Come Congelare i Pomodori

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Passi
Necessità

I pomodori maturati al sole sono una delle cose meravigliose che la stagione estiva ha da offrire. Congelare i pomodori ti consente di goderti i pomodori tutto l`anno. Segui i passaggi seguenti per catturare il sapore estivo attraverso il congelamento. Puoi anche leggere suggerimenti su cosa puoi fare con i tuoi pomodori surgelati.

Passi

Metodo 1 di 4: La preparazione

Immagine titolata Freeze Tomatoes Step 1

1. Seleziona i pomodori. Scegliete pomodori sodi e non troppo duri. Assicurati di scegliere quelli integri e privi di macchie. Puoi anche usarlo da solo, ma ci vuole più lavoro per ritagliare le macchie.

In pratica puoi usare qualsiasi tipo di pomodoro, ma i pomodori Roma danno i risultati migliori. Sono carnose e contengono meno acqua. Con esso si può fare una salsa più densa, senza farla cuocere a lungo.

Immagine titolata Freeze Tomatoes Step 2

2. Lavate i pomodori per eliminare lo sporco. Pulite bene i pomodori. Asciugateli con carta da cucina.

Immagine titolata Freeze Tomatoes Step 3

3. Rimuovere il gambo. La parte attorno allo stelo è spesso piuttosto dura, rimuovi anche quella. Taglia i brutti punti dal pomodoro.

Metodo 2 di 4: Metodo uno: Congelare i pomodori pelati

Immagine titolata Freeze Tomatoes Step 4

1. Portare a bollore una pentola capiente d`acqua. Immergere i pomodori nell`acqua bollente per un minuto. A causa del calore, i fogli si staccano facilmente e sono facili da sbucciare.

Immagine titolata Freeze Tomatoes Step 5

2. Rimuovere i fogli. Usa la punta di un coltello affilato per iniziare, rimuovere la pelle ora è molto facile.

Immagine titolata Freeze Tomatoes Step 6

3. Metti uno scolapasta su una ciotola capiente. Tieni i pomodori sopra lo scolapasta quando rimuovi i semi. Non è necessario rimuovere tutti i semi, ma meno semi possibile rende la salsa più gustosa. Spremere delicatamente i pomodori per eliminare il succo in eccesso. Metti da parte la polpa di pomodoro che ti rimane.

Immagine titolata Freeze Tomatoes Step 7

4. Spremere quanto più succo possibile dai semi rimasti nello scolapasta. Puoi bere il succo, usarlo in cucina o congelarlo.

Immagine titolata Freeze Tomatoes Step 8

5. Tagliate a pezzi la polpa di pomodoro. I pezzi più piccoli sono più facili da lavorare in seguito durante la cottura.

Immagine titolata Freeze Tomatoes Step 9

6. Riempi i sacchetti per congelatore con cerniera con i pezzi. Rimuovere quanta più aria possibile dal sacchetto aspirandolo con una cannuccia prima di chiudere il sacchetto.

Puoi anche rendere i sacchetti senza aria con una pompa a vuoto, disponibile nei negozi di cucina specializzati.

Immagine titolata Freeze Tomatoes Step 10

7. Rendi i sacchetti il più piatti possibile in modo che occupino il minimo spazio. Metti i sacchetti nel congelatore.

Metodo 3 di 4: Metodo due: congelare i pomodori interi

Immagine titolata Freeze Tomatoes Step 11

1. Disporre i pomodori su una teglia. Metti la teglia con i pomodori in congelatore. Metterli su un vassoio li mantiene in forma. I pomodori non devono essere prima sbollentati.

Immagine titolata Freeze Tomatoes Step 12

2. Togliere la teglia dal congelatore una volta che i pomodori sono congelati. Metti i pomodori in sacchetti per congelatore con chiusura lampo. Assicurati di rimuovere tutta l`aria dai sacchetti prima di sigillarli.

Immagine titolata Freeze Tomatoes Step 13

3. Per scongelare i pomodori, teneteli sotto l`acqua calda. Dopo un minuto la pelle si staccherà e potrete sbucciarli facilmente.

Metodo 4 di 4: Cottura con pomodori surgelati

Immagine titolata Freeze Tomatoes Step 14

1. Prepara il concentrato di pomodoro. Potete usare la passata di pomodoro come base per le salse. Aggiungete le erbe aromatiche e le spezie e avrete subito una deliziosa salsa.