Come Congelare le Ciliegie

Contenuto

Passi
Necessità

Quando è arrivata la stagione delle ciliegie, è utile poter conservare parte del raccolto per i mesi in cui è meno facile procurarsi le ciliegie. Un modo per conservare le ciliegie è congelarle.

Passi

Metodo 1 di 4: lavare e congelare semplicemente

1. Scegli le ciliegie adatte. Le ciliegie devono essere mature, ma non troppo mature, devono essere in perfette condizioni e non presentare macchie.

Le ciliegie scure sono meglio congelate se vuoi che mantengano il loro sapore dolce.

2. Lavate le ciliegie. Metti le ciliegie in uno scolapasta. Lavalo sotto l`acqua corrente e usa le dita per raschiare via lo sporco che riesci a trovare.

Utilizzare solo acqua fredda per il lavaggio.

Ora devi scegliere se snocciolare o meno le ciliegie ed eliminare i loro gambi.

3. Scolare bene le ciliegie. Lasciateli asciugare prima di continuare. Mettere su carta assorbente per assorbire l`umidità. Asciugate delicatamente con carta da cucina.

4. Metti le ciliegie in un sacchetto o barattolo adatto. Se li metti in un sacchetto per congelatore richiudibile, dovrebbero essere imballati insieme il più strettamente possibile e dovresti cercare di spremere quanta più aria in eccesso possibile dal sacchetto senza schiacciare le ciliegie. Se le metti in un barattolo con un coperchio adatto al congelatore, prova a mettere quante più ciliegie possibile nel barattolo prima di chiudere il coperchio.

5. Metti nel congelatore. Lascia congelare. Lasciare spazio intorno al sacchetto (se utilizzato) per l`espansione durante il congelamento.

6. Togliere dal congelatore quando necessario. Usa tutte le ciliegie di cui hai bisogno ogni volta; basta sottrarre l`importo che si desidera utilizzare. Riponete il resto delle ciliegie nel congelatore prima che si scongelano.

7. Togli i gambi dalle ciliegie prima di cucinare qualsiasi cosa con loro. Se hai intenzione di cuocere qualcosa con esso o usarlo in altre ricette, probabilmente dovrai rimuovere anche i noccioli.

Metodo 2 di 4: Congelare le ciliegie sciroppate o succo

1. Scegli le ciliegie che vuoi congelare. Decidi se vuoi rimuovere i semi e i gambi. Lavate le ciliegie mettendole in uno scolapasta e poi passandole sotto un getto d`acqua dolce. Sbarazzati di tutto lo sporco che incontri.

2. Lascia asciugare le ciliegie. Mettere su carta assorbente per rimuovere l`umidità. Asciugate delicatamente con carta da cucina.

3. Scegli il succo o lo sciroppo per le ciliegie. Hai bisogno di una quantità sufficiente di entrambi per immergere completamente le ciliegie. Versare nella busta o barattolo adatto al congelatore.

Il rapporto è di circa 1/2-2/3 tazza di sciroppo o succo per 2 tazze di ciliegie.

Il succo avanzato dalla frutta sciroppata, come ananas, pesche o albicocche, crea un bel contrasto con le ciliegie.

Lo sciroppo leggero è la scelta migliore per le ciliegie dolci e lo sciroppo medio per le amarene. Ad esempio, usa 2 1/2 tazze di zucchero per 4 tazze d`acqua per le amarene e 1 1/4 tazze di zucchero per 4 tazze d`acqua per le ciliegie dolci.

4. Aggiungi un po` di acido ascorbico al succo o allo sciroppo. Questo impedisce la doratura delle ciliegie.

5. Aggiungere le ciliegie al composto. Assicurati che le ciliegie siano completamente immerse nello sciroppo o nel succo; aggiungerne altri se no.

6. Metti il coperchio o chiudilo. Metti un`etichetta su di esso e scrivici la data. Metti le ciliegie nel congelatore.

Metodo 3 di 4: Congelare su una teglia

1. Scegli le ciliegie. Per questo metodo sono necessarie grandi ciliegie di buona qualità.

2. Lavate le ciliegie. Mettere in uno scolapasta e pulire sotto l`acqua corrente.

Lascia riposare i semi. I gambi non devono essere rimossi fino a quando le ciliegie non sono di nuovo asciugate.

3. Lascia asciugare all`aria. Fate asciugare le ciliegie su carta assorbente. Se è necessario accelerare il processo, puoi tamponare delicatamente le ciliegie con carta da cucina.

Se vuoi rimuovere i gambi, devi farlo ora. Non è necessario ma potrebbe essere la tua preferenza.

4. Metti la carta da forno su una teglia.

5. Distribuire le ciliegie pulite sulla teglia. Coprire con un pezzo di pellicola trasparente o con un panno pulito. Mettere in congelatore a congelare.

6. Da togliere quando è congelato. Trasferiteli in sacchetti richiudibili o vasetti adatti al congelatore. Assicurati che ci sia meno aria possibile in entrambi.

Etichettateli e scriveteci sopra la data, quindi riponeteli subito in congelatore.

7. Utilizzo. Queste ciliegie sono deliziose surgelate, ma possono anche essere aggiunte ad altri cibi una volta che i noccioli sono stati rimossi.

Metodo 4 di 4: Congelare con zucchero (per amarene)

1. Scegli le amarene che vuoi congelare. Lavate le ciliegie e lasciatele asciugare all`aria, eliminando lo sporco che trovate durante il lavaggio.

2. Mescolare le ciliegie con lo zucchero. Usa 2/3 di tazza di zucchero per 950 g di ciliegie.

Quando usi le ciliegie dolci hai bisogno di 1/3 di tazza di zucchero per 950 g di ciliegie dolci.

3. Riempi il barattolo o il sacchetto per congelatore richiudibile a circa 1,5 cm dal bordo con la miscela di zucchero e ciliegie. Quando si utilizza una borsa, premere delicatamente su di essa per far uscire quanta più aria possibile.

Confezionare quante più ciliegie possibile, assicurandosi che abbiano ancora spazio per espandersi, lascia meno spazio per l`aria.

Metti un`etichetta sui barattoli o sui sacchetti e scrivi la data su di essi.