Mangiare Uova di Quaglia

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Passi
Consigli
Necessità

Le uova di quaglia stanno diventando sempre più popolari. Sempre più persone sembrano apprezzare le belle conchiglie e l`alto contenuto di minerali e proteine delle uova di quaglia. Puoi comprare uova di quaglia al mercato contadino, al toko e persino all`Albert Heijn. Puoi cucinarli e mangiarli come faresti con le uova di gallina, oppure puoi usarli come guarnizione per piatti più raffinati. Tuttavia, il tempo di cottura deve essere regolato. L`uovo di quaglia medio pesa solo nove grammi, mentre l`uovo di gallina medio pesa circa cinquanta grammi.

Passi

Metodo 1 di 3: cuocere le uova di quaglia

1. Scaldare una piccola casseruola piena di acqua per due terzi. Portare l`acqua a bollore.

2. Mettere tre o quattro uova di quaglia su un mestolo forato o un cucchiaio per la pasta. Abbassare con cautela la cazzuola/cucchiaio nell`acqua.

3. Lessate le uova fino a quando saranno cotte a vostro piacimento. Le uova di quaglia sono molto più piccole delle uova di gallina. Ecco perché non devono cuocere così a lungo. Puoi utilizzare le seguenti linee guida per cucinare l`uovo a tuo piacimento:

Lessate le uova per due minuti se volete uova alla coque il cui tuorlo è ancora liquido.

Lessate le uova per due minuti e mezzo se volete un uovo alla coque.

Bollire le uova per tre minuti per un uovo semi-morbido.

Bollire le uova per quattro minuti per un uovo sodo. Il tuorlo sarà completamente solidificato.

4. Togliere le uova dalla padella con un mestolo forato.

5. Fai un bagno di ghiaccio mettendo un po` d`acqua e dei cubetti di ghiaccio in una ciotola. Metti le uova nell`acqua fredda per cinque minuti.

6. Sbucciare le uova con molta attenzione. Serviteli subito. Puoi mangiare le uova così come sono, elaborarle in ricette o usarle come guarnizione.

Metodo 2 di 3: inscatolamento delle uova di quaglia

1. Acquista almeno due dozzine di uova di quaglia in modo da poterne preparare tante per volta.

2. Riempi una casseruola media con acqua fredda. Metti le uova nell`acqua. Le uova devono essere completamente immerse nell`acqua.

3. Metti la padella a fuoco alto fino a quando l`acqua inizia a bollire. Quando l`acqua inizia a bollire, togliere la padella dal fuoco. Metti il coperchio sulla padella. Fate riposare le uova nella padella per circa tre minuti.

Immagine titolata Eat Quail Eggs Step 10

4. Togliere le uova dalla padella con un mestolo forato.

Metti le uova in un bagno di ghiaccio.

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Immagine titolata Eat Quail Eggs Step 11

5. Metti le uova in un`altra ciotola. Riempi la ciotola con l`aceto. Assicurati che le uova siano completamente sommerse.

Mettere le uova in frigo per almeno 12 ore.

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Immagine titolata Eat Quail Eggs Step 12

6. Tira fuori le uova dal frigo. Spremere il fondo per afferrare la membrana. Quindi sbucciate l`uovo.

Immagine titolata Eat Quail Eggs Step 13

7. Riempi una casseruola con una barbabietola a fette, 475 ml di aceto, quattro cucchiaini (17 g) di zucchero semolato e un cucchiaino (1,8 g) di peperoncino rosso macinato grossolanamente.

Immagine titolata Eat Quail Eggs Step 14

8. Portare la miscela a ebollizione. Lascia cuocere il composto fino a quando non diventa rosso scuro. Dovrebbero volerci una ventina di minuti.

Immagine titolata Eat Quail Eggs Step 15

9. Eliminate la barbabietola con un mestolo forato.

Immagine titolata Eat Quail Eggs Step 16

10. Metti le uova in una ciotola. Versare il succo colorato di rosso di barbabietola sulle uova. Assicurati che le uova siano completamente sommerse. Coprite la ciotola e mettetela in frigo per circa sette ore a fare le uova.

Immagine titolata Eat Quail Eggs Step 17

11. Mangia le uova entro una settimana. Conservali in un contenitore ermetico.

Metodo 3 di 3: cuocere le uova di quaglia

Immagine titolata Eat Quail Eggs Step 18

1. Versate due cucchiai di olio in una padella antiaderente. Utilizzare una padella piccola o media.

Immagine titolata Eat Quail Eggs Step 19

2. Metti la padella a fuoco medio. Aspetta che l`olio inizi a fumare un po`.

Immagine titolata Eat Quail Eggs Step 20

3. Metti un coltello nella parte superiore della ciotola. Non spingere il coltello per più di un pollice: non vuoi rompere il tuorlo. Le uova di quaglia sono un po` più difficili da rompere rispetto alle uova di gallina, ma sono abbastanza facili da rompere il tuorlo.

Immagine titolata Eat Quail Eggs Step 21

4. Metti le uova nella padella una ad una. Assicurati che tutti abbiano abbastanza spazio.

Immagine titolata Eat Quail Eggs Step 22

5. Friggere le uova fino a quando gli albumi non si saranno completamente rappresi e i bordi degli albumi non saranno ben dorati. Ci vorrà circa un minuto.