raffreddare la zucca prima di togliere la polpa. Puoi anche usare guanti da forno o presine per rimuovere la polpa.

5. Frullate la zucca. Mettere la polpa in una ciotola o ciotola e frullarla con un frullatore fino a renderla bella e liscia.

Puoi anche frullarlo in un robot da cucina o anche a mano usando una forchetta, ma un frullatore è il più conveniente.

6. Imballare la zucca e congelarla. Metti la purea di zucca in un contenitore per il congelatore. Puoi conservare la purea congelata per un massimo di 12 mesi.

Non riempire il contenitore fino all`orlo, lasciare almeno 1,25 cm di spazio. Lasciando un po` di spazio, la zucca può espandersi un po`.

Questo metodo è molto utile se hai bisogno spesso di purea di zucca.

Puoi anche usare sacchetti per congelatore richiudibili al posto dei contenitori. Oppure metti la purea in una vaschetta per cubetti di ghiaccio, coperta con della pellicola trasparente.

Scrivere la data corrente sul contenitore o sulla busta prima del congelamento.

7. Finito.

Consigli

Non buttare i pezzi più piccoli. I cubetti da 1 per 2,5 cm sono ideali per friggere, zuppe e altri piatti, ma puoi usare i pezzi più piccoli come condimento con pilaf, orzo, quinoa e risotto.