Istruzioni passo passo gratis 
Va bene lasciare un po` di polpa sui semi di zucca poiché alcuni possono essere difficili da rimuovere. Tuttavia, dovresti assicurarti di rimuovere la maggior parte della polpa dai semi di zucca, soprattutto se prevedi di arrostire le zucche in seguito. La polpa residua può bruciare nel forno. 
Cerca di distribuire i semi di zucca in modo uniforme, in modo che i semi di zucca non siano in una pila. Prendi un mattarello. Passare delicatamente il mattarello sui semi di zucca, esercitando una forza sufficiente a produrre leggere crepe nella buccia. Non usare troppa forza qui. Non vuoi danneggiare i semi di zucca morbidi all`interno. Basta rotolare abbastanza forte da rompere leggermente la superficie del guscio. 
Tieni d`occhio i semi di zucca mentre cuociono e rimuovi i semi di zucca dal fuoco una volta che la maggior parte delle bucce si sarà liberata. Noterai che le bucce sono scivolate via dai semi di zucca e galleggiano nell`acqua o sul fondo della padella. Questo processo richiede generalmente circa cinque minuti, ma potrebbe volerci un po` più o meno a seconda di quanti semi di zucca stai cucinando. Pochi semi di zucca possono essere pronti in pochi minuti, mentre più semi di zucca possono impiegare fino a 10 minuti per eliminare le bucce. 
Puoi posizionare i semi di zucca su una griglia o un bancone, avvolti in carta assorbente, per assorbire l`acqua. Se ci sono ancora piccoli pezzi di pelle sui semi di zucca, puoi staccarli con le dita non appena i semi di zucca si asciugano. Assicurati di lavarti prima le mani. 
Tieni metà del nocciolo tra il pollice e l`indice. Afferra l`altra estremità dello stoppino con il pollice e l`indice con l`altra mano. Piega la fossa a metà. Continua a piegare finché la pelle non si strappa un po`. Questo non dovrebbe richiedere troppo sforzo e i cappucci di zucca non sono particolarmente duri. 
Se sono rimasti piccoli pezzi di pelle, puoi tenere il nocciolo sotto l`acqua corrente per rimuovere il tappo. 
Fate scaldare l`olio per qualche minuto e poi aggiungete i noccioli. Friggere i noccioli nell`olio finché non iniziano a emettere un suono scoppiettante. Ora aggiungi circa un cucchiaio di zucchero. Continua a cuocere fino a quando i semi non scoppieranno di nuovo. Togliere i bruciatori dal fuoco, lasciarli raffreddare e gustare. 
Se vuoi solo mangiare i noccioli, puoi lasciarli in forno così come sono. Alcune persone preferiscono cospargerli con curry in polvere, fiocchi di chipotle o pepe di Caienna. I chiodi di garofano, la cannella o la noce moscata possono essere usati per preparare semi di zucca dolci. Cuocere per circa 20 minuti o fino a doratura. 
Sbucciare i semi di zucca
Contenuto
Questo articolo è stato fornito da Vanna Tran, un membro fidato della comunità di wikiHow. Vanna Tran è una cuoca casalinga e ha iniziato a cucinare insieme a sua madre in tenera età. Ha organizzato eventi e ospitato cene pop-up nella Baia di San Francisco per oltre 5 anni.
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I semi di zucca (chiamati anche pepitas in alcuni paesi) si trovano nelle zucche e in altri membri della famiglia delle zucche. La maggior parte dei semi di zucca si trovano in un guscio o cappuccio bianco o giallo. La fossa stessa è verde e piatta. I semi di zucca possono essere consumati come parte di una dieta sana in quanto sono una buona fonte di magnesio, manganese, fosforo, ferro, rame, proteine e zinco. Sebbene la pelle sia commestibile, ad alcune persone potrebbe non piacere davvero. Puoi rimuovere le bucce di zucca rompendo i semi di zucca e poi cuocendoli. Puoi anche rimuovere la buccia a mano una per una.
Passi
Metodo 1 di 3: sbucciare una grande quantità di semi di zucca
1. Eliminate i semi di zucca dalla zucca. Se vuoi semi di zucca freschi, puoi ottenere i semi di zucca direttamente da una zucca che hai comprato al supermercato. Per iniziare, taglia con cura un cerchio attorno alla parte superiore della zucca vicino al gambo con un coltello. Quindi elimina la parte che hai ritagliato.
- Usa le mani o un cucchiaio per estrarre l`interno della zucca.
- Oltre ai semi di zucca, porterete anche della polpa d`arancia. Devi risciacquare questo dai semi più tardi. Raccogliete i semi di zucca e la polpa in una ciotola.
2. Pulite i semi di zucca rimossi. Dopo aver pulito completamente l`interno della zucca, pulire i semi di zucca fino a quando non saranno privi di polpa e succo. Puoi pulire i semi di zucca e la polpa in un setaccio. Quindi tieni il colino sotto l`acqua corrente fredda nel lavello della cucina finché la maggior parte della polpa non viene rimossa.
3. Arrotolare i semi di zucca con un mattarello. Ora puoi iniziare il processo di rimozione del guscio duro della zucca. Questi gusci non sono tossici, quindi è sicuro lasciarli accesi, ma molte persone preferiscono i semi di zucca più morbidi all`interno. Per iniziare, stendi i semi di zucca su una superficie dura, come un bancone o un tagliere.
4. Rotolare i semi di zucca in acqua per circa cinque minuti. Fai bollire una pentola d`acqua abbastanza grande da contenere tutti i semi di zucca. Metti i semi di zucca nell`acqua. La cottura assicura che i gusci si aprano gradualmente.
5. Eliminate i semi di zucca e fateli raffreddare. Quando i gusci saranno spariti, togliere i semi di zucca dal fuoco. Filtrali sul lavandino usando un colino o uno scolapasta, quindi lasciali asciugare.
Metodo 2 di 3: sbucciare i semi di zucca uno alla volta
1. Eliminate e mondate i semi di zucca. Se prendi i semi di zucca da una zucca fresca, devi prima rimuovere i semi di zucca. Non dimenticare di tagliare un cerchio attorno al gambo della zucca. Eliminate la parte che state tagliando sollevando il gambo e poi scavate la polpa e i semi di zucca con le mani o un cucchiaio. Per pulire, metti i semi di zucca in un colino o scolapasta e sciacquali nel lavandino sotto l`acqua fredda.
- Assicurati di eliminare la maggior parte della polpa, soprattutto se stai arrostendo i semi di zucca nel forno. Non vuoi che brucino.
- Disponete i semi di zucca su una superficie aperta e asciugateli con carta assorbente. Se sono ancora leggermente bagnati, potrebbe essere necessario attendere un po` prima di sbucciarli.
- Potete arrostire i semi di zucca prima di sbucciarli, se preferite mangiarli cotti.
2. Prendi uno stoppino e piegalo delicatamente finché non si strappa. Potresti non voler sborsare molti semi di zucca per una ricetta grande. Se vuoi solo mangiare i semi di zucca, puoi sbucciarli se ne hai una manciata. Per iniziare, prendi un singolo seme di zucca. Piega leggermente la fossa.
3. Staccare il cappuccio. Una volta che il cappuccio è rotto, puoi semplicemente staccarlo con le dita. Scava nello strappo che hai fatto con il pollice e tira verso l`alto finché il cappuccio non si strappa completamente a metà. Togli una metà del cappuccio, poi l`altra.
Metodo 3 di 3: mangiare i semi
1. Mangia i semi come spuntino crudo. A molte persone piacciono i semi di zucca crudi. Sono abbastanza nutrienti in quanto sono ricchi di fibre e una buona fonte di magnesio, rame, selenio e zinco. Se sei vegetariano o vegano, i semi di zucca possono essere uno spuntino sano e ricco di proteine.
- La maggior parte delle persone può mangiare i semi di zucca senza alcun problema, soprattutto se le bucce sono state completamente rimosse. Tuttavia, se rimangono piccole tracce di buccia sui chicchi, potresti avvertire un lieve dolore allo stomaco.
- Se dai i semi di zucca ai bambini, è una buona idea prestare molta attenzione quando rimuovi le bucce per evitare di soffocare.
2. Cuocete i semi di zucca. Esistono molti modi diversi per preparare i semi di zucca. Un modo è friggerli in olio d`oliva. Distribuire un po` d`olio d`oliva su una padella. La quantità necessaria dipende da quanti semi si cuociono, ma dovrebbero essere sufficienti per ungere la teglia.
3. Arrostire i semi di zucca. Puoi anche arrostire i semi di zucca in un forno preriscaldato a 190 gradi Celsius. Quindi adagiate i semi su una teglia.
4. Finito.
Consigli
- Molti di questi metodi possono essere utilizzati anche per semi di altre verdure della famiglia delle zucche.
Avvertenze
- Per evitare scottature, tieni le mani e le braccia lontane dall`acqua quando scoli i chicchi dopo la cottura.
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