Come Sbucciare le Uova

Contenuto

Passi
Consigli
Necessità

Rimuovere un guscio d`uovo può essere un lavoro complicato e frustrante. Con alcuni buoni consigli ti bastano solo 5 secondi d`ora in poi. Di seguito puoi leggere come puoi diventare un pelauova super veloce.

Passi

Metodo 1 di 5: Il metodo di base

1. Lessare le uova. Il modo in cui cucini le uova può contribuire in parte a quanto bene puoi sbucciarle. Mettere le uova in una padella e riempirle d`acqua fino a coprirle. Aggiungere un cucchiaino di soda e cuocere per 12 minuti.

La soda aumenta il valore del pH della proteina, in modo che si attacchi meno al guscio e alla membrana.
Le uova fresche sono più difficili da sbucciare rispetto alle uova più vecchie perché la sacca d`aria nelle uova fresche è più piccola. È meglio lasciare le uova appena deposte per 3-5 giorni prima di cuocerle.

2. Raffreddare le uova. Quando le uova saranno bollite, scolare l`acqua bollente e riempire la padella con acqua fredda. Se lo desideri, puoi aggiungere un cubetto di ghiaccio. Il freddo fa contrarre l`uovo, creando più spazio tra il guscio e l`uovo. Questo è più facile da sbucciare.

3. Rompi il guscio su ogni lato. Quando le uova si saranno raffreddate, toglietele dall`acqua e tamponatele con carta da cucina. Prendete un uovo e battetelo bene con la parte superiore e inferiore su una superficie dura come il piano di lavoro della cucina per rompere il guscio.

C`è una sacca d`aria all`estremità larga di un uovo. Una volta rotto questo, l`uovo è più facile da sbucciare.

Invece di rompere il guscio colpendo una superficie solida, puoi anche rompere il guscio d`uovo usando un cucchiaio. Uno o due colpi decisi dovrebbero essere sufficienti.

4. Sbucciare l`uovo. Inizia dalla parte larga dove si trova la sacca d`aria. Usa i lati del pollice. Togliete il guscio, ma anche la membrana biancastra, in modo che rimanga solo l`uovo. Quando le uova saranno cotte e raffreddate correttamente, il guscio si staccherà facilmente.

Metodo 2 di 5: Il metodo roll

1. Bollire e raffreddare le uova. Utilizzare lo stesso metodo descritto sopra per far bollire e raffreddare le uova.

2. Rompi il guscio su ogni lato. Quando le uova si saranno raffreddate, toglietele dall`acqua e tamponatele con carta da cucina. Prendete un uovo e battetelo bene con la parte superiore e inferiore su una superficie dura come il piano di lavoro della cucina per rompere il guscio.

3. Rotolare l`uovo. Metti il lato dell`uovo sul piano di lavoro della cucina e fai rotolare l`uovo avanti e indietro con fermezza. Usa il palmo della mano per questo.Si applica una pressione sufficiente per rompere il guscio e si forma una rete di crepe sull`uovo.

4. Tieni l`uovo in una ciotola di acqua tiepida sul fondo. Usa i pollici per rimuovere il guscio. Inizia con la parte larga. Dopo aver fatto una parte, il resto si staccherà facilmente.

Metodo 3 di 5: Il metodo shake

1. Lessare le uova. Quando le uova saranno cotte, togliete la padella dal fuoco e riempitela di acqua fredda. Lascia raffreddare le uova.

2. Metti un coperchio sulla padella. Scolare l`acqua fredda e coprire la padella con un coperchio ermetico. Tenere il coperchio in posizione e agitare energicamente la padella.

3. Sciacquare i piatti. Quando togli il coperchio dalla padella, puoi vedere che le ciotole si sono rotte in piccoli pezzi agitando. Dopodiché sciacquate semplicemente i gusci delle uova. Questo è un modo pratico, ma può danneggiare le uova sode.

Metodo 4 di 5: Il metodo del cucchiaio

1. Bollire e raffreddare le uova. Utilizzare lo stesso metodo descritto sopra per far bollire e raffreddare le uova.

2. Rompi le scale. Usa un cucchiaio e colpisci energicamente la parte superiore e inferiore. Rompere l`airbag.

3. Far scorrere il cucchiaio tra l`uovo e il guscio. Una volta fatto, puoi estrarre facilmente l`uovo.

Questo è un metodo rapido, ma richiede un po` di pratica.

Cerca di non danneggiare l`uovo e di evitare che l`uovo voli nell`aria quando si stacca!

Metodo 5 di 5: Il metodo del colpo

1. Bollire e raffreddare le uova. Utilizzare lo stesso metodo descritto sopra per far bollire e raffreddare le uova.

3. Rimuovere il pezzo rotondo da ogni lato. Usa i pollici.

4. Soffia (o spingi) l`uovo fuori dal guscio. Tieni l`uovo saldamente in una mano e soffia forte nel foro sul lato stretto dell`uovo. Con una buona capacità polmonare, l`uovo volerà via in pochissimo tempo. Assicurati di prendere l`uovo con l`altra mano!

Questo metodo è un po` complicato e richiede un po` di pratica. Ma è davvero un bel modo!

Consigli

Aggiungere il sale all`acqua per far bollire le uova. Ciò impedisce all`uovo di fuoriuscire se si rompe. Aggiunge anche un buon gusto.
Non far bollire le uova troppo a lungo. Questo può rompere il guscio in piccoli pezzi, rendendolo ancora più difficile da sbucciare. O peggio, rende impossibile la sbucciatura. I pezzi di uovo si attaccano poi al guscio.
Iniziare a sbucciare sempre in alto o in basso, mai sui lati.
Le uova sode e non sbucciate possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Una volta sbucciati, è meglio mangiarli il prima possibile.