Istruzioni passo passo gratis 
Usa una paletta per gelato se ne hai una e falla scorrere lungo i lati della zucca. Immergete i semi ostinati in una ciotola d`acqua per bagnare la polpa, facilitandone lo strappo. 
Eliminate tutti i resti di polpa ancora attaccati ai semi. Non preoccuparti se i semi sembrano viscidi, non significa che non siano puliti. Assicurati anche di rimuovere tutti i resti di polpa e particelle di sporco dai semi, se vedi ancora qualcosa. 
Controlla i semi di zucca che si stanno asciugando ogni giorno e girali in modo che si asciughino uniformemente su entrambi i lati. Non lasciare i semi a mucchi sulla teglia. Non si asciugano bene e possono iniziare a formare della muffa. L`asciugatura all`aria è il metodo di asciugatura più efficace e sicuro, ma anche quello che richiede più tempo. 
Butta via tutti i semi ammuffiti. È più probabile che un essiccatore per alimenti danneggi i chicchi rispetto all`essiccazione all`aria, ma è più sicuro della cottura al forno. 
Scartare i chicchi ammuffiti prima di riporli. 
Mescolare i semi con un cucchiaio ogni 20-30 minuti per evitare che si brucino. Se vuoi piantare i semi, fai attenzione a non bruciarli. Non crescono se sono danneggiati dal calore. Cuocere i chicchi è il metodo di essiccazione più rischioso, poiché è più probabile che danneggi i chicchi. 
Se vedi dei chicchi ammuffiti, buttali via prima di riporli. Conservare sempre i semi di zucca secchi in un luogo fresco e asciutto. Puoi tenerli in frigorifero o nel congelatore fino al momento di piantare, se lo desideri.
Essiccare i semi di zucca
Contenuto
A molti appassionati di giardinaggio piace raccogliere semi di zucca dalle zucche che coltivano nel loro giardino o orto. Questo semplice compito raccoglierà semi che puoi piantare per avere zucche l`anno prossimo o mangiare come spuntino. Fortunatamente, la zucca è una delle colture più facili da cui rimuovere i semi, perché i semi sono grandi e ogni zucca contiene una grande quantità di semi. Prima di poter piantare o arrostire i semi di zucca, però, è necessario pulirli bene e lasciarli asciugare.
Passi
Parte 1 di 4: Raccolta e pulizia dei semi
1. Tagliate la zucca per arrivare ai semi. Metti la zucca in posizione verticale su una superficie piana. Inserisci la punta di un grosso coltello da cucina nella parte superiore della zucca. Spingi lentamente la lama nella zucca applicando una pressione verso il basso e muovendo la lama avanti e indietro per allargare il taglio. Lavora lungo il lato della zucca. Quando avrete tagliato metà della zucca, ripetete il procedimento dall`altro lato.
- Dopo aver tagliato l`intera zucca, tagliare l`intera zucca un`ultima volta. Quindi separa i pezzi con le mani.
- Tieni saldamente la zucca con la mano non dominante. Tuttavia, fai molta attenzione a non mettere mai la mano davanti al coltello.
2. Togliere i semi dalla zucca con un cucchiaio da portata grande. Puoi rimuovere la maggior parte dei semi così facilmente. Per semi più ostinati, fai scorrere il cucchiaio lungo i lati della zucca per allentare i semi. Se non ti dispiace se le tue mani si sporcano, usa le mani per rimuovere i noccioli che non riesci a raggiungere con il cucchiaio.
3. Eliminate la polpa dai semi. Il modo più semplice per rimuovere la polpa è strapparla con le mani. Se vuoi asciugare i noccioli per la tostatura e vuoi un po` più di sapore, non è necessario rimuovere tutta la polpa. Tuttavia, se vuoi piantare i semi, assicurati di rimuovere tutta la polpa.
4. Sciacquare i semi in uno scolapasta sotto il rubinetto freddo. Metti uno scolapasta nel lavandino e mettici dentro tutti i chicchi. Fai scorrere l`acqua fredda nello scolapasta e muovilo in cerchio per sciacquare tutti i chicchi. Al termine, metti giù lo scolapasta e passa le mani tra i noccioli mentre il rubinetto è in funzione per sciacquare i noccioli su tutti i lati.
5. Asciugare i semi per cinque-dieci minuti con carta da cucina. Metti due o tre fogli di carta da cucina su una superficie piana. Ora asciugate i semi schiacciandoli con la carta da cucina. Dopo cinque o dieci minuti, mettete i semi in una ciotola pulita, facendo attenzione a non spremere la carta da cucina.
Parte 2 di 4: essiccare all`aria i chicchi
1. Distribuire i semi di zucca su una teglia. Svuotare la ciotola dei noccioli puliti sulla teglia e disporre i noccioli in un unico strato. Assicurati che i semi non si tocchino e non si trovino uno sopra l`altro.
- Se i chicchi non si adattano tutti a una singola teglia, usa più teglie.
2. Lascia asciugare i chicchi all`aria in un luogo fresco e buio per almeno un mese. Trova un posto che non si inumidisca. Ad esempio, puoi scegliere un luogo all`interno, come un capannone o un fienile, o un luogo ombreggiato all`aperto. Non scegliere un luogo con poca circolazione d`aria, come un garage, e non asciugare mai i chicchi nel seminterrato.
3. Conserva i chicchi secchi in un sacchetto di carta o in una busta finché non sei pronto per arrostirli o piantarli. Metti tutti i noccioli in una busta su un sacchetto di carta e conservali in un luogo fresco e asciutto. Se non riesci a trovare un posto adatto, mettili in frigorifero.
Parte 3 di 4: Utilizzo di un disidratatore alimentare
1. Metti i semi in un unico strato su uno stendibiancheria. Assicurati che i semi non si sovrappongano. Se la griglia dell`essiccatore ha dei fori, taglia alcuni pezzi di carta da forno abbastanza piccoli da stare sulla griglia e allinea la griglia con loro per evitare che i semi cadano attraverso i fori.
- Utilizzare solo una griglia alla volta per asciugare i chicchi in modo che non si asciughino in modo non uniforme.
2. Asciugare i noccioli per una o due ore a una temperatura di 45-50 °C. Impostare il disidratatore per alimenti a una temperatura di 45-50 °C e attendere. Mescola i semi ogni 20 minuti in modo che si asciughino uniformemente.
3. Conserva i chicchi secchi in un sacchetto di carta o in una busta in un luogo fresco e asciutto. Non conservarli in un luogo umido per evitare che si inumidiscano di nuovo. Se non riesci a trovare un posto adatto, mettili in frigorifero. Usa i chicchi quando sei pronto per arrostirli o piantarli.
Parte 4 di 4: Cuocere i semi
1. Preriscaldare il forno alla temperatura più bassa possibile. Con la maggior parte dei forni è 90 °C. Se utilizzi un forno elettrico, potrebbe essere necessario attendere 10-15 minuti affinché il forno si riscaldi. Con un forno a gas ci vogliono dai cinque ai dieci minuti. Far scorrere la griglia del forno nella posizione più bassa del forno.
- Per lavorare in modo ancora più preciso, usa un termometro da forno per tenere traccia della temperatura.
2. Cuocere i noccioli in forno per tre o quattro ore. Disporre i semi di zucca su una teglia. Assicurati di metterli in un unico strato sulla teglia e che non si sovrappongano. Far scorrere la griglia del forno nella posizione più bassa del forno e posizionare la teglia su di essa. Imposta il forno alla temperatura più bassa (di solito 90 °C) e attendi dalle tre alle quattro ore.
3. Metti i semi secchi in una busta o in un sacchetto di carta finché non li pianterai o li arrostirai. Metti tutti i semi secchi in una busta. Puoi quindi aspettare di piantarli l`anno prossimo o arrostirli ogni volta che ne hai voglia.
Consigli
- Asciugare sempre i noccioli prima di arrostirli. Le erbe e l`olio aderiscono meglio ai semi e i semi diventano più croccanti.
- Una volta che sai come essiccare i semi di zucca, puoi utilizzare lo stesso metodo su altri tipi di zucche e zucche per raccogliere i semi e piantarli la prossima stagione di crescita.
Avvertenze
- Non mettere i semi di zucca a mucchi ad asciugare sulla teglia. Non si asciugano bene e possono iniziare a formare della muffa.
- Se i semi di zucca essiccati iniziano a formarsi, buttali via.
- Se mangi troppi semi di zucca, puoi assumere troppa vitamina B6, che può essere fatale. Quindi sii attento.
Necessità
- Zucca
- Coltello
- Colino
- Tovagliolo di carta
- Teglia
- Busta o sacchetto di carta
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